回顧中國歷史，曾經為人類提供過許多全球公共產品,，例如造紙術,、火藥,、指南針、活字印刷,、絲綢制造,、陶瓷制造、茶葉種植與加工等?！妒硨W》開篇第一頁寫到“僅以此書獻給地球村的每一個村民”足以看出作者著眼全球的視角,。

全球公共產品，是面向全球人民的具有非競爭性和非排他性的產品,，不僅僅使當代人受益,，未來幾代或數(shù)代人都能從中受益。中國學者劉廣偉構建的解決人類食事問題的整體認知體系,，具有這樣的特征,。劉廣偉在其著作《食學》中給食學下的定義：食學是研究人與事物相互關系的學科，是解決人類食事問題的學科,，是研究人類食事認知及其規(guī)律的學科,，是研究人類食事行為發(fā)生發(fā)展及其規(guī)律的學科。不難看出食學研究的著眼點是77億人,，不是14億人,。

作者認為食學有三大基本任務，第一是解決食物與肌體之間沖突,，從而延長個體壽期,；第二是解決群體之間的食事沖突，使社會更和諧,；第三是解決人類與生態(tài)之間的食事沖突,，使種群可持續(xù)。從以上三點看,，《食學》研究的重點是個體,、群體、種群與食事的關系,。不僅是生存問題,，還有和諧與可持續(xù)問題。

2015年,，聯(lián)合國193個成員國一致正式通過了17個可持續(xù)發(fā)展目標（SDGs）,，旨在從2015年到2030年間，以綜合方式徹底治理社會,、經濟和環(huán)境三個維度的可持續(xù)發(fā)展問題,。聯(lián)合國前副秘書長吳紅波是“聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標（SDGs）”的組織制定者，他評價《食學》時說：“食學與聯(lián)合國17項可持續(xù)發(fā)展目標中的12項目標高度相關,，食學是解決人類食事問題的公共產品,。”

“人類社會食事問題不能有效地徹底解決,，可持續(xù)發(fā)展就不能實現(xiàn),?！边@是作者在《食學》書中反復提及的一個觀點。

回望人類7000年的文明,，食物問題一直伴隨著我們，不肯輕易離開,。聯(lián)合國成立75年以來,，先后成立了三個機構應對全球的食物問題，即糧農組織（FAO）,、糧食署（WFP）,、農業(yè)基金（IFAD）?？梢娛澄飭栴}在當今人類社會中的重要性,。剛剛卸任的聯(lián)合國糧農組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達席爾瓦對《食學》給予了高度評價，“食事問題是威脅人類可持續(xù)發(fā)展的首要問題,，要探索整體治理,。食學是開啟整體解決人類食事問題之門的一把金鑰匙?！?/p>

聯(lián)合國教科文總干事松浦晃一郎,，非常贊賞劉廣偉構建的食事教育體系。他說：“當今世界忽視了對大眾的食教育,，食學提出的食業(yè)者與食者的雙元教育結構,，構建了人類食事教育的整體體系?！弊髡咧鲝埍M快把食學教育納入通識教育體系,，認為學習如何喂養(yǎng)好自己的知識，與學習數(shù)學,、語文等課程同等重要,。作者認為人類食事教育需要兩個方面的變革，一是面向食業(yè)者的食學專業(yè)教育“從散到整”的完善,，二是面向食者的食學通識教育“從無到有”的確立,。

劉廣偉強調，食事問題包括且不僅是食物問題,，食物問題包括且不僅是糧食問題,，糧食問題包括且不僅是安全問題。作者指出人類應對食事問題經歷了單項應對,、組合應對,、部落應對、政體應對四個歷史階段,，未來將走向全球整體治理階段,，《食學》是全球治理食事問題的理論武器。

“食學是為了開展對人類食事的整體性研究，從而建立起來的完整知識體系,?！眲V偉根據(jù)《食學》中的食事秩序學而提出“食事SEB秩序”方案，以可持續(xù)發(fā)展目標（SDGs）為任務,，以構建食事秩序的食學科學體系（Eatology）為理論支撐,，以區(qū)塊鏈（Blockchain）等數(shù)字化科技為技術條件，是一個應對全球食事問題的數(shù)字化整體性解決方案,，在聯(lián)合國2019年12月17日的“數(shù)字合作時代發(fā)展中國家政策和決策專家會議”中得到了與會專家的高度認可,。

當今世界面臨的“百年未有之大變局”，中國正在這次變局中崛起,，正在承擔著東方文化的歷史擔當,。作者提出的食學體系是解決食事問題的全球公共產品，就如同今天令國人驕傲的5G,、北斗,。為人類提供更多的全球公共產品，是中華民族偉大復興的一個重要標志,。

建議我國科學,、農業(yè)、教育等部門盡快展開對食學體系研究成果的評估,，啟動在我國食事相關領域的實踐試點,，諸如拓寬食政管理范圍、構建全面的食品安全體系,、開展食學通識教育等,，為全面解決我國當前面臨的食事問題探索出整體治理方案。

（作者系十二屆全國政協(xié)委員,，中華全國總工會原副主席,、書記處書記、黨組成員,，中央政策研究室原秘書長,。）