中新社成都1月21日電 題：菜市“升級”功能多元 成年輕人探尋年味新去處

中新社記者 賀劭清

“過年趕集不是獨(dú)屬于中國人的浪漫,，我也可以在菜市待上一整天,！”農(nóng)歷蛇年春節(jié)臨近，26歲的馬來西亞游客玉婷提著手撕烤兔,、麻辣春卷,，在成都青羊小區(qū)綜合市場戰(zhàn)旗包子鋪外，用鏡頭記錄下老面開花饅頭的出籠瞬間,。

玉婷身旁的房檐下掛著香腸,、臘肉，各類商鋪外豌豆尖,、青椒,、柚子等時令果蔬堆積如小山，肥腸粉,、冒烤鴨,、烤酥鍋盔與羊肉湯香味交織。

無論是采買年菜,、年貨,，還是探尋城市年味，菜市正成為年輕人過年新去處,。在社交平臺“小紅書”上,，“菜市場過年”相關(guān)筆記已超過1萬篇。美團(tuán),、大眾點評等網(wǎng)絡(luò)平臺數(shù)據(jù)顯示,，70%以上搜索“菜市場”的用戶為20至35歲的年輕人。

玉婷說,，此次來中國過年計劃“打卡”兩家菜市,，并特意參考小紅書做了詳細(xì)攻略?！霸诓耸凶钅荏w會到本地風(fēng)情，我很好奇中國人過年在家吃什么,?！庇矜谜f，成都的菜市和她想象中的略有不同,，人流如織卻干凈整潔,，攤主間充滿了“勝負(fù)欲”——豌豆尖,、萵筍葉只取脆嫩的頂部，南瓜有四五種切法,，擺放蘋果時都朝向一個方向,。

“這兩年菜市進(jìn)行了改造升級,，街道變寬了，還成了‘網(wǎng)紅’菜市,?！迸指缯舨说甑陠T周秀蘭一邊給顧客打包蒸菜一邊感嘆。梅菜扣肉,、甜燒白有新年蒸蒸日上的好彩頭,，今年春節(jié)她與店員不會休息，每天都會蒸菜,，忙并快樂著,。

“升級”換新顏的不止成都青羊小區(qū)綜合市場，近年來中國多地菜市進(jìn)行改造,，功能越發(fā)多元,，受到年輕人的青睞。人們可以在杭州西湖附近的文二菜市喝“菜市咖啡”,，在上?！安藞鰰荨毕硎軔芤獾拈喿x時光，在天水菜市看水袖婉轉(zhuǎn),、聽秦腔激昂……

不少菜市在設(shè)計上下足功夫,，比如成都北東街農(nóng)貿(mào)市場因臨近巴金故居，菜市的墻壁上張貼著小說《家》《春》《秋》里的“金句”,，吸引文藝青年打卡,。蛇年春節(jié)到來前，不少菜市開啟“春節(jié)限定版”模式,，用燈籠,、福字、中國結(jié)以及節(jié)奏感十足的拜年音樂將自己裝扮起來,。

“誰說菜市不能提供情緒價值,，和攤主討價還價,，看到各種果蔬，都讓我覺得特別治愈,?！彼拇ù髮W(xué)學(xué)生張云打算親自下廚，給父母“露一手”,。張云說,，他買了臘豬頭、麻辣香腸,，也買了“童年回憶殺”花籃小蛋糕,、鋪著青紅絲的八寶飯，有甜有辣,，年輕人主持下的春節(jié)餐桌“不走尋常路”,。

“菜市場打破傳統(tǒng)印記，轉(zhuǎn)型成為人們能夠獲取情緒價值和社會支持的場所,，值得經(jīng)營主體和參與者共同探索,。”西南財經(jīng)大學(xué)工商管理學(xué)院教授王祎表示,，在深入洞察消費(fèi)者需求變化的同時,，以樸素而真實、平實而有趣的方式來構(gòu)建業(yè)態(tài),、產(chǎn)品和體驗的組合,，才能讓菜市這種在年輕人間的熱度不是“曇花一現(xiàn)”，年味年年別樣濃,。(完)