“飯店餐飲業(yè)是受疫情影響最嚴(yán)重的行業(yè)之一,，但疫情也加速了住宿餐飲行業(yè)綠色化、數(shù)字化、多業(yè)態(tài)化的進(jìn)程,。住宿餐飲企業(yè)開始了客房預(yù)售、食材零售,、直播帶貨,、運(yùn)維私域流量、社群營銷,、無接觸服務(wù)等多種嘗試,。”7月17日,，第九屆中國飯店文化節(jié)暨全國飯店業(yè)振興大會開幕式在廣州舉行,，中國飯店協(xié)會會長韓明在開幕式上說。

韓明指出,，由于商務(wù)客源,、旅游客源、會展及宴會客源斷崖式減少,，1月~5月份全國住宿業(yè)平均入住率不足40%,。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局7月16日發(fā)布的最新數(shù)據(jù)，1月~6月全國餐飲收入14609億元,，同比下降32.8%,。

“從長遠(yuǎn)來看，本次疫情加速了住宿餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型的步伐,。例如,，加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型，通過在線辦公,、在線培訓(xùn),、社群營銷、智能化服務(wù)等,，發(fā)力線上服務(wù),；加速綠色發(fā)展，適應(yīng)消費(fèi)者對放心、安全,、健康的新發(fā)展需求,。”韓明說,。

另據(jù)了解,，近年來，酒店行業(yè)連鎖化和品牌化呈現(xiàn)逐漸提升的趨勢,，疫情更是加速這一進(jìn)程,。專家指出，在疫情防控常態(tài)化背景下,，很多單體酒店不能承受經(jīng)營壓力,，真正能夠抗風(fēng)險的是連鎖酒店。現(xiàn)在,，一些連鎖酒店透露出的加快開店計(jì)劃,，正是迎合酒店連鎖化大背景所做的一項(xiàng)決策。（記者楊召奎）