建議常喝這3道湯,，滋補祛濕又解暑：

頭伏老姜煨叫雞（俗稱公雞）,。原料：叫雞1只，老姜60g,，料酒100ml,，茶油適量。做法：老姜洗凈切大片,，處理好的整雞剁大塊,。燒熱水加點料酒，然后把雞塊放進去焯水以去除雞腥味,。翻動雞肉塊使其加熱均勻,，雞肉斷生即可撈出。少量茶油倒入鍋內(nèi),，小火煸炒老姜半分鐘,，加入雞肉塊一起煸炒1分鐘。再加入100ml料酒煸炒1分鐘,；雞肉炒好后盛到砂鍋中,，放適量水淹沒雞肉，蓋上鍋蓋開始煨,，大火燒開后改用中小火煨40分鐘即可加鹽出鍋,。此湯可以祛除寒氣，叫雞,、老姜可溫陽驅(qū)寒,，能夠祛除暑天因食用寒涼之品產(chǎn)生的體內(nèi)寒濕之氣，適合在頭伏服用,。

綠豆老鴨湯,。原料：老鴨1只，綠豆200g,，土茯苓40g,。做法：將老鴨去除內(nèi)臟后洗凈，切段備用,；將綠豆洗凈后與老鴨,、土茯苓一起用大火熬開后，改用小火燉大約4小時,，最后加少許調(diào)味品即可食用,。老鴨滋補不上火，綠豆可清瀉心火,，土茯苓可解毒利水,。此湯能夠清潤滋補瀉火，且食用后不易上火,，適合夏季火熱偏盛之人食用,。

冬瓜益智湯,。原料：冬瓜500g，肉塊100g,，香菇,、蓮子適量。做法：冬瓜洗凈去瓤,，沸水煮10分鐘后撈出,，加入肉塊（豬、羊,、牛,、雞均可）、香菇,、蓮子,，燉至肉熟爛即可食用。冬瓜有清熱利濕之功,，蓮子,、香菇有健脾益智之功。該湯可祛除暑濕,，且有輔助改善記憶功能的作用,。

（湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院副主任醫(yī)師 姚欣艷）