每年暑期,，在久負(fù)盛名的“瓜果之鄉(xiāng)”新疆,，小白杏就到了采摘上市的季節(jié),。

不過,，想吃到正宗新鮮的新疆小白杏并不容易,。因?yàn)椴墒諘r(shí)間短,，鮮杏的儲(chǔ)藏期更為短暫,，離樹后的杏子在常溫狀態(tài)會(huì)迅速成熟軟化,，然后腐爛變質(zhì),。

“如果想讓新疆的小白杏飛入千家萬戶,，采摘下樹的杏子直接就地預(yù)冷非常重要，這是產(chǎn)地保鮮的重要一環(huán),?！?月12日，在全國(guó)政協(xié)“統(tǒng)籌鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)布局”雙周協(xié)商座談會(huì)上,，全國(guó)政協(xié)委員,、北京市農(nóng)林科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與食品營(yíng)養(yǎng)研究所所長(zhǎng)趙曉燕提到的新疆小白杏面臨的難題，正是我國(guó)當(dāng)前部分地區(qū)果蔬采摘季節(jié)“冷鏈保鮮”問題的一個(gè)縮影,。

作為農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的專家型委員,，趙曉燕對(duì)我國(guó)蔬菜水果供應(yīng)情況了然于心?！皳?jù)統(tǒng)計(jì),，2022年全國(guó)蔬菜產(chǎn)量約8億噸、常年供應(yīng)品種達(dá)150多種,，水果產(chǎn)量3.13億噸,、常見水果100多種。當(dāng)前大流通背景下,，老百姓無論身處何地都能吃遍全國(guó),。”她認(rèn)為,，當(dāng)前困擾我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品尤其是特色農(nóng)產(chǎn)品增值增收的核心問題之一就是采后損失過大,，而冷鏈設(shè)施在減損降耗、提高農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用,。

“咱們本地果蔬有就地保鮮的需要嗎,？”“現(xiàn)在冷庫(kù)距離咱們田間地頭有多遠(yuǎn)？是不是夠用,？”……

此前為此次雙周協(xié)商座談會(huì)做準(zhǔn)備的專題調(diào)研中,，趙曉燕就是帶著“任務(wù)”而去,。

調(diào)研間隙，在全國(guó)政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會(huì)組織的委員履職“服務(wù)為民”活動(dòng)中,，趙曉燕通過一場(chǎng)“果蔬采后產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)與實(shí)踐”的培訓(xùn)講座,，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)領(lǐng)域相關(guān)代表和基層合作社負(fù)責(zé)人、果農(nóng)等上了一堂生動(dòng)的田間地頭“保鮮實(shí)踐課”,，同時(shí)通過與當(dāng)?shù)毓r(nóng)和承包大戶的交流互動(dòng),，詳細(xì)了解了產(chǎn)地對(duì)冷庫(kù)的需求情況。

“農(nóng)戶對(duì)冷鏈?zhǔn)怯行枨蟮?，畢竟不能?shí)現(xiàn)及時(shí)預(yù)冷,，果蔬損耗較高，就會(huì)影響收入,?！壁w曉燕在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前冷鏈投入建設(shè)以縣域?yàn)橹?，冷?kù)等倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施多設(shè)在縣城附近或農(nóng)業(yè)園區(qū),。田間地頭的預(yù)冷存儲(chǔ)等設(shè)施因?yàn)檗r(nóng)民投不起、企業(yè)積極性不高而相對(duì)缺乏,。

對(duì)于需求而言,，由于投入成本和維護(hù)問題，誰來投入就成了難題,。趙曉燕建議,，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品收儲(chǔ)設(shè)施比較成熟完善的發(fā)達(dá)地區(qū)，可以鼓勵(lì)社會(huì)多元投入,，而對(duì)于西部等經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)地區(qū)則需要政府創(chuàng)新補(bǔ)貼方式,、加大扶持力度。

“果蔬生產(chǎn)的季節(jié)性特點(diǎn),，部分地區(qū)冷鏈設(shè)施周轉(zhuǎn)率和利用率確實(shí)較低,。”為了提高倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施綜合利用率,，趙曉燕在協(xié)商現(xiàn)場(chǎng)提出,，可以創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)管理模式，推廣“共享冷庫(kù)”運(yùn)營(yíng)模式,，通過建立“共享冷庫(kù)”數(shù)字化平臺(tái),，對(duì)冷庫(kù)主體和冷庫(kù)賦碼，促進(jìn)供需有效對(duì)接,。

一條冷鏈關(guān)系著果蔬是否新鮮，關(guān)系百姓菜籃子,，關(guān)系百姓生活的幸福感,。從這個(gè)意義上,，為農(nóng)產(chǎn)品搶占“鮮”機(jī)值得各方共同努力。