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老字號(hào)重回原址意在“把根留住”
這幾天,,重回舊址、正在試營業(yè)的老字號(hào)餐館馬凱餐廳食客盈門、異常火爆,排隊(duì)等座的顧客有時(shí)多達(dá)上百人,,要等位一個(gè)小時(shí)以上。
馬凱火爆的原因除了打八折之外,最主要的還是人們的老字號(hào)情結(jié),。這家老店曾經(jīng)坐落在鼓樓城樓西南角對(duì)面的馬路上,最早曾是一家冷飲店,。1953年,,由13位湖南同鄉(xiāng)接管后,,就集資興辦了專營湖南風(fēng)味的餐館。直到十幾年前,,這家餐館才由鼓樓前搬到了宣武門西大街,。我前兩年去那里用餐,雖然也很紅火,,但未到今天這般程度,,而這幾天的異常火爆,,最直接原因就在于這家老字號(hào)重返自己的誕生地,。
馬凱重回鼓樓地區(qū),契合了許多老北京,,特別是仍住此地或曾住此地的老街坊的情感和心愿,。很多人覺得,這家館子就應(yīng)該在這個(gè)地方,?!皷|單西四鼓樓前”曾是老北京幾處最繁華的地方。而鼓樓地區(qū),,半個(gè)多世紀(jì)前曾有十多家商業(yè),、飲食業(yè)、服務(wù)業(yè)老字號(hào),。后來除了馬凱搬走以外,,其他的都徹底消失了,走遍四九城也找不到了,。也正因如此,,馬凱終于重回鼓樓地區(qū),才讓老北京們?nèi)绱思?dòng)和向往,。
馬凱重回鼓樓地區(qū)異?;鸨瑔⑹疽粋€(gè)城市也好,,一個(gè)城市中的某個(gè)地區(qū)也好,,在發(fā)展進(jìn)程中,包括在規(guī)劃布局道路,、小區(qū)改造,,設(shè)立“商飲服”設(shè)施等諸多方面,都要維系好其歷史,、文化,、人文,乃至情感的脈絡(luò)和淵源,。如此,,一個(gè)城市和地區(qū)才能夠真正“把根留住”,。
編輯:李敏杰
關(guān)鍵詞:老字號(hào) 重回 馬凱 鼓樓 地區(qū)