本報(bào)記者 徐金玉

在江蘇省溧陽市天目云露6號(hào)基地，悄然冒出的茶芽呈乳白色,，似有星星點(diǎn)點(diǎn)的雪花散落園中,。此時(shí),，雀躍的人聲從基地的通道上傳來，幾十米長(zhǎng)的隊(duì)伍似在“春游”中。

原來,，這是采茶工們?cè)谶M(jìn)行每日必備的核酸檢測(cè),，大家有序地戴好口罩、站成數(shù)排,。微風(fēng)輕拂,，這一動(dòng)一靜，儼然勾勒出一幅“茶園春色關(guān)不住”的美好場(chǎng)景,。

春采的號(hào)角確實(shí)即將“吹響”,。“預(yù)計(jì)3月28日,，溧陽市茶園將全面開采,，春茶也將緊鑼密鼓地迎新上市?！变嚓柺胁枞~行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng),、天目云露茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)葛聯(lián)敏說，為了備戰(zhàn)春采,，一周以來，載著采茶工駛?cè)脘嚓柺械拇蟀蛙囈惠v接著一輛,。

“他們多來自江蘇省內(nèi)其他城市以及安徽,、河南等地，為做好疫情防控工作,，每天都要進(jìn)行核酸檢測(cè),。不過，也是受疫情影響,，人數(shù)比往年要少一些,。”葛聯(lián)敏介紹,，按照茶園規(guī)模,，整個(gè)溧陽市的采茶工需要接近3萬人，目前僅來了1萬多,；公司的采茶工需要2000多人,，目前也只來了1000多。

“距離正式采摘期還有幾天,，大家正盡力找人,，現(xiàn)在仍有新的采茶工陸續(xù)到崗。不過,，采茶工短缺已成事實(shí),，甚至連帶著‘游戲規(guī)則’也迎來大轉(zhuǎn)變，已進(jìn)入先付錢后采茶模式?！备鹇?lián)敏說,，溧陽茶葉的成本重頭在采茶工?！安刹韫さ穆焚M(fèi),、餐飲、防疫成本等相對(duì)增高,，導(dǎo)致今年茶葉價(jià)格增加已是板上釘釘?shù)氖?。為了切?shí)加強(qiáng)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品‘天目湖白茶’區(qū)域公共品牌建設(shè)，穩(wěn)定市場(chǎng)秩序,，在調(diào)研走訪茶企后,，溧陽市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)已對(duì)外發(fā)布了天目湖白茶的指導(dǎo)價(jià)格：各類各級(jí)茶葉價(jià)格在2021年基礎(chǔ)上，上漲15%,?！?/p>

茶葉的采摘時(shí)間也比往年延遲了3-5日?！颁嚓柕牟铇漭^為特殊,，是傳統(tǒng)適制綠茶樹種的改良品種，屬于綠茶白化品種,。在特定的溫度和光照下,，冒出的芽頭是白色的，通過綠茶工藝制作后,，制作的成品茶要比傳統(tǒng)綠茶的氨基酸含量高10%左右,。”葛聯(lián)敏說,。

在春節(jié)以后,，溧陽的氣溫明顯升高，甚至感覺直接跨到了夏天,，當(dāng)時(shí)葉片的生長(zhǎng)速度很快,。

“我們當(dāng)時(shí)都很擔(dān)心，怕溫度過高導(dǎo)致茶樹抽芽太快,，這樣制作的成茶口感會(huì)欠佳,，所幸茶芽沒有冒出。最近,，氣溫又偏低,，茶芽緩慢生長(zhǎng)，充分吸收營(yíng)養(yǎng)成分,，相信品質(zhì)一定能夠得到保證,?！备鹇?lián)敏說，“好茶是需要時(shí)間的,，姍姍來遲的天目湖白茶值得期待,，它的口感比普通綠茶更香、口味更清爽,?！?/p>

為了春茶，公司從去年10月已開始系列準(zhǔn)備工作,，包括產(chǎn)品包裝制訂,、品牌策劃宣傳等?！?月28日,，天目湖白茶將開始全面銷售，目前訂單已經(jīng)滿滿當(dāng)當(dāng),?！备鹇?lián)敏說，作為一家深耕行業(yè)20多年的茶企,，他們的客戶群已經(jīng)相對(duì)穩(wěn)定,。“在疫情防控形勢(shì)下,，人們對(duì)茶葉的保健功效愈發(fā)重視,，這幾年的茶葉銷售量也在攀升。今年的疫情可能會(huì)對(duì)快遞有些影響,，給銷售也帶來一定的不確定性?！?/p>

“不管怎樣,，公司的員工、車間的機(jī)械早已準(zhǔn)備就緒,?！备鹇?lián)敏說，他作為中國(guó)制茶大師,，也已用毛巾仔細(xì)地將炒茶鍋擦得锃亮,。“槍擦擦亮,，3月底喝新茶,！”