“菜價(jià)太嚇人了,，菠菜15元一斤，茄子不按斤賣了,！”8月26日,，沈陽市民李女士對同事發(fā)感慨道。

網(wǎng)上也有不少網(wǎng)友吐槽,，“吃火鍋都涮不起菜啦”,，菜價(jià)啥時(shí)候才會平穩(wěn)呢？

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,，從7月初至8月下旬,，全國286家產(chǎn)銷地批發(fā)市場19種蔬菜平均價(jià)格已連續(xù)8周上漲。今年第34周（8月17日至8月23日）,，19種蔬菜平均價(jià)格為3.44元/公斤,，環(huán)比上升7.4%，同比上升13.9%,。

從7月上旬經(jīng)歷大范圍降雨天氣開始,，沈陽蔬菜價(jià)格便開啟上漲模式，除7月23-27日短暫回落的一周外,，蔬菜價(jià)格上漲態(tài)勢基本持續(xù)7周時(shí)間,。

沈陽發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測中心的數(shù)據(jù)顯示，8月20-24日這一周,，所監(jiān)測20種蔬菜價(jià)格“16漲4降”,，平均價(jià)格為6.46元/公斤，比上周上漲11.66%,，與7月初的階段性低點(diǎn)相比,，蔬菜整體價(jià)格累計(jì)上漲58.33%。其中,，以菠菜為代表的葉菜和以黃瓜為代表的茄果類蔬菜上漲尤為明顯,。

五方面原因疊加

導(dǎo)致沈陽蔬菜價(jià)格一路上漲

沈陽蔬菜價(jià)格為什么會一路上漲？據(jù)分析,，按照往年慣例,，由于“三伏天”氣溫高、濕度大,，不利于蔬菜生長,，因此被稱為“伏缺期”，蔬菜價(jià)格會進(jìn)入正常波動,。今年夏季的數(shù)次強(qiáng)降雨,，以及東北地區(qū)持續(xù)高溫濕熱天氣,，多地最高氣溫突破歷史記錄的最高值，導(dǎo)致蔬菜生長遲緩,，市場供應(yīng)不足,，加劇了蔬菜價(jià)格上漲勢頭。

具體來看,，沈陽蔬菜價(jià)格一路上漲是五方面原因疊加造成：

炎熱天氣尤其是超高溫天氣影響蔬菜產(chǎn)量,，蔬菜一般在35℃以上會生長緩慢甚至停止生長，盡管菜農(nóng)能夠通過人工灌溉的方式滿足用水,，但蔬菜產(chǎn)量也受到了一定影響。

降雨過后,，部分地區(qū)蔬菜由于周邊泥濘收獲困難或滯留在運(yùn)輸途中,，同時(shí)葉菜容易受淹而腐爛、高溫天氣更加不易保存,，價(jià)格一天一變,，零售商拿貨謹(jǐn)慎，市場供應(yīng)量減少,。

“立秋”前后,，黃瓜等地產(chǎn)蔬菜進(jìn)入“斷茬期”（夏菜供應(yīng)結(jié)束，秋菜還未大量上市）,，蔬菜品質(zhì)下降,、供應(yīng)量減少。

近期我市及外省陸續(xù)發(fā)生豬瘟,、牛羊炭疽疫情,，市民蔬菜需求增加在一定程度上也助推價(jià)格上漲。

受臺風(fēng)“溫比亞”影響,，8月18,、19日山東壽光多地連降暴雨，大量民居,、農(nóng)田,、大棚及養(yǎng)殖場等損失慘重。而壽光曾被命名為“中國蔬菜之鄉(xiāng)”,，是全國最大的蔬菜生產(chǎn)地,，經(jīng)此洪災(zāi)后，山東本地蔬菜市場價(jià)格或?qū)⑹艿筋A(yù)期因素影響而上漲,，但對沈陽蔬菜市場的影響有限,。

均價(jià)11.22元/公斤

雞蛋價(jià)格繼續(xù)攀升

數(shù)據(jù)顯示，8月20-24日,，沈陽雞蛋價(jià)格在高位基礎(chǔ)上繼續(xù)攀升,，平均價(jià)格為11.22元/公斤,，比上周上漲9.61%。不過,，由于前期漲勢較大,，終端市場對高價(jià)謹(jǐn)慎，市場走貨有所放緩,，8月22日開始,，雞蛋價(jià)格小幅回落，三個(gè)工作日內(nèi)累計(jì)回落1.51%,。

專家分析,，隨著8月下旬各大院校陸續(xù)開學(xué)，以及部分食品企業(yè)仍處于集中采購階段,，下游需求仍存有一定支撐,，預(yù)計(jì)開學(xué)前，蛋價(jià)將呈現(xiàn)先穩(wěn)后漲態(tài)勢,，整體漲幅有限,。

此外，上周,，沈陽市場肉類價(jià)格微幅上漲,。豬肉、牛肉,、羊肉,、白條雞價(jià)格為25.17元/公斤、61.18元/公斤,、58.57元/公斤,、15.86元/公斤，分別比上周上漲1.11%,、1.74%,、1.83%、1.95%,。

國家發(fā)改委：蔬菜價(jià)格將逐漸平穩(wěn)

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的監(jiān)測,，7月底全國580個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣信息監(jiān)測點(diǎn)在田蔬菜面積約109萬畝，處于合理區(qū)間,。國家發(fā)改委有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，對于未來蔬菜價(jià)格走勢，蔬菜生產(chǎn)和市場供應(yīng)是完全有保障的,。

國家發(fā)改委價(jià)格檢測中心農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測處處長 王雙正：現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入秋季,，一些惡劣天氣，將會明顯減少,。蔬菜的生產(chǎn)和供應(yīng),，得到有效的保障,。特別是蔬菜的采摘，運(yùn)輸效率也將得到提升,。市場供應(yīng)是沒有問題的,。

國家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測中心表示，總體上看,，蔬菜價(jià)格將逐漸平穩(wěn),。部分的蔬菜品種價(jià)格，將呈現(xiàn)穩(wěn)中有降的變化趨勢,。