【關(guān)鍵詞】高鐵小碗菜

【事件】鄭州開往上海的一班高鐵列車餐車上,，一份份“小碗菜”加熱后裝盤,，送給車廂內(nèi)訂餐的旅客,。小碗里面,，是河南當(dāng)?shù)靥厣恕v馬店確山板栗燜雞。小碗菜是國鐵集團(tuán)鄭州局鄭州客運(yùn)段推介中原美食,、拒絕浪費(fèi)的新嘗試,。2024年8月起，信陽燜罐肉,、開封素三鮮等4種特色菜首次推出,。今年春運(yùn)，小碗菜再次上新,，增加至13道菜品,，受到旅客廣泛好評。

【點(diǎn)評】

你印象中的火車餐食是什么樣的,？是分量固定,、菜品選擇也有限的“兩葷一素”傳統(tǒng)盒飯，還是趕時(shí)間“對付”幾口,、“委屈”一下味蕾的方便食品,？

商丘滋補(bǔ)蒸羊肉、洛陽連湯肉片,、平頂山魯山攬鍋菜……高鐵小碗菜讓人們在飛馳的列車上也可享用地道美味,。目前，小碗菜上線鄭州局高鐵餐車的比例占全部冷鏈餐食的30%,，每天銷售一空,，受歡迎程度可見一斑。

小碗菜何以獲得青睞,？分量靈活,、豐儉由人，更好滿足乘客多樣化,、差異化需求,。“自從推出小碗菜,，收取旅客用餐后的餐具時(shí),，明顯發(fā)現(xiàn)剩飯剩菜減少了?！边@是餐車服務(wù)員的直觀感受,。過去，固定的套餐,，對部分老人、兒童來說,，常常分量太多,，容易造成剩余,。菜品搭配也不一定能合乎每個(gè)人的口味，喜歡的菜吃不夠,、不喜歡的菜不愿吃的尷尬難以避免,。小碗菜可供旅客自由組合搭配，精準(zhǔn)匹配個(gè)性化需求,，有助于從源頭上減少浪費(fèi),。

不僅如此，更精致可口的餐食,，也能讓人們在旅途中多一分溫馨,。可口飯菜,，飽的是胃,，暖的是心。高峰期出行,，一口美味,，足以舒緩舟車勞頓，帶來片刻的愜意松弛,。組成攻關(guān)小組,，精心挑選各地有代表性的特色菜，制定菜品標(biāo)準(zhǔn),，嚴(yán)格把關(guān)主輔料重量,、菜品加工、衛(wèi)生質(zhì)量,、運(yùn)輸方式等……值得點(diǎn)贊的,，不只是列車餐飲工作人員在菜品上的精益求精，更是設(shè)身處地體察細(xì)微需求,、千方百計(jì)優(yōu)化服務(wù)供給的用心用情,。

如今，交通網(wǎng)絡(luò)四通八達(dá),，人們對出行體驗(yàn)的評判標(biāo)準(zhǔn),，已逐漸從“通不通”轉(zhuǎn)變?yōu)椤昂貌缓谩薄＠嫌撞堅(jiān)械热后w候車不便,，便開辟重點(diǎn)旅客“綠色通道”,；乘客想不被打擾、安靜休息,，便設(shè)置關(guān)閉各種外放聲源的靜音車廂,；小朋友精力旺盛喜歡玩鬧，便提供可看童書、做游戲的“遛娃艙”……近年來,，越來越多切中痛點(diǎn)的“微創(chuàng)新”,，正不斷改善著人們的出行體驗(yàn)。

此前,，“第一批回家的人已經(jīng)被返鄉(xiāng)高鐵治愈了”話題登上網(wǎng)絡(luò)熱搜,，人們暢所欲言，分享著自己的美好出行經(jīng)歷,。在春運(yùn)這一特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn),，汽車、火車,、飛機(jī)等并不只是交通工具,，更是游子與故鄉(xiāng)之間情感連接的具象載體。在這個(gè)意義上,，以無微不至的出行服務(wù)讓更多人在旅途中感受到家一般的溫馨,，未嘗不是一種溫暖而真摯的人文關(guān)懷。讓盡可能多的人感到被尊重,、被重視,，讓細(xì)分群體的差異化需求得到關(guān)照，就能讓春運(yùn)更從容,。

吃住行游購?qiáng)?，具體的生活場景里，細(xì)節(jié)冷暖最為可知可感,。多想一層,、多做一步，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)定能為人們提供更多獲得感,。（華璐月）