近日,由聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織全球科技創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)專家委員會執(zhí)行主席,、中國文旅地標(biāo)保護專家委員會主任孫建,，中國林業(yè)與環(huán)境促進會生態(tài)旅游委員會秘書長,、中國美食地標(biāo)評定專家委員會副主任時理想等一行應(yīng)邀赴中國豆腐發(fā)源地,、國家野生大豆保護基地——安徽省淮南市八公山區(qū)進行考察。

考察組在淮南市八公山區(qū)人大主任王正海,，八公山區(qū)山王鎮(zhèn)黨委書記陳進,、八公山區(qū)政府辦主任科員謝敏鐘、安徽阜陽富龍建筑材料有限責(zé)任公司負責(zé)人王長富等陪同下,，先后考察了國家野生大豆保護基地和八公山豆腐食品產(chǎn)業(yè)園,，考察過程中與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)進行了交流。八公山有關(guān)部門負責(zé)人詳細介紹了八公山豆腐產(chǎn)業(yè)發(fā)展與品牌建設(shè)情況,，考察組對八公山野生大豆保護和豆腐深加工產(chǎn)業(yè)情況給予充分肯定,，并建議依托太和縣生態(tài)原產(chǎn)地品牌非轉(zhuǎn)基因大豆原料基地，對八公山豆腐深加工產(chǎn)品的生態(tài)食材,、中國美食地標(biāo)加快申報工作,，條件成熟時將八公山風(fēng)景區(qū)申報中國文旅地標(biāo)品牌。

聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織全球科技創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)專家委員會執(zhí)行主席孫建考察中介紹：1,、中國美食地標(biāo)是2019年5月19日,，由地名研究所、商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心主辦的“中國美食地標(biāo)保護暨全國餐飲地名庫建設(shè)”工作會議,，出臺的《關(guān)于開展“道地產(chǎn)品與美食地標(biāo)保護工作”的通知》文件，中國美食地標(biāo)品牌國際交流活動,，可以促進世界各國餐飲企業(yè)對中國飲食文化的理解,，加深了國與國之間的文化交流與友誼，并擴大了中華飲食文化在世界范圍的影響,。2,、《中國文化旅游地標(biāo)》是中國地名學(xué)會聯(lián)合中國社會出版社編輯征集出版“中華文化走出去大型系列叢書”，并通過中國社會出版社在財政部立項的“中國國情多語種走出去”對外傳播平臺翻譯成英,、俄,、法、西班牙,、阿拉伯語等語種向全球發(fā)行,，擴大、增強各地文化旅游資源在全球的知名度和影響力，提升推動各地旅游市場的開發(fā)力度,。對入選“中國文化旅游地標(biāo)”文旅保護單位,，叢書將對入選項目以圖文并茂多語言的形式面向世界推薦宣傳。3,、生態(tài)食材是指按照生態(tài)食材團體標(biāo)準種養(yǎng)加工出來供人類消費的農(nóng)產(chǎn)品等,。《生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品（生態(tài)食材）團體標(biāo)準》已于2018年發(fā)布,。 2019 年5月4日,，2019修訂版發(fā)布會在北京召開，由商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心,、中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所,、中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃學(xué)會、中國地名學(xué)會文旅委員會,、中咨國業(yè)規(guī)劃設(shè)計中心等單位共同起草和發(fā)布實施,。出席當(dāng)天會議的有中國工程院院士印遇龍，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)原副校長張建華,，中國農(nóng)業(yè)資源與區(qū)劃學(xué)會理事長王道龍,，中國地名學(xué)會常務(wù)副會長陳高桐等。新標(biāo)準突出了農(nóng)業(yè)生態(tài)化,、優(yōu)質(zhì)化,、特色化、品牌化,，全面推進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，助力脫貧攻堅及鄉(xiāng)村振興。

據(jù)了解,，漢代淮南王封地中的八公山風(fēng)景區(qū)位于安徽省淮南市八公山區(qū),，歷史上是淝水之戰(zhàn)古戰(zhàn)場，博大精深的《淮南子》也是在這里誕生的,，西漢時,，八公山屬淮南國。漢厲王之子,、漢武帝的皇叔劉安被封為淮南王,。劉安尚文重才，廣招天下賢達飽學(xué)之士3000多人,。風(fēng)景區(qū)由大小四十余座山峰疊嶂而成,，面積達二百余平方公里，主峰海拔241.2米,。先后評定為八公山國家地質(zhì)公園,、八公山國家森林公園,、八公山國家 AAAA 級旅游區(qū)?！盎茨舷x”化石是迄今為止世界上最早的古生物化石,，被國際地質(zhì)學(xué)界譽為“藍色星球”上的生命起源。

據(jù)悉,，八公山也是國家野生大豆保護基地和中國豆腐發(fā)祥地,，公認淮南王劉安及八公為豆腐發(fā)明人，八公山豆腐是淮南市八公山區(qū),、壽縣的地方傳統(tǒng)名小吃,。李時珍的《本草綱目》記載：“豆腐之法，始于淮南王劉安,。相傳西漢時期,，淮南王劉安為求長生不老藥，在八公山下用八公山泉水,、黃豆和鹽鹵制作靈丹妙藥,，結(jié)果仙丹未得，卻無意中發(fā)明了豆腐,，稱之為“八公山豆腐”,。 2008年9月17日，國家質(zhì)檢總局批準成為地理標(biāo)志產(chǎn)品,，2018年9月,，被評為“中國菜”之安徽十大經(jīng)典名菜。豆腐問世已有兩千多年歷史,，隨著制作工藝的不斷發(fā)展,，豆腐制品種類的逐步繁多，豆腐菜肴的日益豐富,，豆腐品嘗的方法和感受,，豆腐的精神和品質(zhì)，林林總總,，構(gòu)成了獨特的“豆腐文化”,。她是美食文化中的一朵瑰麗的奇葩，是以豆腐為載體,，以豆腐的獨特品味、豐富營養(yǎng),、風(fēng)格品質(zhì),、蘊含哲理、歷史淵源等為基礎(chǔ),，由飲食滲透到人類精神領(lǐng)域的一種文化,。

建國后，淮南市在開展野生植物大普查中驚人地發(fā)現(xiàn)了該市八公山區(qū)等地生長了大片國家二級保護植物—野生大豆，區(qū)域內(nèi)野生大豆資源如此豐富,，在我國極為罕見,。野生大豆起源于我國，是改良食用大豆的重要物質(zhì)基礎(chǔ)和研究遺傳育種和生物技術(shù)必不可少的載體,。目前成為農(nóng)業(yè)部確定的野生大豆保護區(qū),。

根據(jù)近期安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳《關(guān)于公布“一縣一業(yè)（特）”全產(chǎn)業(yè)鏈示范創(chuàng)建和第一批長三角綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)示范基地創(chuàng)建名單的通知》。八公山豆制品有限公司產(chǎn)品被列入第一批示范名單,，必將推動八公山生態(tài)豆產(chǎn)品融入長三角一體化高質(zhì)量發(fā)展,。

（本文由全國生態(tài)食材評定專家委員會專家陳小梅、楊超供稿）