新華社洛杉磯５月８日電 美國加利福尼亞州洛杉磯縣高等法院近日最終裁定,，要求星巴克等咖啡加工,、零售商在加州銷售的咖啡產(chǎn)品須加注致癌風(fēng)險(xiǎn)警告標(biāo)識(shí),。

加州洛杉磯縣高等法院法官伊萊休·伯利７日在一份裁決中說,，星巴克及其他咖啡企業(yè)沒有標(biāo)明攝入丙烯酰胺的風(fēng)險(xiǎn),，這種咖啡烘焙的副產(chǎn)物具有致癌風(fēng)險(xiǎn),，但攝入咖啡的總體益處大于風(fēng)險(xiǎn),。

這份最終裁決與伯利在今年３月第二階段審理后做出的初步裁決一致,，也使這起長(zhǎng)達(dá)８年的訴訟塵埃落定,。

２０１０年,，美國非營利機(jī)構(gòu)“毒物教育與研究委員會(huì)”對(duì)星巴克、７－１１便利店,、全食超市,、卡夫和綠山咖啡等９０多家咖啡企業(yè)提起訴訟，稱這些商家沒有依據(jù)加州法律對(duì)所售咖啡中含有的致癌化學(xué)物質(zhì)丙烯酰胺加注警示標(biāo)識(shí),。

該州法律《安全飲用水與毒性物質(zhì)強(qiáng)制執(zhí)行法》規(guī)定,，對(duì)于包括丙烯酰胺在內(nèi)的約９００種已知致癌或?qū)е律扯拘缘幕瘜W(xué)物質(zhì)，所涉及商品應(yīng)加注警告標(biāo)識(shí),。

咖啡行業(yè)的代理律師稱,，咖啡中的這種化學(xué)物質(zhì)處于對(duì)人體無害的水平,，應(yīng)被免除法律責(zé)任，因?yàn)樗窃诩庸み^程中自然產(chǎn)生的,，并使咖啡更具風(fēng)味,。

根據(jù)裁決，起訴方“毒物教育與研究委員會(huì)”可以向法院尋求長(zhǎng)期強(qiáng)制令,，要求咖啡企業(yè)必須告知消費(fèi)者,，攝入丙烯酰胺與癌癥風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)聯(lián)。

丙烯酰胺是一種在食物煎,、炸,、烘烤等高溫加熱過程中產(chǎn)生的化合物。世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)將丙烯酰胺定義為２Ａ類致癌物,，即對(duì)動(dòng)物致癌的證據(jù)充分,，對(duì)人致癌的證據(jù)不足。一般認(rèn)為,，一天飲用數(shù)杯咖啡中的丙烯酰胺含量遠(yuǎn)未達(dá)到致癌劑量,。

事實(shí)上，星巴克等咖啡企業(yè)已開始在加州銷售的產(chǎn)品上加注丙烯酰胺風(fēng)險(xiǎn)標(biāo)簽,?！岸疚锝逃c研究委員會(huì)”代理律師拉斐爾·梅茨格稱，希望這項(xiàng)最終裁定將促使咖啡企業(yè)改善烘焙工藝,，將丙烯酰胺徹底從產(chǎn)品中去除,。