魯中小村 “女人不上桌”老例兒在變

宴席是訂菜上門，后廚沒有可忙的，但大奶奶的兒媳,、我的嬸子仍以“豆腐坊磨豆子”為由不上桌吃飯,。

春節(jié),，我回到故鄉(xiāng)于莊——一個山東魯中地區(qū)的小村，這里以“孔孟之鄉(xiāng),、禮儀之邦”著稱,，相傳是坐懷不亂的和圣柳下惠故里，這里春節(jié)還流行著磕頭跪拜大禮,，吃飯講究座次分明,、尊卑有序——自然，這里的女人吃飯不上桌,。

女人吃飯不上桌,，倒不是平常吃飯女人不允許上桌，而是家里來客人時,，男人在堂屋宴席陪客人吃飯喝酒,，女人忙活張羅飯菜，只能在偏房小桌吃飯,，或等客人散席后吃剩菜,，不上正桌一起吃飯，妥帖的說法應(yīng)該是,，“女人吃飯不上席”,。

在于莊，生活壓縮成一本薄薄的日歷簿,，婚喪嫁娶,，生辰滿月,，上梁喬遷,，構(gòu)筑著農(nóng)人間的往來人情，也標(biāo)注著男女老幼分明的次序,。

不上桌是老例

“都是客人,，我坐下不好看”

2019年2月1日，農(nóng)歷臘月二十七,，適逢大奶奶(鄉(xiāng)音,，這里指爺爺?shù)纳┳?85歲生日，生日宴席擺在大奶奶的兒子家,，即由我的叔叔和嬸子張羅,。

以往，起碼15年前,，紅白之事乃是農(nóng)人們舉全村之力才能完成的大事,。東家借條凳,，西家借碗筷，事主家提前兩天趕集備菜,。而每逢此時,，家族長者便接管了一切，我家自是老爺(鄉(xiāng)音,，即爺爺)主持,。老爺今年80歲，是于莊紅白理事會會長,，掌管全莊的婚喪大儀,。他曾是上世紀(jì)七八十年代的鄉(xiāng)村干部，大背頭,，中山裝,，趙本山樣式的帽子常年扣在頭上，講話時要把中山裝披在肩上,，一只手叉腰,，一只手比畫，十分威嚴(yán),。

一堂順理成章的宴席是關(guān)乎家族顏面的大事,，菜肴的豐盛、座次的禮數(shù),、勸酒的熱情,，盡顯男人們的待客之道。在后廚忙活的女眷,，燒火洗碗刷碟包水餃,，無事也要候著。

“大娘,，嬸子,，別忙活了，一起吃吧”——盡管客人有禮讓女眷的習(xí)俗和環(huán)節(jié),，女眷們都以忙為由婉拒,，以示賢惠。

老爺告訴我,，只有結(jié)婚和大家族辦壽宴,，來了女客，才有專門的女席,，家族女眷依照輩分上席陪客,，這才有機(jī)會上桌，剛過門的媳婦輩分最低,，數(shù)年間上不了桌,。相較于男人們坐條凳和大八仙桌,，女席則是矮凳和小八仙桌，不過只要上席,，女人飲酒也是無妨的,。

其他時令待客，新女婿認(rèn)門,、新媳婦生孩子,、喝上梁酒，或者麥?zhǔn)罩筠r(nóng)閑時的來客,，女人和孩子幾乎沒有上正桌吃飯的機(jī)會,。

大奶奶的壽宴在正午12點開席，因為客人不多,，男女賓客湊成一桌,，五次三番禮讓之后，按長幼親疏依次就座,。

以往,，作為家里的男勞力，叔叔待客,、陪酒,，嬸子炒菜、伺候客人,，這些操持已經(jīng)給了她充足的理由不上桌,。如今日子好過了，宴席少有人自家炒菜,，只提前一天打個電話,，飯店就準(zhǔn)時送上門。一桌客人,，叔叔訂了12個菜,，280元，丸子肘子,，雙雞雙魚,，是一桌體面的菜肴,。

即便是訂菜上門,，后廚沒有可忙的，嬸子仍然不上桌吃飯,，推辭的理由是,，“豆腐坊要磨豆子，忙,?！蹦ザ棺悠鋵嵅⒉患?，私下里，我問嬸子怎么不上桌吃飯,，“都是客人,，我坐下不好看?！彼f,。

女隨母規(guī)，嬸子不上桌,，女兒也來到豆腐坊喂自己三歲多的孩子,。不過嬸子希望，等外孫女長大后,，“她想上桌吃飯就上桌,，不吃剩菜剩飯”。

女隨母規(guī),，嬸子已經(jīng)出嫁的親生女兒,，雖然是來給奶奶祝壽，也沒有上桌吃飯,。

為何不上桌,？

“過去不寬裕，好東西得盡著客人”

于莊的宴席往往在中午12點開始,，兩三點結(jié)束,。沒吃飯的女眷們不能當(dāng)著客人面吃飯，待客人離去,，收拾狼藉杯盤,，女人和孩子才開始吃殘羹冷炙。盡管是客人的剩菜,，仍比家常飯菜可口,。

兒時，娘領(lǐng)著我忙活一場婚宴,，吃客人的剩菜時,，一盆雞肉僅剩幾塊，眼疾手快又嘴饞的堂弟,，夾一塊雞肉,，啃一口吐上唾沫，再夾一塊,，啃一口吐上唾沫,，這樣的伎倆夾走了所有的雞肉，當(dāng)時挨一頓揍,，至今引為笑談,，亦可見物質(zhì)拮據(jù)時的笑中帶淚,。

大概也正因如此，在勉強(qiáng)填飽肚皮的年代,，老爺說,，講究的客人不會把盤子吃干凈，多少留一點兒,，甚至還流傳著客人“吃魚不翻身”的習(xí)俗,，留下一半魚，給吃剩菜的女人和孩子,。

這日下午三點多,，大奶奶壽宴上的客人離席散去，嬸子和女兒這才收拾殘局,，用燒煤取暖的火爐熱一下剩菜吃飯,。不巧爐子無人照看，滅了,，屋里的氣溫零下1攝氏度,，半年多沒見的娘倆，一起吃了一頓剩的冷菜,。

現(xiàn)在,，我成了家族唯一念書走出去的男丁，可以隨男勞力上席陪酒,，也終于有底氣跟老爺談?wù)撆瞬簧献赖年愐?guī)舊俗,。

為什么女的不能上桌？我問老爺,。

因為過去不寬裕,，好東西得盡著客人。老爺說,。

有沒有覺得男女不平等,？

自古以來就這樣。

宴席上,，我奶奶,、我娘和嬸子要是上桌了呢？

她們保險(肯定)不敢,，也不會有這種想法,，不信你問她們。他說,。

可能,，只有一個例外,。

作為耕讀走出去的男丁,，老爺希望我能討一個工業(yè)戶口(城市)的媳婦,。

如果城里的媳婦要上桌呢？我問,。

“給她單獨(dú)開一席,。”老爺爽快地說,。

我們這里的民間文化認(rèn)為,，有階層地位的女人，是被視為無性別的,，或者是可以跟男人平起平坐的,。

或許，傳宗接代和墨守成規(guī)之間,，這個老農(nóng)民需要一個妥協(xié),。

老例兒在改變

“現(xiàn)在誰家新媳婦不上桌笑話誰”

大約19年前，我的爺(鄉(xiāng)音,，即爸爸)覺得我不一定能考上大學(xué),，未雨綢繆給我蓋婚房。喝上梁酒的那天,，爺讓我一起跪拜姜子牙之類的神仙,，祈求上梁大吉，娘照例在廚房忙活,，給蓋房的男勞力們張羅一桌好菜,。

2月1日，大奶奶(居中老嫗)85歲生日,，因為客人不多,，男女賓客湊了一桌，五次三番禮讓之后,，按長幼親疏依次就座,。

其時我才上初中，不過歷經(jīng)思想洗禮,，我學(xué)著課本里的英雄人物,，站在神仙牌位前，大聲斥責(zé)封建禮教,。作為晚輩,，在于莊，這稱得上大逆不道,。我爺顏面盡失,，甚至氣得從房頂上跳下來，用拳腳平息了少年的忤逆。

饑餓的記憶就像身體上的一道疤痕,，清晰無比,，何況還挨了一頓揍，疤上撒了鹽,。男勞力們喝完上梁酒散去,，娘帶著我吃剩菜，她用筷子撥拉著盤里的菜湯抱怨,，“下力的真能吃,，一點兒好東西都沒剩下?！边@段話記憶猶新,。

十多年來，我一直佯作一個文化人,，試圖從莊里尋找出一個勇敢的女人或男人,，像當(dāng)時的懵懂少年，帶領(lǐng)大家反叛這些陳規(guī)舊俗,。但尋遍于莊,，始終沒能找到我希望出現(xiàn)的反叛者，卻發(fā)現(xiàn)反叛正在每個人的心里默默萌生,。

“現(xiàn)在寬裕了,，家族老人過生日，女人小孩都算進(jìn)去,，多訂兩桌菜,，男人女人都能坐一起?！崩蠣斦f,，女人不上桌是老舊風(fēng)俗，政府,、村委和紅白理事會沒有專門規(guī)定,，但這五六年以來，家家戶戶有錢了,，女人不上桌的舊俗開始發(fā)生變化,，“以前誰家女人上桌笑話誰，現(xiàn)在誰家新媳婦不上桌笑話誰,，男人吃飯女人看著,，確實不是那么回事?！?/p>

2月7日,，一位鎮(zhèn)干部跟我說,，女人不上桌的傳統(tǒng)必然是陋習(xí)，目前并無政策約束,，但隨著農(nóng)民生活水平提高,，陋習(xí)將逐步消退。幾名留在家鄉(xiāng)縣城的女同學(xué)也告訴我,，如今家里的讀書人越來越多,，年輕人參與到家族事務(wù),，女人不上桌的老例失去了人心,，“可能只有老輩人還講究?！?/p>

對于在這片土地上任勞任怨的女人們來講,，陳規(guī)舊俗就像撒種的麥子地，偶爾也長出自由的蒲公英,。嬸子希望,，無拘無束的生活在她三歲的外孫女身上生根發(fā)芽，“她想上桌吃飯就上桌,，不想上桌就不上桌,，絕不吃剩菜剩飯?！?/p>

采寫/攝影 新京報記者 王瑞鋒