孫志宏：全國政協(xié)委員,，內蒙古農(nóng)業(yè)大學乳品生物技術與工程教育部重點實驗室副主任，博士研究生導師,，國家杰青,、國家優(yōu)青獲得者,。

武陵人捕魚為業(yè)，緣溪行,，忘路之遠近,。忽逢桃花林，夾岸數(shù)百步,，中無雜樹,，芳草鮮美，落英繽紛,。漁人甚異之,，復前行，欲窮其林……

在微生物的世界里,，乳酸菌是一類環(huán)境友好的微生物。它們雖小，卻在生物界的繁衍發(fā)展中扮演著不可或缺的角色,，是最重要微生物戰(zhàn)略資源之一,。在這個微觀世界里，有一位緣溪而行的行者,，尋找著他的“桃花源”——

■ 緣溪而行,，忽逢桃花林

作為內蒙古農(nóng)業(yè)大學的一名研究員，孫志宏研究益生乳酸菌與腸道微生物已經(jīng)有20多年了,。如今,，他所在的團隊從全球多地采集自然發(fā)酵乳、人和動物腸道以及母乳樣本6351份,，并從中分離,、鑒定、保藏了51286株乳酸菌,，建成了全球最大的乳酸菌種質資源庫,。“在此基礎上,，我們在團隊負責人張和平教授的帶領下,，建立了以基因組大數(shù)據(jù)和人工智能的益生乳酸菌高通量精準篩選平臺，共篩選出104株具有優(yōu)良特性的乳酸菌,?！?/p>

孫志宏自己，也從多年的研究中走出了一片科研天地：博士研究生導師,，國家杰青,、國家優(yōu)青獲得者，內蒙古自治區(qū)“草原英才”工程產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才團隊帶頭人,，中國科學院“西部之光”青年學者,、內蒙古自治區(qū)“草原英才”工程青年領軍人才。

“我們小時候連電都沒有,，電視更是稀罕物,，因此對于外面的世界不太了解，就是一門心思讀書,、上學,，想著從農(nóng)村走出去?！背錾趦让晒艦跆m察布市四子王旗一戶普通家庭的孫志宏,，就像上世紀70年代的大多數(shù)人一樣，歷經(jīng)過生活的貧瘠和眼界的閉塞,。因而,，當他尋找到新的方向時,，就會竭盡全力地抓住每一次可能的機會。

1997年憑借優(yōu)異成績,，孫志宏成為全?？既氪髮W的3名學生之一。對理工科十分感興趣的他,，盡管是誤打誤撞進入了發(fā)酵工程專業(yè)學習,，但在學習過程中，他越來越覺出了研究的有意思之處：“酸奶生產(chǎn)過去沒有直投發(fā)酵劑,，都是發(fā)酵劑傳代,。我剛開始做發(fā)酵乳，把菌種在小試管,、三角瓶里一代一代擴培,，傳著傳著就發(fā)現(xiàn)問題出現(xiàn)了，原本發(fā)酵劑中的兩個菌種,，比例就出現(xiàn)了不協(xié)調,，最后卻只有一個菌了,。比例稍有不同,，它的質地和口感也都不一樣了,。于是我就開始琢磨乳酸菌的種類和特性,?！?/p>

在那之后,，孫志宏開始跟著自己的導師,、內蒙古農(nóng)業(yè)大學教授張和平,，進入到乳酸菌這個微觀的世界……

乳酸菌菌種及其發(fā)酵劑是乳產(chǎn)業(yè)的技術核心,，被稱為乳業(yè)的“芯片”,。乳酸菌產(chǎn)業(yè)化應用，對于乳酸菌的培養(yǎng)基,、培養(yǎng)條件等各方面要求嚴格,，一旦一個環(huán)節(jié)出錯，勢必會影響菌株的特性,。

2003年剛開始研究乳酸菌時,，孫志宏記得，由于當時我國乳酸菌資源缺乏有效的收集保護,，篩選和加工技術相對落后,，所采用的菌種、制劑大部分依賴進口,。因而,，加大原創(chuàng)性菌株的開發(fā)與應用迫在眉睫。

20多年的時間,，乳酸菌從一開始“不被了解”“不被看好”到現(xiàn)在“已經(jīng)開展了很多分支研究”的嬗變過程,，其研究雖然屬于微生物范疇,，但研究效用卻打破了進口依賴的宏觀格局，值得孫志宏更為堅定的是微生物種業(yè)發(fā)展的廣闊前景：“將是未來戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)中的重中之重,?！?/p>

■ 山有小口,，仿佛若有光

2005年,，孫志宏與導師張和平一同前往青海海南州、海西州,、海北州等地,，采集天然的乳酸菌?！扒嗪５哪撩翊蠖嗍敲晒抛搴筒刈?，一直有制作和食用傳統(tǒng)發(fā)酵乳的習俗，一到夏天戶戶都會有多種多樣的發(fā)酵乳制品,。制作奶制品的手藝和工具不僅代代相傳,，而且其中的微生物和每家環(huán)境密切相關，并經(jīng)歷了上千年的自然選擇和馴化,，這些微生物恰好是我們要找的,。”

第一次踏上這片土地的孫志宏,，還有些許興奮,，很快，顛簸泥濘的山路,，多變的天氣,，經(jīng)常跑幾十公里才能碰到幾戶人家的地廣人稀，都讓這趟尋菌之旅變得艱難,。

有一次,，孫志宏和導師開著一輛雙驅汽車去牧區(qū)尋菌，剛出發(fā)時天氣晴朗萬里無云,，中午時分卻突降暴雨,。偏遠地區(qū)沒有柏油馬路，全是紅色的泥巴路,?！拔覀冮_著開著，車開始不停地往下滑,，下來推車時才發(fā)現(xiàn)旁邊就是很深的溝壑,，再慢一些我們就掉下去了?！?/p>

留在記憶中的不僅是行途的艱險,，更讓孫志宏欣慰憶起的,，是牧民的淳樸和熱情。尋菌小隊不僅用糖果和寫字本換到了牧民自釀的酸奶,，而且在聊天中孫志宏得知,，很多牧民家里盛放牛奶的木桶以及皮囊都是祖祖輩輩傳下來的，換一個工具制作出來的酸奶就會有著非常大的差異,。

隨著人們生活方式的改變,，這些制作和食用自然發(fā)酵乳的習俗日漸式微，其中寶貴的乳酸菌資源也會慢慢消失,。孫志宏開始發(fā)覺,，尋菌之旅不僅是尋菌，更是搶救性地收集和保護微生物之旅,。

至今為止,，孫志宏在導師張和平的帶領下從亞洲、歐洲,、非洲,、南美洲、北美洲,、大洋洲六大洲的37個國家采集自然發(fā)酵乳制品,、母乳嬰兒糞便等樣品6351份，建立了原位培養(yǎng),、營養(yǎng)調控生境應激等19種乳酸菌培養(yǎng)新方法,，分離保藏乳酸菌51286株，包括33個屬326個種和亞種,，建成全球最大,、種類齊全的原創(chuàng)性乳酸菌種質資源庫，2022年入選首批國家農(nóng)業(yè)微生物種質資源庫序列,。

采訪中,，孫志宏不斷普及乳酸菌的“小秘密”：在益生乳酸菌制劑研究方面，通過乳酸菌維持腸道菌群平衡,，有益于人體健康,；同時讓奶牛的腸道更健康，有助于提高飼料在奶牛體內的轉化率,，既能提高奶牛的免疫力,，還可讓奶牛健康養(yǎng)殖節(jié)本增效。

“做了20多年的乳酸菌研究,，我越做越覺得乳酸菌產(chǎn)業(yè)越大,。到了政協(xié)的平臺，我更是發(fā)現(xiàn)：乳酸菌不僅可以解決食品方面現(xiàn)存的問題，更可以在大農(nóng)業(yè)領域大有可為,?！?/p>

2023年起，已是內蒙古自治區(qū)政協(xié)委員的孫志宏,，開啟了他作為全國政協(xié)委員的履職之路……

■ 行者將至,，頓覺豁然開朗

剛到全國政協(xié)農(nóng)業(yè)界小組時，孫志宏謙虛地說自己還處于學習階段,，但是在一次次的小組討論中,，在與農(nóng)業(yè)管理者、科研工作者等群體代表進行日常探討的過程中,，他驚喜地發(fā)現(xiàn)：不僅是食品,、醫(yī)學,、動物養(yǎng)殖等領域,，乳酸菌還可以在其他方面發(fā)揮出重要的作用。

“據(jù)統(tǒng)計,，我國鹽堿荒地和影響耕地的鹽堿地總面積超過5億畝,，其中具有農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ恼贾袊乜偯娣e10%以上?！鞭r(nóng)業(yè)界小組的種康院士通過飼草育種改善鹽堿地土壤環(huán)境的考慮,，激發(fā)孫志宏產(chǎn)生了新的思考：通過乳酸菌調節(jié)土壤的微生物菌群，一定程度上可以改善土壤環(huán)境,，提升肥料吸收率,，實現(xiàn)節(jié)本增效。

這位善于琢磨的科研工作者很快找到了科研工作和政協(xié)工作的一致性和互補性：“兩者是相輔相成的,，可以通過融合而相互促進,。它們同樣都是為民服務的，科研的專業(yè)知識可以幫助我在履職中以更專業(yè)的角度和優(yōu)勢,，深入企業(yè)和生產(chǎn)基地進行調查研究,，并將調研結果轉化為可提供給政府和相關機構的合理化建議，為農(nóng)牧業(yè)高質量綠色發(fā)展和乳業(yè)科技創(chuàng)新提供助力,。而政協(xié)的工作,，也加強了我的政治責任意識、大局意識,，在不斷踐行‘懂政協(xié),、會協(xié)商、善議政,，守紀律,、講規(guī)矩、重品行’的要求中錘煉了全方位能力,，更有利于專注科研,，開闊思路,，在實際中催生創(chuàng)新?！?/p>

在連續(xù)兩年的全國兩會期間,，孫志宏接連為乳酸菌的研究和乳品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不懈呼吁：“支持內蒙古草原畜牧業(yè)國家‘雙一流’學科建設，繼續(xù)加大對國家乳業(yè)技術創(chuàng)新中心的支持力度,，全力建設乳酸菌產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新中心和乳品科學全國實驗室,，攻克乳品產(chǎn)業(yè)‘卡脖子’技術瓶頸，解決乳酸菌,、乳基料和加工設備受制于人的長期性問題,。”

呼吁之外,，孫志宏更是秉持“不深度調研,、不發(fā)言不提案”的原則，在“腳力”上下功夫,。

糞污處理一直以來都是畜牧行業(yè)發(fā)展的“老大難”,。在提出提案前，孫志宏走訪了不少企業(yè),?！耙婚_始走訪，企業(yè)多少有些防備,，但是經(jīng)過交談,，我們了解企業(yè)的生產(chǎn)情況和市場需求后，提出了改進生產(chǎn)工藝,、更新設備,、開發(fā)新產(chǎn)品等建議，企業(yè)負責人聽后非常高興,，認為我們是去解決問題的,，自然就打開了心扉?！?/p>

在走訪的過程中,，孫志宏不僅帶回了基層的聲音，還發(fā)現(xiàn)不少工廠糞污處理的好辦法,。在與政府部門,、行業(yè)協(xié)會等各方溝通后，孫志宏提出了更為精準的建議：重點突破奶牛糞污大規(guī)模處理關鍵技術和設備,，加大支持糞污處理功能性菌劑和設備的研發(fā)與推廣,，創(chuàng)新奶牛集約化養(yǎng)殖糞污高效處理、再生利用、種養(yǎng)結合的低碳養(yǎng)殖一體化模式,。

“實地調研還讓我更加了解民眾的需求和乳業(yè)發(fā)展的實際情況,。”孫志宏也形成了自己“深入一線扎實調研”的履職原則,。

科研工作者的報國初心是什么,？孫志宏可能說不出多么好聽的漂亮話，但他的科學研究中,、履職行動中,，無一不是國家需要、民眾需求,。20多年來,，他在乳酸菌科研領域里，認認真真地搞好源頭創(chuàng)新,，踏踏實實地攻克技術壁壘,，并努力使其得到實實在在的應用。

未來的前路在哪兒,？可以想見,，孫志宏還是會和研究團隊一起，一步一步地建設出新的“桃花源”,。