亞洲人不愛吃大米了,？英媒：“智能作物”將取代米飯地位

參考消息網(wǎng)5月27日?qǐng)?bào)道 英媒稱,，隨著亞洲人變得富裕和健康，“智能作物”在未來的菜單上將取代米飯,。

據(jù)英國湯森路透基金會(huì)5月21日?qǐng)?bào)道,，午餐時(shí)間的臺(tái)北西門町是對(duì)意志力和忍耐力的考驗(yàn)，游客和當(dāng)?shù)厝藬D在餐館里和街邊小攤上,，在蒸餃和煎餃,、寬面和細(xì)面、銅鑼燒,、燒烤和甜點(diǎn)之間做出選擇,。

報(bào)道稱,，在這個(gè)美食家聚集的地方，有一樣?xùn)|西在菜單和餐盤里很少看到：米飯,。

據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織說,，大米曾是臺(tái)灣地區(qū)日常飲食中的主食，不過最近50年來,，大米的人均消耗量下降了2/3以上,，原因是“智能作物”和“超級(jí)食物”的大舉流入。

報(bào)道稱,，這是亞洲在這方面出現(xiàn)的最大跌幅,，也是在城鎮(zhèn)化、收入上升,、氣候變化以及對(duì)健康和糧食供應(yīng)的擔(dān)憂促使人們尋找像小米和更多蛋白質(zhì)這類未來可替代米飯的其他食物選項(xiàng)之際,，亞洲各地正在形成的一種趨勢(shì)。

去臺(tái)北上大學(xué)的24歲的林關(guān)波(音)說：“我年輕時(shí)吃了很多米飯,，但是現(xiàn)在,，我吃的蔬菜、魚和肉比過去多了,。這樣的飲食更健康,。人們?cè)谑澄锷匣ǖ腻X比過去多了，他們想吃得健康,，而米飯被認(rèn)為不是健康的選擇,。”

報(bào)道稱,，全球大約90%的大米產(chǎn)量和消耗量源自亞洲,，這里的人口占世界總?cè)丝诘?0%。不過,，從日本,、韓國,、香港和臺(tái)灣地區(qū)的趨勢(shì)可以看出,，隨著飲食發(fā)生變化,，大米的消耗量將會(huì)出現(xiàn)大幅下降。

報(bào)道稱,，自1961年以來,，香港的大米人均消耗量減少了約60%，日本則減少近一半,。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù),，韓國自1978年以來，大米消耗量減少了41%,。

與此同時(shí),，魚、肉,、乳制品,、水果和蔬菜的消耗量大幅上升。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐曼谷的資深經(jīng)濟(jì)學(xué)家戴維·道說,，大米仍將是亞洲地區(qū)最重要的一種作物,，在飲食中扮演關(guān)鍵角色，也是亞洲文化的象征,，不過未來隨著新的食物不斷涌現(xiàn),，大米將不再占據(jù)主導(dǎo)地位。

他說：“這是亞洲未來的趨勢(shì),，營養(yǎng)充足的人會(huì)有更好的表現(xiàn),。只靠米飯來填飽肚子是不能做到這一點(diǎn)的。還需要更多的魚,、肉,、水果和蔬菜?！?/p>

據(jù)說大米最早于一萬多年前在中國的長江流域開始栽培,。在亞洲，大米最初主要供富人消費(fèi),，直到20世紀(jì)60年代“綠色革命”之后才變得普及,，當(dāng)時(shí)亞洲各地的政府為了提高水稻產(chǎn)量并養(yǎng)活日益增加的人口，引入了更高產(chǎn)的種子和更優(yōu)質(zhì)的化肥,。