價(jià)格決定于供需,，人力資源價(jià)格也無(wú)外乎此,。餐廳服務(wù)員“一工難求”,，甚至起薪超過(guò)大學(xué)生,，是人口紅利消減以及快遞、外賣等新行業(yè)分流務(wù)工人員等多重因素的影響,。而這,，勢(shì)必帶來(lái)餐飲行業(yè)業(yè)態(tài)的變化。

消弭招工難問(wèn)題,，最具普適性的做法,，還是通過(guò)新技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用，減少餐飲行業(yè)對(duì)人力資源的依賴,。此前,，早有餐飲企業(yè)推行iPad點(diǎn)單，省卻了紙筆記錄的麻煩,；如今,，手機(jī)掃碼點(diǎn)單又更進(jìn)一步。比較而言,，在移動(dòng)支付大為普及的當(dāng)下,，手機(jī)掃碼點(diǎn)單更顯便捷、靈活,。

手機(jī)掃碼點(diǎn)單,，于商家、消費(fèi)者雙方,，都是有利的,。于商家而言，可緩解服務(wù)員缺員情況下服務(wù)跟不上的問(wèn)題,。有業(yè)內(nèi)人士介紹,，統(tǒng)計(jì)顯示，引入手機(jī)掃碼點(diǎn)單后,，原用13名服務(wù)員的餐廳,，只需用6名。反之,，哪怕服務(wù)員招足招夠,，因“一工難求”，勢(shì)必面臨薪資上漲,、用工成本增大的問(wèn)題,；“羊毛出在羊身上”，這些最終都會(huì)反映到餐飲價(jià)格里,，轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者頭上,。

手機(jī)掃碼點(diǎn)單,，不僅環(huán)保，而且直截了當(dāng),，不易漏點(diǎn)和出錯(cuò),。傳統(tǒng)點(diǎn)單模式下，點(diǎn)菜單在消費(fèi)者,、服務(wù)員,、前臺(tái)、后廚之間流來(lái)轉(zhuǎn)去,，環(huán)節(jié)多多,，信息傳遞效率較低。就此而言,，手機(jī)掃碼點(diǎn)單的推行,，是餐飲服務(wù)水平的提高。

不過(guò),，手機(jī)掃碼點(diǎn)單,，涉及到消費(fèi)者的習(xí)慣變更。對(duì)習(xí)慣了移動(dòng)支付的年輕人來(lái)說(shuō),，當(dāng)然不是什么問(wèn)題,，但一些不習(xí)慣的中老年人怎么辦？若有人出門吃飯忘了帶手機(jī)又怎么辦,？若“一刀切”式推行,，也會(huì)造成對(duì)這小部分人群的服務(wù)水平下降。

科技改變生活,。近年來(lái),，一些植根于社會(huì)現(xiàn)實(shí)需求的新技術(shù)被不斷開發(fā)出來(lái)，投入應(yīng)用,，人們屢見不鮮,。新技術(shù)的運(yùn)用，所面對(duì)的是個(gè)復(fù)雜的社會(huì)生態(tài)系統(tǒng),，而不是變量簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)室環(huán)境,。新技術(shù)的運(yùn)用，都要接受實(shí)踐的不斷檢驗(yàn)和修正,，并沒(méi)什么一蹴而就的事,。

所以，在消費(fèi)者的新消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成階段,，一些商家，還宜做到考慮周全,，兩手準(zhǔn)備,。在提供手機(jī)掃碼點(diǎn)單的同時(shí),，也安排專人提供傳統(tǒng)點(diǎn)單，并行不悖,，以滿足少數(shù)不適人群的需要,，保障消費(fèi)者的點(diǎn)單方式選擇權(quán)。