新華社杭州5月16日電（記者 馮源）“商鐘”“周盤”“石鼎”“木鐸”“葫蘆”“梅花”……在“知味杭州”亞洲美食節(jié)的“美食器皿展”上,，一件件風格古樸,、造型典雅的紫砂壺吸引了觀眾的目光，而它們的名字也別具匠心,，都來自一部收藏在中國現(xiàn)存最久的私人藏書樓天一閣中的“紫砂秘籍”,。

“這部書名叫《七十三壺圖》，是我在2010年前后從天一閣意外發(fā)現(xiàn)的,?！敝袊佬g學院美術館副館長、手工藝術學院教授吳光榮告訴記者,?！镀呤龎貓D》是稿本，分康熙本和雍正本,，據(jù)扉頁上的題字,，它的作者是著名詩僧、畫僧普荷,。不過據(jù)他考證，其作者應該另有其人,，其內(nèi)容與清代中期著名的紫砂大師陳曼生頗有淵源,，與當時的學界領袖阮元也有關系。與同時期別的紫砂壺著作有文無圖相比,，它是一部罕見的圖文并茂的清代紫砂壺圖集,，是明清時期紫砂藝術的珍貴紀錄。

“在外人看來,，紫砂壺大抵只有或圓或方的區(qū)別,，但是，最遲從晚明開始,，文人就開始為紫砂壺取上一個別致的雅號,。”吳光榮說,，從《七十三壺圖》看,，它們的造型和壺名有五種，有的屬于仿古器，大多模仿青銅器,，還有的則分別取材于瓜果等植物形態(tài),，或者器物和幾何形體，甚至還有想象的自然現(xiàn)象,。例如,，“天雞”一名可上溯到漢代，“觚棱”一名宋代已有,，“千秋”壺上的“千秋”銘文則明顯來自青銅器,。

根據(jù)《七十三壺圖》，吳光榮帶領創(chuàng)作團隊制出了73把紫砂壺,。他介紹說,，這些壺型大多由明清兩代文人參與設計制作，可稱文人壺,，植入了當時文人的思想,、情趣、喜好,、審美等諸多因素及時代特征,。“對其造型和創(chuàng)意的研究有助于研究和推進我們的飲食文化,，當代人在設計餐具時,，也可以從中獲得靈感?！?/p>

“江南：長物與食單——中華美食器皿展”由中國美術學院承辦,，它以本土地域飲食為角度，策劃了5個小展,，除了“《七十三壺圖》紫砂與茶文化展”外,，還從“國家禮儀中的食具”“杭幫菜與江南飲食”“石雕仿生食物宴”和“江南雅生活”等4個方面，以不同角度和視野,，展示了中國的飲食文化,。（完）