“真是虧大了！去年一公斤丫蒜7塊多，今年才1.2元,。”家住云南省大理州洱源縣鄧川鎮(zhèn)舊州村的趙澤明不停地搖頭,，今年他種了13畝大蒜，現(xiàn)在他家的院里,、屋里堆滿了26噸大蒜,。如果現(xiàn)在出售，一畝至少虧3000元,。

“要是自己的地,，我都懶得挖了?！痹诙纯h牛街鄉(xiāng)西甸村,，大蒜種植戶段錫河雇用了十多個村民在地里挖蒜，內(nèi)心十分糾結(jié),。由于種大蒜的地是租來的，馬上又到插秧時節(jié),，必須將蒜挖出來,。“賣了也就只夠付工錢,?！彼f。

在云南省的洱源縣,、永勝縣,，兩地大蒜種植面積超過11萬畝，產(chǎn)量近24萬噸,，近10萬噸滯銷,。《經(jīng)濟參考報》記者在當?shù)囟鄠€鄉(xiāng)鎮(zhèn)看到,，沿途兩側(cè)大蒜堆積如山,。村民告訴記者，全都是小老板在囤蒜,，以當前的市場價,，他們也不愿意低價出售。

云南省農(nóng)業(yè)廳市場與經(jīng)濟信息處處長譚鴻明說,，經(jīng)歷了2016年“蒜你狠”的價格高峰后,，2017年下半年全國大蒜價格跌幅較大,，庫存壓力大幅增加，“蒜你狠”風頭不再,。據(jù)悉,，去年最高可以賣到8.5元/公斤的丫蒜，今年價格最低時僅賣0.8元/公斤,；去年最高16元/公斤的獨蒜,，今年的價格僅為6元/公斤。

記者了解到,，云南部分地區(qū)大蒜滯銷的消息通過網(wǎng)絡(luò)傳播后,，杭州、成都等地電商看到商機,，連夜趕往云南收購大蒜,。云南大蒜滯銷的問題雖很快得到緩解，但農(nóng)民種蒜虧本的狀況并沒有改變,。

從此前的“蒜你狠”,，到部分地區(qū)出現(xiàn)“蒜你輸”，大蒜周期性漲跌趨勢基本呈現(xiàn),?！按笏庵芷诨颈３至巳暌粷q、兩年一跌,?！辈簧俜N植戶和企業(yè)人士告訴記者，這次全國大蒜價格低迷正處于大蒜跌價周期,。

供需失衡是導(dǎo)致大蒜價格起伏變化的根本原因,。譚鴻明等人認為，大蒜供大于求導(dǎo)致滯銷,，也暴露出大蒜行業(yè)在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革方面存在問題,。

受近年利好行情的影響，各地種植大蒜的面積不同程度地增加,。大理品宏高原農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司董事長楊品紅說：“今年大蒜滯銷與經(jīng)銷商囤蒜有很大的關(guān)系,，在2017年下半年大蒜價格下跌的時候，經(jīng)銷商想到的不是去庫存,，而是選擇冷庫存貨,。本以為今年的種植面積會縮小，但事實上種植面積卻繼續(xù)擴大,，這種情況下市場遭到了雙面夾擊,。”

與此同時，在生產(chǎn)端,，種植戶組織化程度低,，對消費市場、銷售渠道和市場風險認識不足,，缺乏有效的抗風險機制,；在消費端，產(chǎn)品單一,，品牌影響力不足,，加之產(chǎn)銷信息不對稱，綜合導(dǎo)致大蒜行情低迷,。

記者了解到,，盡管價格低迷影響了種植戶收入，但種植戶心態(tài)相對平穩(wěn),。在洱源縣,，當?shù)囟嗖扇〈笏猓荆ㄐ←湥┹喿鞯姆绞剑笏庵皇欠N植戶收入的一部分,。洱源,、永勝的部分農(nóng)戶說，明年還要繼續(xù)種植大蒜,，因為不種大蒜他們也不知種什么賺錢,。