(新中國70年)從吃飽到吃好 中國端穩(wěn)糧食安全的“飯碗”

中新社北京8月11日電 題：從吃飽到吃好 中國端穩(wěn)糧食安全的“飯碗”

作者 王慶凱

糧食是關系國計民生的重要戰(zhàn)略物資。新中國成立70年,，中國多措并舉確保糧食安全,，目前已經將“飯碗”牢牢端在了自己手上。

2018年,，中國糧食總產量超1.3萬億斤,，比1949年增長4.8倍。中國民眾“吃不飽”的記憶已成歷史,。

新中國成立之初,，全國糧食總產量僅為2000多億斤,。改革開放后,，實施家庭聯(lián)產承包責任制，激發(fā)了中國農民積極性,，糧食產量快速增長,。2018年全國糧食總產量為13158億斤，實現(xiàn)年均增長2.6%,。目前,，全國人均糧食占有量達470公斤，高于世界平均水平,。三大谷物自給率保持在98%以上,，口糧自給率達到100%。

“要確保谷物基本自給,、口糧絕對安全,。”中國農業(yè)農村部部長韓長賦說,，解決好中國人的吃飯問題,，必須堅持立足國內。

新中國成立以來，中國通過興修水利,、穩(wěn)住耕地,、推廣農業(yè)機械化等措施，不斷提高土地產出率,，改變了“靠天吃飯”的原始局面,。

談起近十年的農業(yè)農村變化，山東省濟陽區(qū)大王村農民孟先英告訴中新社記者,，在糧食不斷增產的同時,，農民從土地里解放出來，有了進城打工掙錢的時間,?！爸耙荒暧邪肽陼r間在地里除草、打藥,、收割,、耕種。現(xiàn)在,，種地都機械化了,，那些農活不到一個月時間就能干完?！?/p>

官方數(shù)據(jù)顯示,，1952年全國拖拉機不到2000臺，2018年達到2240萬臺,，主要糧食作物耕種收綜合機械化率超過80%,。受過農業(yè)專業(yè)技術培訓的農業(yè)生產經營人員達到3500萬人。

縱觀中國農業(yè)基本面,，大國糧倉已根基牢固,。“糧食生產基本面持續(xù)向好,，我們有能力,、有底氣牢牢端穩(wěn)飯碗，保障重要農產品供需平衡,?！表n長賦說,。

新中國成立70年，中國農業(yè)取得了舉世矚目的歷史性成就,，不僅用不到世界9%的耕地養(yǎng)活了世界近20%人口,，而且“米袋子”“菜籃子”和“果盤子”更豐富。中國人從追求“吃飽”開始追求“吃好”,。

70年來,，中國人的肉蛋奶從匱乏到充足，禽蛋產量連續(xù)多年位居世界首位,。2018年,，豬牛羊肉總產量6523萬噸，比1952年增長18.3倍,；水產品總產量6458萬噸,，比1949年增長143倍，極大滿足了民眾的多樣化消費需求,。

“吃好”不僅是食物的豐富多樣,，還包括食物的綠色安全。全國人大農業(yè)與農村委員會主任委員陳錫文指出,，現(xiàn)在中國民眾開始追求吃得好,、吃得健康、吃出個性,。

山西省大同市廣靈縣的賈貴前對這一變化深有感觸,。他告訴中新社記者，年輕時一年到頭吃的都是窩窩頭,，只有過年才能吃口白面饅頭,；如今正好相反，窩窩頭成了平時合理膳食的綠色養(yǎng)生食品,。

中國近些年在保證糧食產量的同時,，更注重糧食生產的綠色安全,?！凹Z食安全，只有向綠色,、優(yōu)質轉型,，才能確保任何時候都能產得出、供得上,?！敝袊鴩鴦赵喊l(fā)展研究中心農村經濟研究部部長葉興慶認為，綠色發(fā)展將是中國農業(yè)的主旋律,。

湖南南縣八一村農民陳明亮的農田已經形成稻田養(yǎng)蝦,、蝦吃昆蟲,、糞便還田、不施肥,、不打藥的生態(tài)循環(huán)鏈,，一年畝產小龍蝦200斤、優(yōu)質水稻1000斤,，產值能上萬元人民幣,。

“吃飽”之余追求“吃好”是中國糧食生產在不懈探索和制度創(chuàng)新中取得的新突破、新跨越,?！氨Ｕ霞Z食安全是個永恒的課題。越是國內外形勢復雜,，越要重農抓糧,。”陳錫文說,。(完)