每年此時,，海鮮套裝從大連源源不斷銷往全國各地—

大連海鮮新年開門紅

臨近春節(jié),，年貨消費越來越熱,。與往年不同,，今年大連海鮮套裝產品銷售呈現(xiàn)新變化：本地海鮮唱主角,，實體銷售遇冷,，線上銷售火爆,。

臨近春節(jié),，年貨消費越來越熱，裝有魚,、蝦,、蟹等多種海產的海鮮套裝是消費者購買的主力年貨。每年此時,，都有大量海鮮套裝從大連源源不斷地銷往全國各地,。與往年不同，今年受疫情等因素影響，大連海鮮套裝產品銷售出現(xiàn)新變化：本地海鮮唱主角,，進口海產品基本退出,；實體銷售遇冷，線上銷售火爆……

線上銷售異?；?/strong>

“臨近春節(jié),，海鮮套裝產品銷售進入高峰期，特別是線上銷售十分火爆,?！睂O剛是大連壯元海生態(tài)苗業(yè)股份有限公司董事長，與海鮮產品打了10多年交道的他,，在今冬海鮮銷售季,，讓公司準備了1萬箱海鮮套裝產品，沒想到1月初就快賣斷貨,。“2021年12月底,，一個外地客戶通過線上平臺聯(lián)系到公司,，要一次性訂購6000箱海鮮套裝。這可讓我們犯了難：存貨已所剩無幾,，而臨時組織貨源趕制海鮮禮盒又來不及,。”孫剛說,，“沒想到市場需求如此大,。”

與壯元海公司同樣,，大連瑞馳食品有限公司的線上產品銷售也非?；鸨,！敖刂聊壳?，我們公司海鮮套裝總銷量已接近20萬箱，比去年同期增長近40%,，尤其線上銷售增長強勁,。”大連瑞馳食品有限公司國內事業(yè)部總經理李興軍介紹,，今冬銷售季,，公司海鮮禮盒線上銷量占比約40%，較上年同期明顯增長,。

最近,，抖音達人“大連海鮮哥”王志強也為海鮮套裝銷售忙得不可開交?！叭ツ?2月起,，我就開始賣大連海鮮禮盒,，現(xiàn)在正式進入最忙時段，每天發(fā)出去的快遞單都有一大摞,，經常忙到吃不上飯,。”王志強曾經是海鮮禮盒傳統(tǒng)批發(fā)商,，過去出貨渠道全在線下,，近兩年積極拓展線上銷售，如今其抖音短視頻帶貨,、微信朋友圈賣貨等線上渠道銷量占比已超過80%,。

與線上銷售火爆情況不同，記者從大連多家海鮮套裝產品銷售實體店了解到,，繼2020年至2021年冬季銷售量下滑后,，目前線下實體店銷量創(chuàng)下新低?！艾F(xiàn)在,，海鮮套裝以個人自主消費為主，加之本地海產品,、包裝物,、人工等成本持續(xù)上升，線下渠道的生意比較難做,?！痹L期經銷大連海鮮套裝的宋岳今年轉型做起了熟食產品套裝。據(jù)他介紹,，今年身邊不少同行或是轉為線上經營,，或是直接選擇改行。

本地海鮮唱主角

海鮮套裝產品線上銷售為何會逆勢上揚,？疫情沖擊是一個重要原因,。“疫情讓消費者購買習慣發(fā)生改變,，有效避開聚集與接觸的線上購物成為更安全,、被優(yōu)選的購買方式?！睂O剛認為,，隨著支付、物流等配套條件的改善,，線上消費體驗不斷提升,，這為海鮮套裝產品線上暢銷奠定了基礎。

“今年以來，大連海鮮線上銷售較好,，我認為主要得益于近些年來大連海鮮知名度的穩(wěn)步提升,，越來越多消費者知道了大連海鮮，想要品嘗大連海鮮,?！贝筮B市食品行業(yè)協(xié)會常務副會長鄧恩堂表示，應不斷打通線上銷售渠道,，讓大連海鮮及大連海鮮套裝產品進入更廣闊的市場,，服務更多消費者。

此外,，記者了解到,，受疫情影響，今年大連海鮮套裝產品的“內容”發(fā)生了變化,。前些年,，海鮮大禮包中往往50%以上是進口海產品，但今年大連海鮮套裝產品中,，本地海鮮成了主打,。比如，渤海灣刀魚,、大連野生黃花魚、大連東方對蝦,、大連野生鲅魚,、大連生蠔、大連扇貝,、大連貝柱,、大連海參等，都成了套裝的“主角”,。

“今年,，大連海鮮套裝以本地海鮮為主，因此,，成本提升了近三成,，但很多廠商選擇自己承擔成本，保持銷售價格不變,?！崩钆d軍說。在他看來,，疫情之下穩(wěn)住銷售渠道,、保住市場份額，回饋顧客提升口碑，比賺錢更重要,。

套裝組合個性化

線下有線下的賣法,，線上有線上的特點。記者注意到,，為更好地對接線上消費新趨勢,，大連海鮮套裝從客單價到產品結構都有所調整?！?00元至300元的海鮮產品套裝在線上渠道賣得最好,，為此，我們做了針對性調整,，給這類價格親民的海鮮禮盒裝進去8種至10種海產品,，確保種類豐富，只是每種量都不多,，主要是滿足網(wǎng)購消費者體驗,、嘗鮮的需求?！蓖踔緩娬f,。他表示，線下渠道的海鮮套裝主銷價位為每盒500元至800元,，這種價位的禮盒不太適合線上銷售,。

“今年，我們專門開發(fā)了許多單品海鮮禮盒,，比如,，野生黃花魚套裝產品等，單價較低,，更適合網(wǎng)上銷售,。另外，我們還對線上渠道的海鮮套裝進行了升級,，使其包裝小型化,、個性化，盒內的海產品則更加家常實惠,?！痹诶钆d軍眼里，線上海鮮禮盒已逐漸進化為一個“新物種”,。

除了內容及形式的變化外,，大連海鮮禮盒品牌廠商在營銷團隊、售后保障等方面也進行了調整升級,?！敖衲?，大連有的海鮮禮盒供應商組建了熟悉新零售，特別是具有線上銷售經驗的營銷團隊,；有的則在全國各地設立物流點,，以提升海鮮禮盒售后服務的品質?！睒I(yè)內人士表示,，這些舉措都是為適應線上消費浪潮沖擊在供應領域作出的相應升級。

一直密切關注大連海鮮套裝產品發(fā)展的鄧恩堂認為,，目前大連海鮮套裝產品受歡迎程度沒有因為疫情等因素而降低,，依舊是國內許多消費者春節(jié)期間購買年貨的優(yōu)選。鄧恩堂表示,，作為大連城市的一張重要名片,，“大連海鮮”借助線上銷售平臺走向全國的步伐正在提速；同時,，大連海鮮的商品形態(tài)也更加豐富多元,，更具實用性、貼近性,，逐漸融合年夜飯文化,，成為年夜飯餐桌上的新亮點。

大連市食品行業(yè)協(xié)會估算,，目前大連海鮮套裝銷售規(guī)模達到數(shù)十億元,。“未來,，大連海鮮產業(yè)有望達到千億元規(guī)模,，其中，海鮮套裝銷售規(guī)?？梢宰龅缴习賰|元，而線上銷售將占一半,?！编嚩魈谜f。（記者 蘇大鵬）