秋日的青海高原,，草梢兒已經(jīng)泛黃,。風(fēng)吹草低，黃黃綠綠,，鋪就“祁連山下好牧場”,。一望無際的草原上,，草穗齊膝，種籽飽滿,，壓彎的草株透著豐收的沉實(shí),。

“這里是休牧區(qū)，牛羊沒有啃過,，種籽自然落到地里,，明年草會長得更多、更旺,！”祁連縣生態(tài)畜牧業(yè)辦公室主任馬金云雙手滑過一片草尖,，爽朗地對記者說。

草原是牧民的命根子,。草好,，牛羊就壯。驅(qū)車青海牧區(qū),，不時(shí)可見牛羊成群,、膘肥體壯，還有牧民們一張張幸福的笑臉,。從粗放發(fā)展轉(zhuǎn)向規(guī)模集約高效,，從單一結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)向三產(chǎn)融合，從簡單利用轉(zhuǎn)向生態(tài)紅利共享,，10多年間,，青海畜牧業(yè)發(fā)生了深刻變革，一曲高質(zhì)量發(fā)展的新牧歌唱響青藏高原,。

“草畜平衡”算大賬：散養(yǎng)變合作,，減畜不減收

鏡頭一

放了大半輩子牧,，東知才讓毅然把“牧鞭”交給了合作社?！斑@一步算走對了,！去年分紅加上務(wù)工，全家收入6萬多元,，相當(dāng)于入社前的5倍多,。”說起10年前的決定,，他仍是一臉驕傲,。

“當(dāng)時(shí)是逼出來的?！睎|知才讓坦言,，他所在的澤庫縣拉格日村，海拔近4000米,，人均草地少,。32畝草地能養(yǎng)一頭牦牛，可為了多賣錢,，他家150畝草場,，養(yǎng)了23頭牦牛。超載放牧,，結(jié)果草越來越少,，牛越來越小?！耙活^牦牛的個(gè)頭,，還比不上一只成年藏羊大，”他還發(fā)現(xiàn),，雜草叢生,，鼠害多了。

從散養(yǎng)到合作,，拉格日村漸漸發(fā)生了變化：草旺了,，牛羊肥了。近5年,，百畝草場載畜量減少了2.02個(gè)羊單位,，草產(chǎn)量提高了一成，植被覆蓋度從六成提高到八成,，鼠害洞口減少2/3,。

拉格日村的經(jīng)歷，幾乎是青海牧區(qū)的縮影?；厥淄?，青海省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長馬清德感嘆：“粗放發(fā)展方式不斷加劇人草畜矛盾，過度放牧——草地退化——牲畜減產(chǎn)——牧民致貧,。一句話,，畜牧業(yè)亟待變革！”

破解草畜矛盾,，2008年起,，青海在六州牧區(qū)啟動現(xiàn)代生態(tài)畜牧業(yè)試點(diǎn)，大力建設(shè)生態(tài)畜牧業(yè)合作社,，開始了一場生產(chǎn),、經(jīng)營、組織方式的全方位變革,。

拉格日村生態(tài)畜牧業(yè)合作社理事長俄多介紹說,，合作社發(fā)動牧民以草地,、牲畜入股,，草地劃區(qū)輪牧，牲畜分群飼養(yǎng),?！澳貌匮騺碚f，過去一家一戶放牧,，往往公母同群,，容易造成品種退化?！彼榻B,，合作社成立后，實(shí)行精細(xì)化管理,，能繁母羊,、后備母羊分別組群，養(yǎng)殖更科學(xué)專業(yè),。

“牧鞭”交給合作社,，牧民干什么？合作社實(shí)行分工分業(yè),，用工按勞取酬,，收益按股分配?！袄涎蛸脑诤献魃绶拍?，有固定工資，其他勞動力可以放心出門務(wù)工,?！倍矶喔嬖V記者,。

“發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式是核心,，合作養(yǎng)殖是切入點(diǎn),。”馬清德這樣定義“現(xiàn)代”一詞,。

在青海,，10年間生態(tài)畜牧業(yè)合作社覆蓋全部883個(gè)純牧業(yè)村。過去,，超載放牧,，生態(tài)惡化，難以為繼,；如今,，以草定畜，草畜平衡,，利在長遠(yuǎn),。牧民們吃過苦頭，現(xiàn)在嘗到甜頭,，享受著“減畜不減效,，減畜不減收”的成果，這筆大賬算得越來越清,。

拉格日村生態(tài)畜牧業(yè)合作社,，如今已吸納181戶社員，入社率高達(dá)99%?，F(xiàn)代畜牧業(yè)收效顯著：牦牛良種率由不到6%達(dá)到70%,，去年合作社創(chuàng)收1254萬元，走上了生產(chǎn),、生活,、生態(tài)共贏的新路。

合作養(yǎng)殖,，解開了草畜平衡的頭一道難題,。

保護(hù)草原是前提：退牧還草、治理攻堅(jiān),，共享生態(tài)紅利

鏡頭二

由祁連縣城向南,，翻越海拔4120米的大冬樹山埡口，默勒鎮(zhèn)牧場盡收眼底：只見紅綠色塊分隔成若干區(qū)域,，一群群牛羊點(diǎn)綴其間,，儼然一幅斑斕多彩的畫卷。

驅(qū)車深入，探出究竟：那鮮明的紅,，是生態(tài)修復(fù)區(qū),，牧草已長到大腿高，穗頭上泛紅色的草籽孕育著新生,；而那脆嫩的綠,，是人工種植的燕麥飼草區(qū)，為的是“牧繁農(nóng)補(bǔ),、農(nóng)牧耦合”,。

“青海牧業(yè)看祁連、祁連山下好牧場”,。誰能想象,，這片生機(jī)盎然的默勒鎮(zhèn)牧場，在7年前還是植被退化殆盡的黑土灘,？如今,，借著生態(tài)畜牧業(yè)建設(shè)的東風(fēng)，越來越多這樣的黑土灘發(fā)生了蛻變……

草地是畜牧業(yè)最基礎(chǔ)的生產(chǎn)資料,，“皮之不存,、毛將焉附？”

青海大學(xué)畜牧獸醫(yī)科學(xué)院副研究員李世雄,，忘不了2012年初到默勒鎮(zhèn)調(diào)研時(shí)的場景：幾近裸露的大地上,，草場星星點(diǎn)點(diǎn)，饑腸轆轆的黃羊從山谷遷徙到平地,，與牧民養(yǎng)的羊群爭食?！澳撩裢甑录拥呐畠?，十幾歲就當(dāng)起了放羊娃，身材弱小,，趕不跑黃羊,，只能用鞭炮把‘不速之客’嚇走?！?/p>

發(fā)展畜牧業(yè),，保護(hù)草原是前提。依托退牧還草,、生態(tài)獎(jiǎng)補(bǔ)等重大工程,，一場草地改良、黑土灘和沙化草地治理攻堅(jiān)戰(zhàn)在青海牧區(qū)打響,。

李世雄的團(tuán)隊(duì),，把高寒草地生態(tài)試驗(yàn)站建在完德加的草場。按照重度、中度,、輕度退化草地分類治理,，采取“封、圍,、育,、種、管”綜合措施,，探索人工干預(yù)增草技術(shù),。“不用翻地,，通過切割草皮,，就可以播種、施肥,?！崩钍佬蹖δ_下的草原滿懷深情，介紹起免耕補(bǔ)播技術(shù)頭頭是道,。

新舉措逼退黑土灘,。10年間，祁連縣累計(jì)退牧還草17.5萬畝,、封育120萬畝,、治理退化草地8.5萬畝，黑土灘植被蓋度提高七成,，鮮草畝產(chǎn)量從50公斤提高到350公斤以上,。“縣里新一輪禁牧面積511萬畝,，實(shí)施草畜平衡面積1040萬畝,。”縣生態(tài)畜牧辦主任馬金云說,。

幾年朝夕相處,，李世雄成了完德加一家的好朋友。完德加激動地拉著老李的手說：“感謝李博士,，現(xiàn)在高高的牧草又回來了,，羊長得更壯了，養(yǎng)殖加上獎(jiǎng)補(bǔ),，去年收入20多萬元,。”

保護(hù)草原,，加快綠色發(fā)展,。都蘭縣探索走出“農(nóng)種牧用”“牧繁農(nóng)補(bǔ)”的新路子,。“我們利用農(nóng)作物秸稈補(bǔ)充飼草料,，全縣每年轉(zhuǎn)化秸稈5.4萬多噸,。”在香日德鎮(zhèn)柴興村,，縣農(nóng)牧和扶貧開發(fā)局局長張延林指著一片藜麥田說,，這就是“黃金谷物”藜麥，營養(yǎng)價(jià)值高,，是牛羊的好飼料,，“有了它，牛羊冬天長膘可快了,?！?/p>

“草原生態(tài)治理，為全省畜牧業(yè)綠色發(fā)展奠定了基礎(chǔ),，廣大牧民從過去單一的草原利用者轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷳B(tài)保護(hù)者和紅利共享者,。”馬清德表示,。

要規(guī)模更要質(zhì)量：向綠色有機(jī)轉(zhuǎn)型,，全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

鏡頭三

走進(jìn)祁連縣野牛溝鄉(xiāng)達(dá)玉村畜牧業(yè)合作社，技術(shù)員正給羊群打耳標(biāo),。

“別小看這個(gè)小耳標(biāo),，這可是有機(jī)羊肉的‘身份證’，有了它,，一公斤肉能貴6塊錢嘞,！”合作社理事長南木加說，不止打耳標(biāo),，合作社統(tǒng)一配種,、斷奶，統(tǒng)一配制飼料,、統(tǒng)一防疫，從羊一出生就精心喂養(yǎng),，“肉好,，口碑才好，才能賣出好價(jià)錢,?！蹦夏炯狱c(diǎn)開手機(jī)，得意地展示網(wǎng)上買家們的留言點(diǎn)贊：“肉質(zhì)鮮嫩,，沒膻味,?！薄百N了檢疫證明，安全,?！薄翱勺匪荩娴膩碜云钸B山下,?！?……

讓合作社托底的，是億達(dá)畜產(chǎn)肉食品公司的訂單,。公司獲批有機(jī)認(rèn)證,，從合作社收購有機(jī)羊，牧民一只羊能多賣160元,，真正享受到了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),。

“喝的是礦泉水，吃的是中藥材,，排的是有機(jī)肥”,，說起青海畜牧業(yè)的優(yōu)勢，馬清德如數(shù)家珍：青海是世界四大無公害超凈區(qū)之一,，無污染,，水質(zhì)好，中藥材植物豐富,，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì),、安全、有機(jī)畜產(chǎn)品的理想地區(qū),。而且全省一半面積為天然草場,，可利用草場達(dá)4.74億畝，牧草品質(zhì)非常好,。

好環(huán)境,、好牧草，如何養(yǎng)出好牛羊,？青海畜牧業(yè)加快向綠色,、有機(jī)轉(zhuǎn)型，從土地到餐桌,，從養(yǎng)殖,、加工到流通環(huán)節(jié)，推廣全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),。

養(yǎng)殖源頭發(fā)力,。一家家生態(tài)合作社對牛羊科學(xué)分組分群，讓最好的放牧員專業(yè)放牧,，全省標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場達(dá)1400多家,。省畜牧總站站長拉環(huán)說：“通過有效監(jiān)管,，健全防疫制度，保障了畜產(chǎn)品質(zhì)量和安全,，全省畜禽糞污資源化利用率達(dá)到七成以上,。”

建立產(chǎn)品追溯體系,。走進(jìn)龍頭企業(yè)億達(dá)公司展廳,，幾十種牛羊肉產(chǎn)品琳瑯滿目，公司常務(wù)副總經(jīng)理李冬林介紹：“一公斤羊肉賣到128元,，一公斤牦牛肉賣到168元,，貴就貴在‘有機(jī)’兩個(gè)字，消費(fèi)者一掃二維碼,，產(chǎn)地信息一目了然,。”為了保證質(zhì)量,，公司不一味求規(guī)模,，年產(chǎn)量控制在6000噸左右，專心打造有機(jī)特色品牌,。

“我們推行‘企業(yè)+合作社+牧戶’的產(chǎn)業(yè)模式,，實(shí)施基地標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化,、品牌化運(yùn)作,，加快有機(jī)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化步伐，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品規(guī)模與質(zhì)量并舉,?！逼钸B縣縣長龍永勝信心滿滿。

“中國牦?？辞嗪,！薄Ｇ嗪ｊ笈４鏅?06萬頭,，占世界存欄量的1/3,；藏羊1352萬只，約占全國的1/3,，均居全國首位,。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧業(yè)處處長唐國盛說，發(fā)展高原有機(jī)畜牧業(yè),，打造有機(jī)產(chǎn)品，一來可以提升農(nóng)畜產(chǎn)品價(jià)值,，增加農(nóng)牧民收入,；二來有利于消減草畜矛盾帶來的壓力,。

拓展產(chǎn)業(yè)新空間：接二連三增效益，草原風(fēng)景變“錢景”

鏡頭四

羊兒肥,，牦牛壯,，都蘭縣開泰農(nóng)牧公司的包裝車間，工人們正在忙碌作業(yè),，記者發(fā)現(xiàn),，在每一個(gè)即將發(fā)出的包裹中，都有一包本地產(chǎn)的燉肉鹽,，“我們這么做,，是想讓外地顧客品嘗到地道的‘青海味道’?！惫究偨?jīng)理馬海麟說,。

“從事電商6年，市場越做越好,?！瘪R海麟感受到農(nóng)產(chǎn)品電商的市場潛力，去年春節(jié)前那段時(shí)間,，每天都有近1000件牛羊肉訂單發(fā)往全國各地,，很多員工忙到大年三十才回家。

如今,，開泰農(nóng)牧公司已成為第三方生鮮電商平臺產(chǎn)品供應(yīng)商,，入駐盒馬鮮生、天貓,、京東等50多家電商平臺,，與2068戶牧民簽訂了畜產(chǎn)品收購合同，一年帶動牧民增收6500余萬元,。

推進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，青海不斷完善全產(chǎn)業(yè)鏈。三產(chǎn)融合鏈條拉長,，與牧民的利益聯(lián)結(jié)緊密,，牧民的腰包越來越鼓。

香加鄉(xiāng)牧民管巴,，過去養(yǎng)的牦?？可特?zhǔn)召彛瑑r(jià)格沒保障,。龍頭企業(yè)的電商模式,，讓他養(yǎng)牛脫貧有了底?！拔壹业呐Ｆ焚|(zhì)好,，一公斤能多賣10元,，一年至少收入8萬元以上?！惫馨驼f,。

42歲的牧民孟克想不到，牛糞羊糞也成了“寶貝”,。開泰農(nóng)牧公司年產(chǎn)5萬噸的有機(jī)肥項(xiàng)目,，讓當(dāng)?shù)氐年笈！⒉匮蚣S便有了“好去處”,。如今孟克成了專收牛羊糞便的經(jīng)紀(jì)人,，去年收了1.2萬方牛羊糞。僅變廢為寶一項(xiàng),，龍頭企業(yè)帶動1120戶農(nóng)牧民戶均增收2.6萬元,。

“我們立足畜牧業(yè)拓展空間，與種養(yǎng)殖初加工,、休閑農(nóng)業(yè),、體驗(yàn)旅游等結(jié)合起來，涌現(xiàn)出一批農(nóng)牧結(jié)合型,、種養(yǎng)結(jié)合型,、牧商結(jié)合型、牧旅結(jié)合型的生態(tài)畜牧業(yè)主體,，走出了特色融合發(fā)展之路,。”都蘭縣委書記焦勝章說,。

“都蘭草原上天地多遼闊,，神樹上掛滿了美麗的傳說……”聽一曲悠揚(yáng)的《都蘭草原》，來都蘭牧場的游人感到愜意,?！膀T馬最有意思，烤全羊最有味道,，夜晚看星星最浪漫，都蘭古城的歷史最引人,?！睆堁恿终f，一個(gè)牧民一匹馬,，一個(gè)夏季就能增收一萬多元,，草原風(fēng)景變“錢景”。

向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型路上的青海，仍然面臨不少困難,?！靶滦徒?jīng)營主體帶動能力較弱，人才短缺,；初級產(chǎn)品多，精深加工少,，產(chǎn)業(yè)鏈條銜接不緊密……”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳有關(guān)負(fù)責(zé)人不避難題,。

一路行走，我們看到大美青海的希望：生態(tài)在改善,，草原煥新機(jī),，牛羊更歡暢。我們相信,，只要沿著高質(zhì)量發(fā)展的路子走下去,，高原現(xiàn)代畜牧業(yè)定能迎來更輝煌的明天。