日前,，在濟南貴滿樓大酒店,，山東省平度市生產的水果蘿卜,、馬家溝芹菜等農產品經(jīng)過嚴格的采購審批程序與我國知名的餐飲企業(yè)山東凱瑞餐飲集團有限公司成功達成供貨協(xié)議,，這是平度市農產品“農餐對接”的又一成果,。

平度市地處膠東半島,，這里四季分明,，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良,，是農產品生長的重要區(qū)域,。全市糧食總播種面積325萬畝,，蔬菜種植面積70萬畝，果樹栽培面積40萬畝,，是青島市重要的菜籃子商品生產基地,也是重要的生態(tài)食材生產基地,。為了做好農產品的銷售，切實增加農民的收入,，平度市商務局深入研究“農餐對接”的新方式,，擴大“農餐對接”的范圍，不斷開辟“農餐對接”的新局面,。

開展“農餐對接”洽談活動,，努力擴銷農產品。今年4月24日,，由平度市商務局主辦的平度市2019年農產品產銷對接洽談會舉行,，來自全市100多家農產品生產企業(yè)在這里展示出自己生產的產品，展出品種達400多種,。來自青島市廚藝研究會,、萊西市廚藝研究會和平度市的100多家餐飲企業(yè)參加了采購洽談。這次產銷對接洽談會共達成農產品采購意向1800多萬元,。為了擴大“農餐對接”的范圍,，平度市不斷密切與中國烹飪協(xié)會、山東省烹飪協(xié)會的關系,，聯(lián)合開展了一系列大規(guī)模的“農餐對接”活動,，使平度農產品特別是名特優(yōu)生態(tài)食材不斷走進全國的餐飲企業(yè)。爭取中國烹飪協(xié)會在平度市設立了首個全國養(yǎng)生美食食材集散地,。舉辦了首屆全國養(yǎng)生食材交易會,，通過山東省烹飪協(xié)會邀請了全省40多家重點餐飲企業(yè)參加會議，這些餐飲企業(yè)積極與平度市有關合作社等簽訂采購協(xié)議,，據(jù)統(tǒng)計,，簽訂食材,、調味品合作協(xié)議14項，金額2.07億元,；達成合作意向19項,，意向金額9578.16萬元，進一步提升了平度農產品的影響力,。平度市的“農餐對接”洽談活動不斷拓展新領域,，他們還通過與山東省烹飪協(xié)會青島名廚委的對接、與青島社會主義學院食堂的對接等,，使“農餐對接”洽談活動深入到機關,、學校、企業(yè)的食堂,。

從農產品到菜品（食品）的轉化,，不僅提升了農產品的附加值，而且拓寬了新的銷路,。與餐飲企業(yè)的合作,，平度市更關注當?shù)厥巢奶貏e是地標產品和生態(tài)食材菜品（食品）轉化率的提升。他們承辦了“食在平度”全國廚師邀請賽,，八大菜系的名廚齊聚平度研究用馬家溝芹菜開發(fā)新的菜品,，新開發(fā)的84道菜品美輪美奐，有利的推進了生態(tài)食材馬家溝芹菜的銷售,；指導仁兆鎮(zhèn)農民研發(fā)的用平度地標產品,、生態(tài)食材仁兆蒜薹加工的蒜薹水餃，獲得了“山東名吃”等稱號,，深受市場的歡迎,；通過舉辦全國“一廚一菜”大師賽，將平度市地標產品大花生轉化為“麻婆花生”等三款時尚食品,；青島頤爾佳食品有限公司還研發(fā)了用平度大花生制作的“平度花生大包”,，成為市場新的消費熱點；而有關餐飲企業(yè)所研發(fā)的平度大蒜水餃已經(jīng)獲得了“中國名點”的稱號,，用平度大姜生產的姜茶更是網(wǎng)銷的熱門產品,。平度市在農產品到菜品（食品）的轉化方面走出了一條新路，這條路所帶來的經(jīng)濟和社會價值不斷顯現(xiàn),，成為一個新的亮點,。

平度菜品的國際化拉動了平度農產品的銷售。平度市商務局積極推動平度菜品走出國門,，通過有關注冊中國烹飪大師的幫助,，將用多種平度食材加工而成的平度名菜“熱拌涼”連續(xù)兩年成功的推向美國，受到美國人的追捧,，使酒店對這道菜的點菜率提高了30%以上,。平度有關菜品還不斷走進了韓國,、日本等。用平度食材加工的菜品不斷國際化,，這也拉動了平度農產品的銷售,，平度農產品出口額連續(xù)8年增長，今年1-10月份,，平度農產品出口達47599萬美元,，保持了較好的成績。

（平度市商務局 尹光堯  泮祥林）