經(jīng)常有人問,，到底應該選全脂奶還是脫脂奶,？普通牛奶的脂肪含量約為3%~4%,，通過脫脂工藝降低牛奶中脂肪含量得到的產(chǎn)品便是低脂,、脫脂奶。根據(jù)我國標準規(guī)定,，脂肪含量不高于3克/100克的產(chǎn)品可以稱低脂,，目前市面上低脂奶的脂肪含量一般在0.5%~1%,；當產(chǎn)品脂肪含量≤0.5%時可以聲稱為脫脂奶,，并且由于脂肪含量太低，在標簽上脂肪項應該標示為“0”,。如果每天飲用一袋250克的全脂牛奶,，攝入的脂肪約為7.5克,；換成脫脂奶，脂肪會降到小于1.25克,。全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì),，比如維生素A、D,、E等脂溶性維生素,，以及部分油酸、少量亞油酸和亞麻酸,。因此,，健康成人和兒童最好喝全脂奶，能攝入更多對健康有益的物質(zhì),。但需要控制脂肪和膽固醇攝入的人應該選低脂奶或脫脂奶,，比如肥胖、高血脂,、心血管疾病患者等,。