春節(jié)的到來(lái)，于身處最北方的黑龍江來(lái)說(shuō)，往往也意味著一年中冷與暖對(duì)比最強(qiáng)烈的時(shí)候到了,。屋外,，大雪紛飛、寒風(fēng)咆哮,。屋內(nèi)，熱氣騰騰，其樂(lè)融融,。

但若要將這“暖”的感覺(jué)細(xì)細(xì)道來(lái)，就不得不聊聊春節(jié)前幾天的做面食習(xí)俗,。記憶里的那幾日,，總是整日穿梭在暖騰騰的蒸汽云霧里,，嗅著迎面而來(lái)的面食香，加上耳邊不時(shí)響起的吱吱喳喳油炸聲,、叮叮當(dāng)當(dāng)鍋蓋跳動(dòng)聲,。融入其中，感受每一個(gè)細(xì)胞都在愜意地捕獲著年的味道時(shí),，就知道這“年”是真近了,。

猶記得兒時(shí)，年前的一段時(shí)間我總是要賴(lài)在爺爺奶奶家,，一邊陪他們做面食,，一邊等著一大家子陸陸續(xù)續(xù)從各地歸來(lái)。

大概年前半月,，爺爺便會(huì)到集市上買(mǎi)上幾袋子面粉以作備用,。等到臘月二十幾，爺爺奶奶便會(huì)把一整袋一整袋的面粉倒進(jìn)幾個(gè)碩大的盆中,，加上適當(dāng)?shù)妮o料,，將一盆盆的面整齊地?cái)R置在炕頭上，“別搞錯(cuò)了,，這個(gè)盆里的面是做油條的,、這個(gè)是做麻花的、這個(gè)是做炸糕和丸子的,、這個(gè)是蒸饅頭和花卷的……”在做面食這項(xiàng)過(guò)年大事件中,，作為孩子輩兒的我們因總想有點(diǎn)參與感，往往就被分配到記盆用途的任務(wù),。而圍坐在面盆邊上等待面團(tuán)醒好,，也成為兒時(shí)我在過(guò)年期間一件頗有成就感的事兒。

到了真正將面食做出成品那日,，一大家子人便會(huì)聚集在一起,，有人揉面捏面、有人炸面蒸面,、還有的人會(huì)將剛剛出鍋的面拿到戶外凍住打包以備過(guò)年期間食用……在其樂(lè)融融,、井然有序的勞作中，一鍋鍋的美味面食便接連出爐了,。

所以說(shuō),，于龍江人而言“年味兒”是如此的真實(shí)，因?yàn)樗偸窍銍妵姷?、熱騰騰的……

時(shí)光飛逝,，一晃如此溫馨和諧的畫(huà)面已成多年前的往事。而如今，隨著物質(zhì)資源的豐富,、家庭結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變,，很多家庭已不需要在春節(jié)期間做如此大量的面食了。但無(wú)論怎樣,，一代代人所期望的“過(guò)年要討個(gè)蒸蒸日上好彩頭”的習(xí)俗仍在家家戶戶間傳承,。