飲食習(xí)慣以及由此形成的飲食文化,，是關(guān)系大眾健康的公共問(wèn)題　

近日召開(kāi)的中共中央政治局常務(wù)委員會(huì)會(huì)議,，在研究下一步疫情防控工作時(shí)強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管,，堅(jiān)決取締和嚴(yán)厲打擊非法野生動(dòng)物市場(chǎng)和貿(mào)易,。這一重要要求,，正是為了從源頭上控制重大公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。

在一些地方，野生動(dòng)物仍然被奉為餐桌美味,。一些食客或是為了嘗鮮,，或是為了所謂滋補(bǔ)，不惜花大價(jià)錢購(gòu)買野生動(dòng)物食用,。然而舌尖的一時(shí)“任性”,，卻潛藏巨大風(fēng)險(xiǎn)。從SARS病毒到鼠疫,、H7N9禽流感,，再到埃博拉病毒、MERS病毒,，都與野生動(dòng)物有關(guān),。專家學(xué)者早已證實(shí)，很多要命的急病,、怪病都是人在吃野生動(dòng)物時(shí)傳染到人身上的,，許多疑難雜癥的元兇就是寄生在野生動(dòng)物體內(nèi)的細(xì)菌和病毒。面對(duì)這些血與淚的教訓(xùn),，我們決不能掉以輕心,，決不能忽視其嚴(yán)重危害,。倡導(dǎo)科學(xué)健康的飲食習(xí)慣刻不容緩,。

飲食習(xí)慣以及由此形成的飲食文化，并不簡(jiǎn)單是私人的事情,，而是關(guān)系大眾健康的公共問(wèn)題,。一些地方長(zhǎng)期以來(lái)形成了食用野生動(dòng)物的飲食文化，有的人認(rèn)為吃什么是自己的事情,，別人管不著,。但必須看到，在現(xiàn)代社會(huì)中,，一旦有一個(gè)人或者一小部分人因?yàn)槭秤貌话踩?、不衛(wèi)生的食物而致病，就可能迅速在人群中傳播,，引起更大范圍的危害,。這警示我們必須把區(qū)域乃至個(gè)人的衛(wèi)生和健康問(wèn)題，放在更大的范圍內(nèi)進(jìn)行審視,。從公共利益角度出發(fā),，每個(gè)人管住自己的嘴，不僅是對(duì)自身健康負(fù)責(zé),，也是對(duì)他人和整個(gè)社會(huì)負(fù)責(zé),。我們尊重、鼓勵(lì)不同地區(qū)形成自己獨(dú)特的飲食文化、美食文化,，但任何一種文化都應(yīng)建立在對(duì)公共衛(wèi)生和生命健康權(quán)利負(fù)責(zé)任的基礎(chǔ)上,。

拒絕食用野生動(dòng)物，在更深層次上體現(xiàn)著敬畏自然,、尊重自然規(guī)律的價(jià)值和態(tài)度,。如何才能實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧相處，是我們一直以來(lái)思考和實(shí)踐的課題,。在證實(shí)蝙蝠是SARS病毒的自然宿主時(shí),，研究團(tuán)隊(duì)也發(fā)現(xiàn)蝙蝠身上攜帶一系列對(duì)人類有害的病毒。但即便如此,，在研究者看來(lái),，一方面這些病毒傳染給人類的可能性微乎其微；另一方面,，蝙蝠在生態(tài)系統(tǒng)中占據(jù)著重要地位,，對(duì)生態(tài)平衡的維護(hù)功不可沒(méi)，決不能因?yàn)閿y帶病毒就消滅它們,。因此,，研究團(tuán)隊(duì)在研究過(guò)程中對(duì)蝙蝠進(jìn)行無(wú)侵害采樣，采樣完成后將蝙蝠放歸自然,。這樣的例子生動(dòng)說(shuō)明,，與大自然相處的最好方式就是順應(yīng)自然規(guī)律。在利用自然資源方面須秉持科學(xué),、合理,、可持續(xù)的態(tài)度，不能肆意破壞自然,，更不應(yīng)把野生動(dòng)物輕易端上餐桌,，否則最終受懲罰的還是人類自己。

避免野生動(dòng)物帶來(lái)的社會(huì)風(fēng)險(xiǎn),，最有效的方式是對(duì)活體動(dòng)物的交易市場(chǎng)進(jìn)行更加嚴(yán)格的規(guī)范和管理,，對(duì)于非法野生動(dòng)物市場(chǎng)和貿(mào)易必須嚴(yán)厲打擊、堅(jiān)決取締,。當(dāng)年因非典疫情,，廣東省宣布取締野生動(dòng)物交易，關(guān)閉野生動(dòng)物市場(chǎng),，對(duì)于后續(xù)疫情的控制起到了非常關(guān)鍵的作用,。近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局等三部門下發(fā)緊急通知,，要求加強(qiáng)隱患排查,，嚴(yán)厲打擊野生動(dòng)物違法違規(guī)交易,，涉嫌犯罪的，及時(shí)移送司法機(jī)關(guān),。相信這樣的舉措會(huì)進(jìn)一步降低潛在的疫病風(fēng)險(xiǎn),。大家要形成這樣的共識(shí)，加強(qiáng)市場(chǎng)的規(guī)范和管理要形成長(zhǎng)效機(jī)制,，從源頭上堵住漏洞,，防范病從口入，守護(hù)全社會(huì)的健康與安全,。