人民政協(xié)網(wǎng)濟(jì)南2月24日電（記者 張文敬 雷蕾）習(xí)近平總書記在2月23日召開的統(tǒng)籌推進(jìn)新冠肺炎疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展工作部署會(huì)議上強(qiáng)調(diào),，打疫情防控阻擊戰(zhàn)，實(shí)際上也是打后勤保障戰(zhàn),。金德利和超意興作為濟(jì)南市兩大知名快餐連鎖店,，一直承擔(dān)著“市民廚房”的使命，盡管正在經(jīng)歷著前所未有的挑戰(zhàn),，但其大疫當(dāng)前“無接觸供餐”的靈活方式,，又在非常時(shí)期為泉城市民守牢了戰(zhàn)“疫”復(fù)工保障的供給線。

“常言道,，民以食為天,，食以安為先。作為人員密集型的公共服務(wù)行業(yè),，面對(duì)疫情,，人人有責(zé)。保證好近2000名員工自身健康安全,，就是對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé),。”濟(jì)南市政協(xié)委員、山東金德利集團(tuán)董事長(zhǎng)馮秀娟帶領(lǐng)企業(yè)員工早行動(dòng),、嚴(yán)把關(guān),，在做好自身防控的情況下積極嘗試復(fù)工?！?月10日三里莊店開業(yè),，到20日開業(yè)店面增加到9家，23日已經(jīng)有12家開始經(jīng)營(yíng)窗口外售,?！瘪T秀娟介紹道：“現(xiàn)在都是窗口外售，營(yíng)業(yè)的門店防疫措施做得很好,，特別是在窗口還設(shè)立了間隔一米等候線,，實(shí)行無接觸式銷售，以面食為主,，也有少量的盒飯和漢堡,。下一步將逐步開放市區(qū)22家外賣窗口?！?/p>

記者了解到,，因?yàn)槭菄?guó)企,，金德利三里莊店在復(fù)工時(shí)相當(dāng)謹(jǐn)慎,，市場(chǎng)監(jiān)管部門三級(jí)單位都來指導(dǎo)，最終將防疫消毒制度健全后才正式復(fù)工,。窗口處的“今日已消毒請(qǐng)放心選購(gòu)”字樣異常清晰,，營(yíng)業(yè)時(shí)間也明確標(biāo)明是早7點(diǎn)半到下午1點(diǎn)。此外,，店面玻璃上張貼有店里采取的相關(guān)措施,，“疫情期間，本店不提供堂食,，請(qǐng)顧客購(gòu)買時(shí)自己佩戴口罩,，自覺排隊(duì)，疫情期間請(qǐng)盡量使用手機(jī)支付,，本店全面接受預(yù)定,，預(yù)定商品請(qǐng)顧客到店自取?！睘榱俗岊櫩头判?，另一張通知單上貼著放心提示，“疫情防控時(shí)期,，本店所售食品均采用一次性包裝,，并無接觸式銷售。”

據(jù)介紹,，接下來,，金德利還將在市場(chǎng)監(jiān)管部門指導(dǎo)下試驗(yàn)性地開展堂食服務(wù)?！皵M于下周開放1至2家堂食門店示范店,，如果能夠規(guī)范操作，爭(zhēng)取打造疫情防控期間的堂食經(jīng)營(yíng)示范店,，陸續(xù)還將逐步進(jìn)行推廣復(fù)制,，以滿足廣大市民要求。這是防控疫情的需要,，越是最吃勁的關(guān)鍵階段,，越要守護(hù)好老百姓‘舌尖上的健康’，容不得半點(diǎn)兒馬虎,！”馮秀娟話里充滿了堅(jiān)毅,。

整個(gè)春節(jié)期間，馮秀娟其實(shí)沒有休息過,。她帶領(lǐng)的金德利生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)始終堅(jiān)守在面食生產(chǎn)的最前線,。1月26日，大年初二,，疫情形勢(shì)嚴(yán)峻,，各大商超面食、糧食等需求陡然增多,?！懊鎸?duì)春節(jié)放假、訂單增加的情況,，我們緊急調(diào)取面食庫(kù)存,，1月27日為商超配送饅頭9000余袋，28日為商超配送饅頭11000余袋,?！瘪T秀娟告訴記者，僅兩天時(shí)間就將春節(jié)儲(chǔ)備6萬余個(gè)饅頭庫(kù)存全部投放市場(chǎng),。1月29日,，大年初五。面對(duì)濟(jì)南市《延期復(fù)工的通知》,，馮秀娟果斷逆行,，按照要求向市、區(qū),、街道三級(jí)職能部門做了開工生產(chǎn)報(bào)備,，組織在濟(jì)黨員干部員工復(fù)工生產(chǎn),。“復(fù)工期間,，每天落實(shí)員工測(cè)量體溫,、生產(chǎn)環(huán)境、車輛及設(shè)備的消毒,、防護(hù)工作,，確保疫情防控期間健康安全、食品安全和生產(chǎn)安全符合各項(xiàng)防控要求,。截至2月8日,，累計(jì)為市區(qū)商超配送主食饅頭55萬余個(gè)，平均日產(chǎn)主食饅頭5萬個(gè),?！瘪T秀娟說。

從2月7日至今,，金德利和超意興還擔(dān)負(fù)著為濟(jì)南市政府深入各社區(qū)一線的工作人員提供應(yīng)急配餐保障任務(wù),。金德利負(fù)責(zé)為天橋、市中,、槐蔭,、濟(jì)陽(yáng)及長(zhǎng)清區(qū)所轄54個(gè)街道辦事處456個(gè)居委會(huì)的疫情防控服務(wù)人員進(jìn)行應(yīng)急供餐，而超意興負(fù)責(zé)歷下,、歷城,、濟(jì)南高新、章丘萊蕪,、鋼城和萊蕪高新等區(qū),。兩家企業(yè)分別成立應(yīng)急保障組，開啟團(tuán)餐生產(chǎn)車間,，制定保障方案，并根據(jù)防疫要求細(xì)化措施組織人員,、車輛,、物資原料，確保食品安全和人員安全,，克服時(shí)間緊急,、點(diǎn)多面廣等困難，按照指定地點(diǎn)和時(shí)間節(jié)點(diǎn)保質(zhì)保量完成每天的應(yīng)急供餐保障任務(wù),。

“為了更好地讓我們復(fù)工復(fù)產(chǎn),，濟(jì)南市還協(xié)調(diào)爭(zhēng)取到萊商銀行1000萬元的政策性貸款?！睗?jì)南市政協(xié)委員,、濟(jì)南超意興有限公司總經(jīng)理張超最近幾天很開心。超意興自大年初七試營(yíng)業(yè)以來，推出無接觸推送供餐和網(wǎng)上訂餐自取模式,，并且保證價(jià)格不漲,、品質(zhì)不降、供應(yīng)不斷,?！凹皶r(shí)下發(fā)防疫指南，并且有專人進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn),。對(duì)于已經(jīng)復(fù)工的員工,，每天都有相應(yīng)的監(jiān)管記錄和動(dòng)態(tài)監(jiān)管表。沒有上班的員工,，要求他們?cè)诩依锩刻靸纱螠y(cè)溫,，外出的情況要及時(shí)匯報(bào)?！睆埑f,。

為了實(shí)現(xiàn)無接觸供餐，他們出臺(tái)了很多的措施,，“每一份訂餐都會(huì)有安心卡,，可追溯可查詢。安心卡上標(biāo)明制作人員是誰(shuí),，配送人員是誰(shuí),，他們的體溫是多少。訂餐的餐盒要進(jìn)行兩次封簽,。外賣小哥到店里取餐,，需要雙手消毒，佩戴口罩,，而且要間隔1米以上等候,。”據(jù)張超介紹,，超意興還有自己線上培訓(xùn)學(xué)員,，成立了防疫培訓(xùn)隊(duì)，對(duì)相關(guān)的防疫資料進(jìn)行解讀和培訓(xùn),。目前超意興已在全市7個(gè)區(qū)設(shè)立392個(gè)服務(wù)點(diǎn),，每日推送工作餐11000余份、外賣2000余份,?！跋乱徊剑瑢⒏鶕?jù)疫情變化試推行堂食隔斷就餐模式,，確保疫情防控工作和服務(wù)規(guī)模同步推進(jìn),?！?/p>