據(jù)天津衛(wèi)生健康委通報(bào)，11月7日18時(shí)至8日8時(shí)新增1例確診病例,，系天津海聯(lián)冷凍食品有限公司裝卸工人,。另有媒體報(bào)道，多地冷鏈?zhǔn)称吠獍b核酸呈陽(yáng)性,。那么我們?cè)谌粘Ｉ钪性撊绾伟踩秤美鋬霰r食品呢,？北京市疾控中心給出了三方面建議。

選購(gòu)時(shí)

1,、到正規(guī)的超市或市場(chǎng)選購(gòu)生鮮產(chǎn)品,，選購(gòu)時(shí)可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品,，避免用手直接接觸，同時(shí),，正確佩戴口罩,。

2、購(gòu)買預(yù)包裝冷凍冰鮮食品時(shí),，要關(guān)注生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容,保證食品在保質(zhì)期內(nèi),。

3,、購(gòu)物后及時(shí)用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前,，雙手不碰觸口,、鼻、眼等部位,。

4,、海淘、代購(gòu)境外國(guó)家或地區(qū)商品,，包括購(gòu)買境外冷凍食品,，要關(guān)注海關(guān)食品檢疫信息，做好外包裝消毒,。

清洗加工時(shí)

1,、保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手,。

2,、做到生熟分開(kāi)，處理冷凍冰鮮食品所用的容器（盆）,、刀具和砧板等器具應(yīng)單獨(dú)放置,，要及時(shí)清洗、消毒,，避免與處理直接入口食物的器具混用,，避免交叉污染。

3,、冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存,，不要存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，與熟食要分層存放,。

4,、清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應(yīng)先洗手再接觸熟食。

5、廚房要保持通風(fēng)和清潔,，必要時(shí)進(jìn)行環(huán)境和餐具炊具消毒處置,。

烹調(diào)食用時(shí)

1、烹調(diào)食用冷凍冰鮮食品時(shí),，加工烹調(diào)海鮮應(yīng)做到燒熟煮透,。燒熟煮透的一般原則是開(kāi)鍋后再保持10-15分鐘。

2,、盡量避免生吃,、半生吃、酒泡,、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

3,、兩人及以上共同就餐時(shí),，要記得使用公筷、公勺,，減少交叉感染,，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。

4,、未食用完（已經(jīng)烹調(diào)熟）的海鮮,，請(qǐng)放置冰箱冷藏室保存，盡早食用,，再次食用前一定要充分加熱,，中心溫度要達(dá)到70℃以上。

小貼士

食用冷凍冰鮮食品后,，一旦出現(xiàn)發(fā)熱,、腹瀉癥狀，要及時(shí)到發(fā)熱門診就醫(yī),，并主動(dòng)告知食用時(shí)間,、食品種類和食材來(lái)源等信息，以助診治,。

（資料來(lái)源：北京市疾病預(yù)防控制中心微信公號(hào)）