近期，多地農(nóng)產(chǎn)品滯銷新聞見諸報(bào)端，引發(fā)社會(huì)關(guān)注,。為促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接,，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主辦的2018全國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷銜接活動(dòng)日前在京舉行，農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)量達(dá)到252.6萬(wàn)噸,。

農(nóng)產(chǎn)品滯銷不僅讓農(nóng)民內(nèi)心感到焦灼，也給市場(chǎng)銷售和管理帶來(lái)新的壓力。此輪滯銷原因有哪些,？應(yīng)如何破解農(nóng)產(chǎn)品大面積滯銷困局？如何提高中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的議價(jià)能力,？為此記者進(jìn)行了調(diào)研,。

1. 從“香餑餑”到“燙手山芋”：猝不及防的變化如何看

【案例】

眼下云南咖啡剛剛結(jié)束采收季，但種植戶們卻高興不起來(lái)：今年,，咖啡的價(jià)格每公斤只賣十元左右,，比去年跌了六七元。過去的“搖錢樹”咖啡樹,，今年卻成了負(fù)擔(dān),?！?012、2013年咖啡價(jià)格最好,，每公斤最高可以賣到26元,。但從2015年，咖啡價(jià)格開始走低,。與價(jià)格形成反差的是成本,，這幾年，人工從每天40元漲到70元,，尿素一袋從85元漲到120元,。這樣算下來(lái)，今年保本都很難,?！笨Х确N植戶屈勇說(shuō)。

不僅僅是咖啡,，今年馬鈴薯,、番茄、辣椒,、大蒜均出現(xiàn)了滯銷,。

在內(nèi)蒙古，馬鈴薯大量滯銷,，價(jià)格跌至近十年最低谷,，很多種植戶最后只能以0.3元/公斤左右的收購(gòu)價(jià)賣給當(dāng)?shù)氐矸蹚S。

在經(jīng)歷了連續(xù)3年漲價(jià)后,，今年大蒜價(jià)格一落千丈,。在云南，去年最高可以賣到每公斤8.5元的大蒜,，今年價(jià)格最低時(shí)僅賣每公斤0.8元,；去年最高每公斤16元的獨(dú)蒜，今年的價(jià)格僅為每公斤6元,。云南省農(nóng)業(yè)廳的數(shù)據(jù)顯示,，大理、麗江,、怒江等地大蒜滯銷量超過10萬(wàn)噸,。

“作為一般農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，如果不能在‘特’字上做文章,，很容易受到主產(chǎn)區(qū)的沖擊,，再加之云南的生產(chǎn)成本普遍高于其他省份，這樣就更容易受到全國(guó)供求關(guān)系的影響,?！痹颇鲜∩鐣?huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)室主任陳曉未如是說(shuō),。

“去年10月，秋收后的馬鈴薯很大一部分沒賣出去,，積壓了60萬(wàn)噸,，今年4月底才基本賣完?！眱?nèi)蒙古某馬鈴薯種植大縣農(nóng)牧業(yè)局負(fù)責(zé)人說(shuō),。

在廣東徐聞縣通達(dá)果汁加工廠的門口，裝滿菠蘿等待過磅的車輛排成長(zhǎng)龍,。當(dāng)?shù)卣h工廠幫助農(nóng)民渡過難關(guān),，工廠以0.18元每斤的價(jià)格收購(gòu)農(nóng)民菠蘿用于榨汁,。工廠現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴本刊記者,，工廠每天的加工能力是300噸，但當(dāng)天已收購(gòu)了600噸,，第二天不知道還會(huì)運(yùn)來(lái)多少,。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人指出，鮮活農(nóng)產(chǎn)品受市場(chǎng),、信息,、氣候等多種因素影響，加上我國(guó)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn),、加工,、儲(chǔ)藏、物流和消費(fèi)的全產(chǎn)業(yè)鏈條還不健全,，產(chǎn)銷不對(duì)稱,，農(nóng)產(chǎn)品“賣難”時(shí)常出現(xiàn)。

在2017年“蒜你狠”行情的推動(dòng)下,，大蒜價(jià)格持續(xù)走高,。然而最近正值今年新蒜上市季節(jié)，“蒜你狠”卻變成了“蒜你慘”,。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,，4月，全國(guó)大蒜平均批發(fā)價(jià)每公斤5.44元,，環(huán)比跌11.3%,，同比跌59.9%，較近5年同期平均跌30%,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)5月11日公布的當(dāng)天國(guó)內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的60個(gè)品種中,，大蒜位居價(jià)格降幅榜首。

“豐產(chǎn)不豐收”“菜賤傷農(nóng)”,，一次滯銷也許讓農(nóng)民一年的辛苦全部付諸東流,。農(nóng)產(chǎn)品的銷售問題成了解決農(nóng)民收入問題的關(guān)鍵,。

2. 從品質(zhì)到渠道：頗顯棘手的滯銷從何來(lái)

【案例】

目前，不少地區(qū)正在組織電商解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷難題,。面對(duì)全國(guó)每年大量出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題,，京東以最快速度成立了農(nóng)產(chǎn)品滯銷幫助中心，旨在帶動(dòng)各地滯銷農(nóng)產(chǎn)品銷售,，化存量為增量,，減少農(nóng)民損失。京東也成為國(guó)內(nèi)首個(gè)成立農(nóng)產(chǎn)品滯銷幫助中心的電商平臺(tái),。然而近日,，山西臨猗縣政府發(fā)布的一則針對(duì)“臨猗蘋果滯銷”不當(dāng)營(yíng)銷方式的聲明引發(fā)關(guān)注。聲明中稱,，多個(gè)電商發(fā)布“臨猗蘋果滯銷”的營(yíng)銷策劃,，利用打“悲情牌”營(yíng)銷臨猗蘋果，給當(dāng)?shù)毓麡I(yè)品牌形象造成了嚴(yán)重影響,，并且營(yíng)銷內(nèi)容有諸多夸大失實(shí)之處,。

如何科學(xué)合理解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題，再次被推上風(fēng)口浪尖,。從經(jīng)濟(jì)運(yùn)行一般規(guī)律看,，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行出現(xiàn)波動(dòng)十分常見，但如何合理規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)行的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)卻值得市場(chǎng)和管理者深思,。

實(shí)際上,，滯銷對(duì)于中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)并不陌生。相比于其他行業(yè),，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)具有更多的不可控性,，類如自然災(zāi)害、種植結(jié)構(gòu)不合理,、農(nóng)產(chǎn)品信息不對(duì)稱,，甚至是交通便利程度都嚴(yán)重影響著農(nóng)產(chǎn)品銷售的情況。

一些農(nóng)戶在選擇種植農(nóng)產(chǎn)品時(shí)不按一定時(shí)期一定地域的市場(chǎng)需求作為種植的依據(jù),?！斑@種無(wú)目的、無(wú)規(guī)劃的盲目種植方式,，必然導(dǎo)致相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的大起大落,、大漲大跌?！标悤晕粗赋?。

“以徐聞菠蘿滯銷為例，除了天氣原因,，主要是近百年未變的傳統(tǒng)種植模式帶來(lái)的結(jié)構(gòu)單一,、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱等原因,。”徐聞縣菠蘿行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)吳建連表示,，近幾年全國(guó)各地不時(shí)出現(xiàn)的農(nóng)產(chǎn)品滯銷的案例,，從表面原因看無(wú)外乎都是天氣災(zāi)害、產(chǎn)量過剩和銷售渠道不暢等,?！暗钊敕治霭l(fā)現(xiàn)，除了不可抗力,，因?yàn)槔夏Ｊ椒N植而抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱,、品種陳舊低端無(wú)法滿足市場(chǎng)品質(zhì)需求和經(jīng)營(yíng)理念模式落后等等，才是重要的深層次原因”,。

與此相對(duì)應(yīng),，今年徐聞本地農(nóng)民種植的巴厘菠蘿大多每畝虧本千元以上，而優(yōu)質(zhì)品種“臺(tái)農(nóng)17號(hào)”每畝利潤(rùn)達(dá)8000多元,?！巴欠N菠蘿，一樣的土地,，一樣的天氣，結(jié)果卻完全不同,，這是一個(gè)鮮活的樣本注解：農(nóng)業(yè),，改革生，不改則死,?！比A南農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授周建華指出。

由于我國(guó)的農(nóng)業(yè)信息化水平不高,，農(nóng)民無(wú)法獲得精確的市場(chǎng)需求信息,，另外，在我國(guó)當(dāng)前小農(nóng)經(jīng)濟(jì)下,，農(nóng)民對(duì)于收集信息,、處理信息的能力有限。每年在決定種植品種時(shí),，更多地受當(dāng)前價(jià)格的引導(dǎo),，形成了“小生產(chǎn)—大市場(chǎng)”的供需矛盾。

記者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn),，農(nóng)產(chǎn)品滯銷地區(qū)的加工企業(yè)多為中小企業(yè),，產(chǎn)能低，精深加工鏈條短,，而且大都面臨環(huán)保不達(dá)標(biāo)而停產(chǎn)的困境,，從而無(wú)法支撐農(nóng)產(chǎn)品供大于求的加工生產(chǎn)需要,。

專家指出，農(nóng)產(chǎn)品滯銷,，既有傳統(tǒng)生產(chǎn)方式或產(chǎn)品本身的問題,，又有傳統(tǒng)營(yíng)銷模式的問題。而要徹底解決這些問題,，則需要更為系統(tǒng)化,、體系化的解決機(jī)制。

3. 從理念到行動(dòng)：農(nóng)業(yè)發(fā)展保障機(jī)制怎么建

【案例】

夏至,，江西省定南縣歷市鎮(zhèn)車步村的千畝茭白種植基地,。“前幾年茭白市場(chǎng)行情不好,，每斤低至幾毛錢,，好多茭白爛在田里。為解決銷售難題,，我們從浙江余姚引進(jìn)優(yōu)質(zhì)茭白品種,，與郵政部門合作建立電商營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，籌劃興建茭白冷鏈倉(cāng)庫(kù)以解決集中上市時(shí)價(jià)格低廉的問題,，同時(shí)建立‘合作社+基地+農(nóng)戶’的模式,，引導(dǎo)茭農(nóng)在安全生產(chǎn)和監(jiān)管上實(shí)施病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，使車步茭白逐漸在市場(chǎng)打響了無(wú)公害品牌,?！避嚥酱妩h支部書記鐘有良說(shuō)。

車步村的探索,，也經(jīng)歷了痛苦和轉(zhuǎn)型,。

“這可以說(shuō)是我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的一個(gè)縮影，痛定思痛我們做轉(zhuǎn)型,，實(shí)踐證明,，這條路子是走對(duì)了?！辩娪辛颊f(shuō),。發(fā)展新農(nóng)業(yè)，創(chuàng)新和探索不可缺少,，要基于互聯(lián)網(wǎng)思維,，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì),，提升銷售效率,。

面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)云變化，滯銷在所難免，而借助營(yíng)銷手段,，只是解一時(shí)之急,，卻是治標(biāo)不治本。如何避免農(nóng)產(chǎn)品滯銷,，還得從農(nóng)業(yè)發(fā)展上找到解決辦法,。

專家指出，要從根本上解決部分農(nóng)產(chǎn)品供需失衡,、價(jià)格大起大落的問題,，還得依靠深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，盡快改變大而不強(qiáng),、低端同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀,。

“要加快推進(jìn)小農(nóng)生產(chǎn)融入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)?！焙幽鲜“碴?yáng)市滑縣農(nóng)業(yè)局黨組成員,、總農(nóng)藝師羅俊麗表示，可以通過按區(qū)域種植,、規(guī)?；a(chǎn)、訂單銷售,，建立大宗農(nóng)產(chǎn)品的穩(wěn)定銷售渠道,；通過龍頭帶動(dòng)建基地，建立和農(nóng)民的利益鏈接機(jī)制,，形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體,。

為促進(jìn)貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部日前主辦了2018全國(guó)貧困地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對(duì)接行動(dòng),。首場(chǎng)對(duì)接活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)簽約超過54億元，總采購(gòu)額達(dá)到127億元,，采購(gòu)量約為252.6萬(wàn)噸,。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦指出，貧困地區(qū)產(chǎn)銷對(duì)接是實(shí)現(xiàn)農(nóng)民脫貧增收的“牛鼻子”,、打贏精準(zhǔn)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的重要抓手,，要聚焦集中連片貧困地區(qū)尤其是深度貧困地區(qū)，聚焦優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品,，通過采取建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地和倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈設(shè)施,、培育新型經(jīng)營(yíng)主體、強(qiáng)化品牌建設(shè),、暢通營(yíng)銷渠道等措施,，讓貧困地區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品不僅產(chǎn)得出、產(chǎn)得好,，還能賣得出去,、賣上好價(jià)錢,。

為破解農(nóng)產(chǎn)品滯銷難題，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站研究員李志平建議,，應(yīng)加快發(fā)展產(chǎn)地精深加工,，擴(kuò)大初加工，提高產(chǎn)品附加值,。同時(shí),，合理布局加工企業(yè)，支持中小型加工企業(yè)兼并重組,，科學(xué)設(shè)立加工產(chǎn)業(yè)園區(qū),。

“政府還須加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)監(jiān)測(cè)和信息發(fā)布，做好預(yù)警預(yù)報(bào),，適當(dāng)調(diào)控規(guī)模和價(jià)格,，規(guī)避集中上市風(fēng)險(xiǎn)?！焙Ｄ蠠釒мr(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究院院長(zhǎng)柯佑鵬說(shuō),，此外，建議推廣農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格保險(xiǎn)機(jī)制,，減輕種植戶的經(jīng)濟(jì)損失,。

(本報(bào)記者 李慧)