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市場監(jiān)管總局:學(xué)校不得將外購散裝冷食給學(xué)生食用
中新網(wǎng)8月27日電 近期,,學(xué)校和幼兒園將陸續(xù)開學(xué)或開園。為強化學(xué)校食品安全監(jiān)管,,有效防止食物中毒發(fā)生,,市場監(jiān)管總局近日印發(fā)《關(guān)于加強秋季開學(xué)學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作的通知》(以下稱“通知”)指出,,學(xué)校要嚴格限定外購直接入口食品的種類,一律不得把外購散裝的冷食類食品,、生食類食品,、裱花糕點等高風(fēng)險食品直接給學(xué)生食用,謹慎購買散裝熟肉制品,。
市場監(jiān)管總局在《通知》中指出,,學(xué)校的供餐群體特殊,供餐人數(shù)眾多,,社會關(guān)注度高,。各地食品藥品監(jiān)管部門要用一個月左右時間,對本行政區(qū)域內(nèi)的所有學(xué)校幼兒園食堂(包括轉(zhuǎn)地方管理的軍隊幼兒園食堂)、向?qū)W校提供送餐服務(wù)的集體用餐配送單位,、校園及其周邊一定范圍內(nèi)的食品經(jīng)營者開展一次全面監(jiān)督檢查,。
《通知》強調(diào),學(xué)校要嚴格限定外購直接入口食品的種類,,明確外購直接入口食品的管理要求,,嚴格篩選外購直接入口食品的供貨者。學(xué)校一律不得把外購散裝的冷食類食品,、生食類食品,、裱花糕點等高風(fēng)險食品直接給學(xué)生食用,謹慎購買散裝熟肉制品,。
同時,,要對校園內(nèi)的食堂及其他食品經(jīng)營者開展一次全面、徹底的食品安全自查,,特別是要結(jié)合秋季開學(xué)的特點,,重點檢查如下內(nèi)容:
一是查從業(yè)人員的健康證明。新上崗及健康證明過期的從業(yè)人員必須取得有效健康證明后方可上崗,。
二是查設(shè)施設(shè)備的運轉(zhuǎn)情況,。對不能正常運轉(zhuǎn)的設(shè)施設(shè)備,該維修的維修,,該撤換的撤換,。
三是查食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的感官性狀和保質(zhì)期,。對感官性狀異常和超過保質(zhì)期的食品,、食品添加劑及洗滌劑消毒劑等食品相關(guān)產(chǎn)品,應(yīng)立即廢棄,。
四是查場所,、設(shè)施設(shè)備、餐用具等的清潔狀況,。食堂供餐前,,應(yīng)對加工處理區(qū)內(nèi)的所有區(qū)域、設(shè)施設(shè)備,、餐用具進行一次徹底的清潔消毒,。
五是查有害生物滋生情況。發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)場所內(nèi)存在有害生物或其活動跡象,,應(yīng)立即自行或委托專業(yè)的第三方機構(gòu)采取有效的有害生物防制措施,。
《通知》要求,各地食品藥品監(jiān)管部門要將近3年特別是今年上半年發(fā)生過學(xué)校食物中毒事故和學(xué)校食品安全事件的地區(qū),、學(xué)校及集體用餐配送單位等作為重點,,進行一次全面的督查,,重點督查原有問題的整改落實情況。
對問題整改不力,、仍然存在食品安全嚴重隱患的學(xué)校及集體用餐配送單位,,應(yīng)聯(lián)合教育行政部門,及時采取約談學(xué)?;蚱髽I(yè)負責(zé)人,、依法給予罰款甚至停止經(jīng)營等行政處罰措施。
編輯:李敏杰
關(guān)鍵詞:食品 學(xué)校 外購 監(jiān)管