中新網(wǎng)客戶端北京9月18日電 題：泡面榨菜大賣就是消費降級,？ 權(quán)威數(shù)據(jù)告訴你真相

作者：姚露

上半年,，方便面,、榨菜,、二鍋頭銷量增加,，市場回暖,，社會上熱議說,，“我們正迎來一次史無前例的消費降級”。

那么,，方便面,、榨菜等大賣能說是消費降級了嗎？這是真相還是假象,？讓我們來看看權(quán)威數(shù)據(jù),，聽聽權(quán)威部門、專家的解讀,。

現(xiàn)象

——方便面,、榨菜、二鍋頭銷售回暖

“2018年上半年方便面行業(yè)企穩(wěn)回暖,，銷量增長4.5%,，銷售額增長8.6%，實現(xiàn)雙增長,?！钡谑藢弥袊奖闶称反髸辖展嫉倪@組數(shù)據(jù)證實了方便面市場的回溫。

從方便面巨頭來看,，康師傅上半年方便面收入為111.34億,，同比增長8.4%。統(tǒng)一上半年方便面業(yè)務(wù)收入41.52億元,，同比增長8.0%,。

記者梳理上市公司半年報發(fā)現(xiàn)，有“泡面搭檔”之稱的榨菜,、二鍋頭等企業(yè)上半年的市場銷售也反響不錯,。

上半年，牛欄山二鍋頭的所屬企業(yè)順鑫農(nóng)業(yè)的白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)銷售收入57.74億元,，同比增長62.29%,；涪陵榨菜公司上半年實現(xiàn)營業(yè)收入10.6億元，較上年同期增長34.11%,。

很長一段時間里,，大家認(rèn)為方便面、榨菜這些消費品出現(xiàn)的場景往往和低價消費有關(guān)系,，因此,，網(wǎng)友將方便面等低價消費品大賣當(dāng)成消費降級的絕佳鐵證。

那么,，這樣的說法真的科學(xué)嗎,？

真相

——方便面,、榨菜里也有升級

“方便面不是饞嘴的時候就會吃的嗎？”28歲的宋茗茗在一家4A公司做公關(guān)總監(jiān),，面對網(wǎng)絡(luò)上因方便面引發(fā)的“消費降級”討論,，她有些費解。

“方便面也不完全是低價,，也有一些價格偏高的,?！彼诬硎?，她平時最喜歡的一款方便面18塊一盒。

沒錯,，如果你仔細(xì)分析康師傅,、統(tǒng)一、涪陵榨菜的財報就會發(fā)現(xiàn),，市場能回暖的關(guān)鍵詞就是：產(chǎn)品升級,。

先來看方便面，方便面其實已經(jīng)不再為低價“代言”,，已經(jīng)升級切入到高端市場,。如，康師傅銷售額增幅最大的品種均為售價較高的品種,，上半年高價袋面銷售額同比增長14.83%,，而低價干脆面銷量卻下滑近24個百分點。

統(tǒng)一的財報也顯示,，高價位的“湯達(dá)人”上半年保持了兩位數(shù)增長,，帶動了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型，其生產(chǎn)的“滿漢大餐”一碗20元更是刷新了方便面單價的紀(jì)錄,。

再來看榨菜,，涪陵榨菜將銷售穩(wěn)步攀升歸功于“精品戰(zhàn)略”：售價13元以上的高端瓶裝“下飯菜”，推向市場僅3年,，銷售額增長了約10倍,；休閑即食的脆口榨菜，銷售額年均增速逾50%,，越是經(jīng)濟發(fā)達(dá)的地區(qū),，銷量越好,。

有評論指出，方便面和榨菜的成功“逆襲”,，不僅不是消費者降低了“消費檔次”,，反而是企業(yè)通過產(chǎn)品的多元化、高端化,，抓住了中國百姓消費升級的市場機遇,。

數(shù)據(jù)說話

——居民收入保持穩(wěn)定增長

也就是說，方便面,、榨菜市場回暖,，不僅不是消費者降低了消費檔次，而是恰恰相反,。

其實,，要說消費降級，前提是收入下降,。但國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，居民收入依然穩(wěn)定增長。

上半年,，全國居民人均可支配收入14063元,，實際增長6.6%，快于人均GDP的增長速度,。同時,，消費支出也穩(wěn)定增長，上半年全國居民人均消費支出9609元,，實際增長6.7%,。

其中，食品煙酒的支出占國民消費支出的比重在繼續(xù)下降,。國家發(fā)改委報告顯示,，2017年全國居民恩格爾系數(shù)(居民消費支出中用于食品煙酒的支出占整個消費支出的比重)為29.3%，進(jìn)入富足區(qū)間,。

——升級類商品消費較快增長

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,，8月份,，與消費升級相關(guān)的限額以上單位家電、文化辦公類商品同比增速分別比上月加快4.2和3.6個百分點,。1-8月份,，限額以上單位化妝品類商品同比增長12.6%，比上年同期加快0.7個百分點,；通訊器材類商品也保持近兩位數(shù)的較快增長,。

觀察可見，現(xiàn)在人們看電影,、出門旅游的次數(shù)在變多,，花在美容、健身上的錢也在變多,，這難道是降級,？

根據(jù)文化和旅游部的數(shù)據(jù),，上半年國內(nèi)旅游人數(shù)達(dá)到28.26億人次,，同比增長了11.4%。國內(nèi)旅游收入2.45萬億元,，增長12.5%,。上半年，全國電影票房320.3億元,，觀影人次達(dá)到9.01億,，分別增長17.8%和15.3%。

美國彼得森國際經(jīng)濟研究所高級研究員尼古拉斯·拉迪認(rèn)為,，中國居民消費已經(jīng)成為經(jīng)濟增長的驅(qū)動力,，居民在醫(yī)療、教育,、旅游,、娛樂方面的消費在上升。這意味著大多數(shù)中國家庭的吃穿問題都解決了,，現(xiàn)在是在增加服務(wù)消費,。

權(quán)威回應(yīng)

——商務(wù)部：“消費降級”說法有失偏頗

對于“消費降級”，商務(wù)部新聞發(fā)言人高峰近日表示,，這一說法有失偏頗,。當(dāng)前市場出現(xiàn)部分大眾化商品銷售較好的情況，從一個側(cè)面反映了消費升級的新趨勢,。

高峰稱,，一是，消費者從選擇雜牌商品到選擇安全放心知名品牌的消費升級,。二是,，消費方式的升級,。多樣化電商的發(fā)展，帶動了網(wǎng)絡(luò)消費群體的擴大,，滿足了中小城市和鄉(xiāng)村新的消費群體的購買需求,。三是，消費觀念和消費心態(tài)的升級,。共享經(jīng)濟等新的消費形式,，反映了消費者更加理性、推崇綠色環(huán)保的消費趨勢,。

“我國經(jīng)濟發(fā)展到現(xiàn)在這個階段,，總體來講消費結(jié)構(gòu)升級的步伐只會加快，不會停下來,，這是發(fā)展的大勢,。”國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人毛盛勇近期在新聞發(fā)布會上稱,。

——企業(yè)家聲音：消費市場是在升級

對于消費降級的說法,，娃哈哈集團(tuán)董事長宗慶后17日在中國發(fā)展高層論壇專題研討會上說，消費市場是在升級,，中國大約有3-4億人是中等收入群體,，這部分人物質(zhì)生活已比較豐富，房子,、車子,、高檔消費品該有都有了，開始向出國旅游,、文化休閑等更高層次水平發(fā)展,。

“現(xiàn)在年輕人的消費觀念改變了，不像過去的老人要存款,，他們已經(jīng)習(xí)慣了借貸消費,。消費增長和升級主要是他們的貢獻(xiàn)?！弊趹c后說,，因此，消費市場總體依然是增長的,，而且潛力非常巨大,。

金鷹國際集團(tuán)董事長王恒說：“中國的消費到底是升級還是降級？我覺得是理念上的升級,，是理智支出,、理性消費。消費行業(yè)會越來越精彩,，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和種類都會轉(zhuǎn)型升級,?！?/p>

——權(quán)威專家：消費升級趨勢沒有變

中國(深圳)綜合開發(fā)研究院院長樊綱16日向中新網(wǎng)記者表示，“東西便宜了就叫降級了,？過去10塊錢買個月餅,，現(xiàn)在2元錢買個月餅，這叫消費降級還是升級呢,？現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上的一些說法似是而非,。”

“不能說消費某類產(chǎn)品多了,，消費就降級了,、升級了?！敝袊嗣翊髮W(xué)財政金融學(xué)院副院長趙錫軍表示,，方便面等熱銷和消費分化現(xiàn)象有關(guān)，但和所謂的消費降級很難產(chǎn)生直接聯(lián)系,。

趙錫軍表示,，“很多人看到某一個新詞匯就跟風(fēng)，并不代表自身經(jīng)歷了這件事,，很多消費者受到一些觀點、輿論的左右,，沒有自己的明確判斷,。”

北京大學(xué)經(jīng)濟學(xué)院教授曹和平舉了個例子：“農(nóng)村人說,，我們剛學(xué)會吃肉,，你們城里人就吃菜了，是不是說城里人消費就降級了呢,？”

“收入和消費的升級,、降級是直接相關(guān)的，而不是你吃了什么東西直接相關(guān)的,?！辈芎推秸f，“消費降級要有一個前提,，就是人均收入增長絕對下降,。我們國家人均收入的增長是高于GDP增長的，怎么能叫消費降級呢,？”

商務(wù)部研究院國際市場研究所副所長白明認(rèn)為,，收入是消費升級的基礎(chǔ),，居民收入在平穩(wěn)增長，消費能力在提高,，消費環(huán)境也在不斷改善,，這使得消費升級的趨勢沒有變。