種了半輩子土豆的張家口張北農(nóng)民張樹琴以前做夢也沒想到,，有一天可以在家門口靠削土豆皮掙得一份可觀的收入,。初春的一天,，張樹琴正在北京裕農(nóng)公司蔬菜加工工廠張北工廠的生產(chǎn)車間里嫻熟地削著土豆皮,。以往這個季節(jié)，農(nóng)忙還沒開始,，她和很多留守在家的農(nóng)民一樣閑著,，沒有一分錢的收入，而現(xiàn)在,，她每個月靠削土豆皮就可以賺到3000塊錢,。

兩年前，張樹琴家里有5畝土地,，主要種土豆,，畝產(chǎn)在1500公斤左右，價格是每公斤1塊6,，5畝地全都種上土豆,，年收入也就1萬多塊，遠遠不夠家庭開銷,。而且這筆收入還不固定,，自己的田自己出工，廣種薄收、靠天吃飯,，遇到不好的年景收入還要減少,。

不過，從2019年年初開始,，張樹琴多了一個新的掙錢途徑,。2017年，北京裕農(nóng)公司在張北喜順溝村建成了一個4800平方米的蔬菜加工廠,，2018年夏天進一步改造,，2019年春節(jié)后開始大規(guī)模生產(chǎn)。

在北京裕農(nóng)公司蔬菜加工工廠張北工廠廠長王海平看來,，雖然給土豆削皮,，活兒簡單，但效益卻不可小覷,，首先就是帶動當?shù)剞r(nóng)民增收,。工廠現(xiàn)在可以帶動當?shù)?00人就業(yè)，40歲到60歲的農(nóng)民都可以干,。如果是男工,，還可以兼搬運、裝車等工作,，每月收入會更高,。

與過去靠種地為生相比，當?shù)剞r(nóng)民進了工廠之后,，收入不再受季節(jié)限制,。北京裕農(nóng)公司在懷柔、通州等地都建有蔬菜生產(chǎn)工廠,，北京工廠訂單量大的時候,，張北工廠幫忙代工，工人不愁沒活干,。

土豆進入后廚,，洗凈再削皮，這個過程就產(chǎn)生了大量土豆皮垃圾,，如若每年供給2萬噸土豆給北京,，就地削皮的話，則可以減少6000噸土豆皮垃圾,。

不光環(huán)保,，這些被削下來的土豆皮在張北還可以“變廢為寶”，土豆皮淀粉含量大,，養(yǎng)殖戶正好可以拿來作養(yǎng)豬養(yǎng)羊的飼料,，不僅節(jié)省養(yǎng)殖成本,，還可以提升養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)。

距離喜順溝村大約10公里的張北縣萬人社區(qū)是張北易地扶貧搬遷項目,，社區(qū)里集中安置了5552人,，其中建檔立卡貧困人口有4000多人,，這些人搬進社區(qū)之后,，居住環(huán)境得到了很大改善。除了削土豆,，如今,，張北縣還初步規(guī)劃了多個以農(nóng)產(chǎn)品深加工、服裝來料加工為主的扶貧工廠,，促進社區(qū)上萬居民增收,。