人民政協(xié)網(wǎng)杭州1月24日電（記者 鮑蔓華） 1月20日中午11時(shí)不到，杭州市政協(xié)委員吳江達(dá)參與經(jīng)營(yíng)的西湖區(qū)翠苑街道翠苑一區(qū)老年食堂開(kāi)始飯菜飄香,，三三兩兩的老人陸續(xù)前來(lái),?！斑@里的菜,，便宜又衛(wèi)生,，服務(wù)也好,，我一般都在這里吃,，都不用在家開(kāi)伙了，又省心又方便,?！鄙鐓^(qū)的周爺爺吃得津津有味,。

老人生活不易，2014年的一次政協(xié)調(diào)研,，讓吳江達(dá)委員注意到很多社區(qū)缺老年食堂,。人總是要老的，解決老人的吃飯問(wèn)題很有必要,。為能讓老人在家門(mén)口就能吃上熱騰騰的飯菜,。吳江達(dá)在杭州開(kāi)出了10多家老年食堂，服務(wù)周邊30多個(gè)社區(qū)的老人和社區(qū)工作者,。

以“愛(ài)心,、善心、孝心”為出發(fā)點(diǎn)的“百穗·堂”無(wú)油煙老年健康食堂這一品牌,，一路試驗(yàn)一路前行,。社區(qū)要求無(wú)油煙經(jīng)營(yíng)食堂，吳江達(dá)就借助公司資源,，以“中央廚房+社區(qū)配送”的餐飲服務(wù)模式,，在公司中央廚房先進(jìn)行初加工，再配送至社區(qū)里進(jìn)行蒸煮,。 做老年食堂無(wú)利可圖,，社區(qū)對(duì)環(huán)境的要求又高，不是商人的逐利之選,，在吳江達(dá)之前，不少餐飲公司紛紛撤退,，但吳江達(dá)卻在這樣的情況下苦心經(jīng)營(yíng),，堅(jiān)持了一年又一年。

吳江達(dá)又將戶(hù)口不在杭州但是臨時(shí)來(lái)杭照顧孩子的老人一并列入了食堂的服務(wù)范圍,?！熬徑膺@些老人的壓力，也是為社會(huì)和諧穩(wěn)定發(fā)揮委員的作用,?！?/p>

“做餐飲一定要注重飲食安全，‘為老服務(wù)送餐企業(yè)’和‘示范學(xué)校食堂’這兩塊銘牌,，我想掛得更久,。”為此,，吳江達(dá)將公司旗下的農(nóng)場(chǎng)種植,、農(nóng)產(chǎn)品配送、食品加工,、餐飲服務(wù)進(jìn)行了有效整合,，保障了“從田間到餐桌”的食品安全,。除了老年社區(qū)食堂外，吳江達(dá)還承攬了另一項(xiàng)利薄但要求高,、資本不太青睞的民生項(xiàng)目——學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐,。目前，公司每天提供20000份學(xué)生配餐,，為多家學(xué)校解決了后顧之憂(yōu),。

幾年實(shí)踐，讓吳江達(dá)對(duì)學(xué)生配餐,、社區(qū)老年食堂建設(shè)頗有心得,，管著“一老一小”兩端的吃飯問(wèn)題，食品的健康,、安全和老年食堂發(fā)展成為吳江達(dá)心中的頭等大事,。

連續(xù)兩年來(lái)，吳江達(dá)委員在杭州市政協(xié)全會(huì)上就“加快社區(qū)老年食堂發(fā)展”提交提案,，建議政府合理補(bǔ)貼,、精準(zhǔn)扶持，幫助餐飲企業(yè)堅(jiān)持老年社區(qū)食堂這份事業(yè),，喚起更多人對(duì)老年人用餐的關(guān)注,。1月19日召開(kāi)的杭州市政協(xié)十一屆三次會(huì)議上，吳江達(dá)的提案仍然鎖定推動(dòng)深化老年食堂發(fā)展,。