無論是在北方還是南方,，吃湯圓都是元宵節(jié)的重頭戲,。不同的是湯圓在北方稱之為“元宵”,，在南方才叫湯圓,。美味的湯圓固然是老少皆宜,，然而對于有老胃病的患者來說,，它卻無異于一顆顆空投的“炸彈”,，食后恐出現(xiàn)胃脹,、燒心反酸甚至是胃痛的癥狀,。其實，小湯圓也藏著胃病飲食宜忌的大學(xué)問,。

湯圓隱藏著胃病復(fù)發(fā)的三條“導(dǎo)火索”

“元宵”或湯圓類食品,，盡管做法不同，但其主要成分還是以糯米粉和糖為主,，且傳統(tǒng)湯圓和“元宵”的餡料還含有較多的固態(tài)油脂（芝麻,、花生、堅果仁,、巧克力和豬油或者黃油）,。兩者的區(qū)別在于元宵餡小糯米粉多，糯米粉吃進胃里因難分解成塊,、影響與消化酶的有效接觸,，多食黏滯難化；而湯圓餡大糯米粉少,，對于消化脂肪有困難的患者來說則更難消化,！

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，糖（甜食）會使胃酸分泌增加,，容易加重胃黏膜的刺激,，而脂肪屬于難消化的食物，也易促使胃分泌出過多的胃酸,，加重胃的負擔(dān),。總之,，甜食,、高脂食物、難消化食物等飲食可增加胃的消化負擔(dān),，并刺激受損的胃黏膜,，容易引起或加重胃脘不適等癥狀，從而形成老胃病復(fù)發(fā)的三條“導(dǎo)火索”,。

湯圓的甜并非補養(yǎng)脾胃的甘

元宵節(jié)一般處于“雨水”節(jié)氣期間,，此時天氣漸漸回暖，濕氣也在增加,。中醫(yī)理論認(rèn)為,，肝木克脾土，脾性惡濕,，因此說在這個時節(jié)脾胃是最脆弱的,，適逢春節(jié)、元宵等佳節(jié)，則進食糕點等甜食的機會和數(shù)量較往常為多,，則脾胃最容易過勞或者受損?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)識到糖醋食物、果汁,、酸性水果這類會產(chǎn)生酸的食物可促進胃酸分泌增多,，從而會加重像胃食管反流病等胃病的病情；而另一方面中醫(yī)又指出“好食甜者,，脾不足也”,，此時若增加甘味食物的攝入能起到健脾胃的作用。

值得注意的是,，中醫(yī)所認(rèn)為的甘味與現(xiàn)下的甜食有很大的差別,。《靈樞·五味篇》中有云：“脾病者,，宜食糠米飯,，牛肉棗葵”，又說“糠米飯,、牛肉,、棗、葵皆甘”,，可見古代所提到的甘味并不只是嘗起來有甜味的食物,，而是指那些具有補養(yǎng)脾胃功效的食物。而我們現(xiàn)在所提到的各類甜食,，嚴(yán)格上不能屬于甘味食物,，因為甜食吃多了不僅不能補脾胃，反而會損傷脾胃,。湯圓或者“元宵”，正是屬于現(xiàn)在所認(rèn)為的甜食范疇,，因此不宜多吃,。

那元宵節(jié)在即，對于患有慢性胃（腸）病的朋友們來說,，這湯圓還能不能吃,？怎么吃？結(jié)合既往的臨床經(jīng)驗,，我們有一些建議：

胃食管反流病患者最好不吃湯圓,。胃食管反流病最典型的癥狀是反酸、燒心,，該病與胃酸分泌異常和胃排空功能減退有關(guān)系,，湯圓等糯米甜食因難消化、增加胃酸分泌,，會加重反酸,、燒心等癥狀,。所以有胃食管反流的朋友，不管既往是否有因為吃甜食引起的癥狀加重,，建議在元宵節(jié)期間最好不吃或者少吃湯圓,，或者選擇餡料健康容易消化的湯圓進食。此外,，油炸紅薯,、土豆等食物也容易引起胃食管反流癥狀加重，也要避免或者少吃,。

慢性胃炎或功能性消化不良患者吃湯圓要適量,。慢性胃炎或功能性消化不良的患者主要表現(xiàn)為上腹部腹脹腹痛，該類疾病容易在不良生活刺激因素下反復(fù)發(fā)作,，臨床上觀察到部分患者發(fā)病就有吃甜食的誘因,，這就是我們所提到的“甘者令人中滿”了，過食甜膩能夠壅滯胃腸氣機,，影響胃腸蠕動,，從而出現(xiàn)“肚子脹”。對于這類患者,，我們建議在控制飲食總量的基礎(chǔ)上,，吃湯圓要適量，應(yīng)避免選擇油脂過高餡料的湯圓,，不加重胃腸負擔(dān),。

胃下垂患者不僅要少食湯圓，湯水也要少喝,。胃下垂大多由于過度消瘦帶來胃的張力低下所致,，臨床上主要表現(xiàn)為餐后飽脹或墜脹不適，甚至出現(xiàn)胃痛,、嘔吐,、厭食等癥狀。這類病人容易被認(rèn)為是單純的脾胃虛弱,，需要進補,，殊不知愈補愈脹，若在元宵節(jié)期間,，進食太多湯圓等甜食,，很容易胃脹加重甚至劇烈胃痛。所以,，對于患有胃下垂的朋友,，不僅要少吃湯圓，湯水也要少喝，日常生活中要做到少吃多餐,、進食細軟清淡易消化的食物,，并且要做到細嚼慢咽。

胃腸病防治要遵循“三分治七分養(yǎng)”的原則,?！峨y經(jīng)·十四難》中有云：“損其脾者,調(diào)其飲食,適其寒溫”，中醫(yī)認(rèn)為老胃病一般因脾胃受損所致,，其治療的關(guān)鍵要從飲食調(diào)養(yǎng)上下功夫,。《壽世青編》則指出,，調(diào)理脾胃飲食要以清淡為主,，要在乎生冷勿食，粗硬勿食,，勿強食,，勿強飲；先饑而食,，食不過飽,；先渴而飲，飲不過多,。有慢性胃腸病的朋友如果明白了這些道理,，就不會糾結(jié)湯圓等甜食是該吃還是不該吃了！

（作者系全國政協(xié)委員,，中國中醫(yī)科學(xué)院副院長）