新華社北京1月26日電  1月26日,《新華每日電訊》客戶端發(fā)表題為《“趁著年底生意好,，還要沖一把,！”——湖南“米粉大姐”的年度賬單》的報(bào)道,。

隆冬時(shí)節(jié),，晨光熹微,，大山的輪廓緩緩勾勒出來,。在湖南省衡山縣福田鋪鄉(xiāng)福田社區(qū),，村民李潤香熟練地將米粉打包成捆,、裝車。

“嗡——”小貨車的發(fā)動(dòng)機(jī)聲劃破清晨寂靜，她和丈夫急匆匆往集鎮(zhèn)駛?cè)ァ?/p>

49歲的李潤香和丈夫經(jīng)營著一家米粉生產(chǎn)作坊——向周邊農(nóng)戶收購早稻米,，在自家作坊加工成干,、濕米粉，在周邊集鎮(zhèn)擺攤售賣,。她說：“就是在家做點(diǎn)小買賣,。”

然而,，這份買賣并不輕松,，即便最近南方寒潮來襲,，氣溫驟降,，兩口子還是每天清晨4點(diǎn)多鐘起床，開始一天緊張而忙碌的工作,。上午流動(dòng)“趕場”（即趕集）,，午飯前趕回家對付一口，顧不上休息太久,，就開始磨稻米,、制米粉，直到傍晚,。夜里才有點(diǎn)時(shí)間和在外的孩子打個(gè)視頻電話,，聊聊天。

即便電商平臺正在加速打開下沉市場,，但在湖南許多農(nóng)村,，趕場依然是不少村民的主流消費(fèi)場所。人們計(jì)算著“逢五”“逢十”的日子,，到固定的集市購置一些吃穿用度的實(shí)用物品,。臨近春節(jié)，米粉往往是返鄉(xiāng)游子心心念念的家鄉(xiāng)美食之一,，這段時(shí)間,，李潤香的米粉作坊更加忙碌。

“趁著年底生意好,，還要沖一把,！”李潤香說，“家里準(zhǔn)備些年貨,，孩子添兩身新衣裳,，還給婆婆買點(diǎn)營養(yǎng)品……”她一項(xiàng)一項(xiàng)盤算著歲末的開支計(jì)劃，臉上滿是幸福,。

經(jīng)營米粉生意20多年,，李潤香和丈夫有自己的“生意經(jīng)”。“首先米粉的品質(zhì)要好,，稻米浸泡的時(shí)間,、研磨的細(xì)碎度、蒸熟時(shí)候的火力,，都要精細(xì)把握,。”

此外,，擺攤的時(shí)間要趕早,，盡量和糧油副食“抱團(tuán)”在一塊，吆喝的時(shí)候要格外突出“手工”“新鮮”等關(guān)鍵詞……李潤香笑著說：“別看是小買賣,，也有不少門道嘞,！”

經(jīng)營米粉作坊需要長期收購農(nóng)戶的谷子，李潤香最關(guān)心的是米價(jià),?！叭ツ昝變r(jià)略有上漲,，一斤米粉只有8毛錢左右的利潤,。”李潤香說,，生意好的時(shí)候,，一個(gè)月能掙7000多塊。再加上自己種了一畝二分地,，以及流轉(zhuǎn)了一些土地的租金,，一年下來收入在8萬元左右。

“雖然辛苦,，但是好在自由,，還能照顧老人和孩子?！?0多年來,，李潤香兩口子靠著這個(gè)米粉作坊，拉扯大一雙兒女,，蓋起了一棟三層小洋房,。如今兒女在外讀書、工作,，李潤香和丈夫守著小山村,，每天早出晚歸。

她家樓房外立面貼著淺黃色瓷磚,，二三樓都有小陽臺,，在村里十分氣派。門前的小院干凈整潔，屋內(nèi)房間寬敞明亮,，充滿年味,。“蓋房子花了五十多萬元,?！崩顫櫹阏f，“周邊生活越來越便利,，我們都覺得在農(nóng)村生活還蠻舒服,。”

在李潤香的“年度賬單”中,，支出部分,，大多是贍養(yǎng)老人、買肉買菜,、醫(yī)療保險(xiǎn),、車輛油費(fèi)等細(xì)碎的生活開支。

精打細(xì)算已經(jīng)成為李潤香的生活習(xí)慣,。身上的這件黑色棉衣穿了三年多沒舍得換,，用的手機(jī)屏幕有了裂紋，但她說“不影響”,。農(nóng)村電商火起來后,，她還學(xué)會(huì)了網(wǎng)購，因?yàn)椤氨阋?、樣式多”?/p>

“每隔五天就要加一次油,，一輛三輪貨車、一輛面包車,，加一次油就要花1000多元油費(fèi),。”李潤香說,，小貨車是做流動(dòng)生意的“剛需”,，油價(jià)稍微有點(diǎn)波動(dòng)，對生意的成本影響很大,。

2024年,，小兒子即將畢業(yè)，就業(yè),、成家,、買房等大事接踵而至，新的動(dòng)力又將傳導(dǎo)到這家小小的米粉作坊,。

新的一年,，李潤香有新的期待：“我們打算咬咬牙把舊設(shè)備更新一下,，再去周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的米粉店談?wù)劮€(wěn)定的合作，趕著還年輕,，把這份小本買賣經(jīng)營得更紅火,。”