下廚對于很多年輕人來說,，已經(jīng)不僅是為了吃頓飯,。菜譜類App讓人們關(guān)注更多新菜式,、新做法,，社交工具則為人們提供了展示成果的平臺,。越來越多的人把烹飪當成愛好和生活情趣，甚至一種審美,，經(jīng)常在網(wǎng)絡(luò)平臺上發(fā)布照片,。

日前，中國青年報社社會調(diào)查中心聯(lián)合問卷網(wǎng),，對2013名受訪者進行的一項調(diào)查顯示,，55.7%的受訪者經(jīng)常下廚，87.2%的受訪者會在微博,、菜譜類App等新媒體平臺搜索新菜式,、新做法，52.3%的受訪者會在社交媒體平臺上傳自己做菜的照片和視頻,，61.0%的受訪者認為這是一種生活情趣,。

55. 7%受訪者經(jīng)常下廚

居住在浙江寧波的古來（化名）有一個3歲的孩子。自從成為媽媽后,，古來喜歡上了自制面包,。“我有個小小的手作面包工作室,，在下廚房,、微博上都有自己的賬號，會發(fā)布手工制作面包的照片,?！惫艁碚f，孩子出生前,，她和丈夫也經(jīng)常一起做飯,。

中國人民大學學生常潔（化名）上學期去芬蘭做交換生，其間經(jīng)常用下廚房App搜索做菜的方法,?！皠傞_始做飯的時候，我還會和爸爸媽媽視頻或語音,，讓他們指導(dǎo)”,。

調(diào)查顯示，55.7%的受訪者經(jīng)常下廚,，40.5%的受訪者偶爾下廚,，3.8%的受訪者基本不下廚,。34.0%的受訪者稱自己做菜非常拿手，50.7%的受訪者坦言只會烹飪簡單的菜,，9.4%的受訪者只會煮面,、煮餃子，3.9%的受訪者雖然不會做飯但有興趣,，僅1.9%的受訪者不會做飯也不愿學,。

寧波大學學生陸路（化名）經(jīng)常在父母燒菜時學習家常菜做法。陸路還在菜譜類App或公眾號上看美食教程,，“尤其是嘗試做新菜式或遇到不會做的菜的時候,，偶爾看到好的菜式也會學著做”。

調(diào)查顯示,，36.9%的受訪者經(jīng)常會在微博,、菜譜類App等新媒體平臺搜索新菜式、新做法,，50.3%的受訪者遇到不會做的菜會去搜一下,，9.6%的受訪者只按照自己的經(jīng)驗烹飪。

古來喜歡關(guān)注新浪博客里的美食博主,，“他們的文字和圖片都很吸引人,，我從中學到很多”。

“菜譜類平臺上的用戶對一道菜的做法經(jīng)常有非常詳細的介紹,，很方便初學者學習和操作,。”常潔介紹說,。

調(diào)查顯示,，64.4%的受訪者覺得菜譜類App等幫助烹飪的新媒體使自己提高了烹飪技能，47.6%的受訪者的生活方式因此更綠色健康,，43.2%的受訪者因此學會了多種烹飪方式和菜品,，41.1%的受訪者因此更喜歡做菜了，14.0%的受訪者因此認識了喜歡做菜的朋友,。

52. 3%受訪者會在社交媒體平臺上傳自己做菜的照片和視頻

“有時候菜式新穎或者我自己覺得做得不錯,，會在朋友圈展示?！标懧氛f，他周圍有很多朋友會在朋友圈上傳菜品的組圖,，圖片一般是比較好看并且加濾鏡的,。

調(diào)查顯示，52.3%的受訪者會在社交媒體平臺上傳自己做菜的照片和視頻,，23.6%的受訪者不會,，但是會拍攝留念,，16.1%的受訪者不會，也不拍攝,。37.1%的受訪者發(fā)現(xiàn)周圍喜歡曬自己烹飪圖片,、視頻的人很多。56.5%的受訪者會為了拍攝自己做的菜品精心烹飪,、擺盤,、修圖。

對于做飯后擺盤拍照,、上傳做菜照片的做法,，61.0%的受訪者認為這是一種生活情趣，54.6%的受訪者覺得這樣可以督促自己做精致的美食,，54.3%的受訪者認為跟大家分享愉人愉己,，23.8%的受訪者覺得這過于形式化，12.9%的受訪者認為這太費心思,。

“有時候一頓飯的價值不僅在于吃,，而是記錄了一個你獲得新技能的瞬間、和最好的朋友相聚的喜悅或者合家團圓的幸福等,?！?nbsp;常潔覺得，人們喜歡上傳食物照片首先是為了記錄美好時刻,，另外可能是想要收獲羨慕和夸獎,。

陸路認為，在社交平臺頻繁地發(fā)做飯照片或者發(fā)一些沒有意義的照片,，會引起他人的反感,。“和別人一起吃飯時,，如果只顧著拍照展示自己的成果,，可能最后菜都涼了，辜負了美食,，也忽略了一起吃飯的人的感受,。日常人與人之間的社交，才是最重要的”,。

參與本次調(diào)查的受訪者中,，00后占0.6%，90后占27.6%,，80后占54.5%,，70后占12.6%，60后占3.8%。