感知一碗面中的傳統(tǒng)文化

35個(gè)國家的80余名留學(xué)生學(xué)拉牛肉面

蘭州晚報(bào)訊(首席記者劉蔚霞文/圖)4月21日,，蘭州理工大學(xué)國際教育學(xué)院組織35個(gè)國家的80余名留學(xué)生來我市一家牛肉拉面職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校,，學(xué)習(xí)蘭州牛肉面拉面技藝，感知一碗面中的傳統(tǒng)文化,。

80余名留學(xué)生學(xué)拉牛肉面

當(dāng)天的留學(xué)生共來自美國,、俄羅斯、哈薩克斯坦,、肯尼亞,、也門等35個(gè)國家。在簡單介紹此次體驗(yàn)活動(dòng)的流程后,，留學(xué)生們穿上白色的工作服,，戴上廚師帽,，一個(gè)個(gè)躍躍欲試。他們跟著培訓(xùn)學(xué)校的老師先將大團(tuán)軟面反復(fù)搗,、揉,、抻、拉,、摔,、摜后，捋成長條,，揪成茶杯粗,、筷子長的一條條面劑?？蠢蠋熾S心所欲地將面拉出“二細(xì)”,、“韭葉”、“大寬”,、“毛細(xì)”等粗細(xì)不同的面條,，留學(xué)生直呼“太棒了！”紛紛請老師手把手地教,，留學(xué)生全神貫注地學(xué),。功夫不負(fù)有心人，大家都拉出了自己的拉面,，興奮之情溢于言表,，互相拍照留念。來自蘇丹的巴迪來蘭州兩年了,，他說,，“非常喜歡吃蘭州牛肉面，每次吃面都很認(rèn)真地看拉面師的動(dòng)作,，沒想到還能有機(jī)會(huì)自己嘗試?yán)淮?。不過，有了這次經(jīng)歷,，才知道看似簡單的拉面做起來這么難,！”

據(jù)了解，該培訓(xùn)學(xué)校成立于2011年,，已培養(yǎng)拉面人才1萬多人,。學(xué)校在2013年被蘭州市西固區(qū)就業(yè)局認(rèn)定為拉面定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，并于2014年與蘭州市理工大學(xué)合作成為蘭州理工大學(xué)來華留學(xué)生文化教育基地,。學(xué)校先后共同舉辦了蘭州國際牛肉拉面文化博覽會(huì),、百人拉面表演、首屆絲綢之路國際旅游節(jié)開幕表演,、蘭州拉面挑戰(zhàn)上海大世界吉尼斯世界紀(jì)錄等活動(dòng)及大賽,。

讓蘭州牛肉面走向世界

體驗(yàn)活動(dòng)告一段落后,，學(xué)校還為留學(xué)生們提供了牛肉面套餐，當(dāng)“一清二白三紅四綠”的牛肉面上桌,，留學(xué)生們開啟了愉快的美食之旅,。

“牛肉面不僅是蘭州的美食，更是獨(dú)具特色的文化,，蘭州理工大學(xué)國際教育學(xué)院將牛肉面制作體驗(yàn)活動(dòng)作為宣傳甘肅文化,，打造留學(xué)文化甘肅品牌的一項(xiàng)重要舉措，今后將定期開展,。讓更多留學(xué)生借助這個(gè)窗口了解蘭州,、感知中國?！碧m州理工大學(xué)國際教育學(xué)院書記,、副院長任鵬介紹說，傳播和弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化是擴(kuò)大教育對外開放的一項(xiàng)重要內(nèi)容,。

培訓(xùn)學(xué)校校長表示,，“將一如既往地為蘭州理工大學(xué)國際教育學(xué)院提供免費(fèi)交流、實(shí)訓(xùn),，通過可看、可品,、可參與的傳統(tǒng)文化體驗(yàn),，讓蘭州牛肉面走向世界?！?/p>