據(jù)市場監(jiān)管總局網(wǎng)站消息,，市場監(jiān)管總局近日發(fā)布關于開展粉絲粉條面制品專項整治的通知,。通知指出，各地食品安全監(jiān)管部門要督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴格按照食品安全法等法律法規(guī)及相關標準組織生產(chǎn)經(jīng)營,，落實企業(yè)主體責任,，開展全面自查,，粉絲粉條獲證生產(chǎn)企業(yè)確保粉絲粉條中鋁的殘留量控制在≤200mg/kg。

通知要求,，在原輔料采購方面,，重點檢查是否嚴格對原料供應商進行審核,；是否做好原輔料進貨查驗記錄，確保購進的食品原料,、含鋁食品添加劑和含鋁食品相關產(chǎn)品等符合食品安全國家標準,；是否購買來源不明、標識不清的食品原輔料,、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品,；粉絲粉條的生產(chǎn)者要對淀粉原料中的鋁含量進行檢驗把關。

資料圖：市場監(jiān)管部門工作人員正在對食品進行檢測。中新社記者 韓蘇原 攝

通知明確,，在生產(chǎn)加工制作過程中,，重點檢查生產(chǎn)加工過程中是否對原料和食品添加劑的用量進行稱量，是否嚴格按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760)和原國家衛(wèi)生計生委等5部門《關于調整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》(2014年 第8號)相關規(guī)定使用含鋁食品添加劑,；是否超范圍,、超限量使用含鋁食品添加劑。

通知指出,，在產(chǎn)品出廠檢驗方面,，粉絲粉條獲證生產(chǎn)企業(yè)重點檢查是否根據(jù)《國家衛(wèi)生計生委關于批準β-半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》(2015年 第1號)要求,，確保粉絲粉條中鋁的殘留量控制在≤200mg/kg,；不具備自檢能力的，是否委托有資質的食品檢驗機構對產(chǎn)品進行出廠檢驗,；發(fā)現(xiàn)不符合標準的,，是否立即查明原因、召回產(chǎn)品,、切實整改,，并向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門報告。

通知明確,，各地食品安全監(jiān)管部門要明確對生產(chǎn)經(jīng)營者的監(jiān)管事權,，加大日常監(jiān)督檢查、抽樣檢驗力度,，主要檢查食品配方,、原輔料及食品添加劑的使用、產(chǎn)品檢驗等,。各地食品安全監(jiān)管部門要將專項整治工作與嚴厲打擊非法添加非食用物質和超范圍,、超限量使用食品添加劑違法行為結合起來，落實監(jiān)管責任,。在生產(chǎn)環(huán)節(jié),，要對粉絲粉條,、面制品獲證生產(chǎn)企業(yè)進行全面排查，重點驗證企業(yè)原輔料把關,、生產(chǎn)過程控制尤其是含鋁食品添加劑使用控制有效性,。在餐飲環(huán)節(jié)，要將使用含鋁食品添加劑加工制作食品等行為作為重點內容,，將加工經(jīng)營面制品的餐飲服務提供者作為重點對象,，將小吃街、美食城等餐飲消費聚集區(qū)作為重點區(qū)域,，加大日常監(jiān)督檢查力度,，查處違法違規(guī)行為。

通知指出,，各地食品安全監(jiān)管部門要結合年度抽檢計劃,，開展抽檢監(jiān)測。要重點加強對粉絲粉條生產(chǎn)加工聚集區(qū),、批發(fā)市場,、面制品制售集中的集貿(mào)市場的產(chǎn)品進行監(jiān)督抽檢，要堅持問題導向,，有針對性的對產(chǎn)品進行抽樣,，必要時可以對原輔料進行抽樣檢驗。對抽檢不合格的,，要及時處置,，控制風險，整改到位,。涉及其他省(區(qū),、市)的，及時通報協(xié)查,，嚴控產(chǎn)品安全風險,。

通知強調，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為線索,，要立即核查,，嚴懲重處；涉及上游環(huán)節(jié)或其他區(qū)域的,，要及時通報案件線索,，聯(lián)查聯(lián)動；涉嫌犯罪的,，依法移交公安機關,。要嚴格落實原食品藥品監(jiān)管總局和公安部聯(lián)合印發(fā)的《關于加大食品藥品安全執(zhí)法力度 嚴格落實食品藥品違法行為處罰到人的規(guī)定》要求，加大對違法行為的懲治力度，堅決落實違法行為“處罰到人”,，對違法生產(chǎn)經(jīng)營單位直接負責的主管人員和其他直接責任人員,，依法追究法律責任，實施禁業(yè)限制,。