人民政協(xié)網(wǎng)北京3月8日電（記者 王碩）“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開與農(nóng)業(yè)密切相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，助推鄉(xiāng)村振興,，應(yīng)該立足于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本土資源優(yōu)勢,，構(gòu)建農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，這是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展最可行,，也是最有力的抓手,。”全國政協(xié)委員,、重慶陶然居飲食文化(集團(tuán))股份有限公司董事長嚴(yán)琦談起農(nóng)村話題立即就打開了話匣子,。

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作為餐飲行業(yè)的佼佼者，嚴(yán)琦的企業(yè)與農(nóng)村,、與農(nóng)產(chǎn)品,、與農(nóng)民都有著千絲萬縷的關(guān)系。特別是近10年來在農(nóng)村的“深耕細(xì)作”讓她對農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)振興有深刻感觸,。

“現(xiàn)在有的企業(yè)去農(nóng)村投資房地產(chǎn),，有的流轉(zhuǎn)了很多土地集中種植卻沒有找到農(nóng)產(chǎn)品的‘終端出口’，這些都很難讓農(nóng)民真正受益,?！?嚴(yán)琦認(rèn)為，“鄉(xiāng)村振興,，需要尋找真正貼近農(nóng)村的產(chǎn)業(yè)來發(fā)展,。”

幾年前嚴(yán)琦就碰到由于山高地遠(yuǎn),，交通不便,，很多農(nóng)民信息比較閉塞的情況?！按彘L告訴他們今年種植什么,，農(nóng)民就種什么，也不知道種了需要賣出去,。沒有銷路的結(jié)果就是——非常優(yōu)質(zhì)的蔬菜就爛到地里,，林下養(yǎng)殖的雞也無人問津……”

當(dāng)?shù)毓ど搪?lián)希望嚴(yán)琦的餐飲企業(yè)可以幫助解決這些農(nóng)產(chǎn)品的“出口”問題，幫助農(nóng)民脫貧,。在農(nóng)產(chǎn)品滯銷的地方,，嚴(yán)琦發(fā)現(xiàn)這里的高山蔬菜特別好吃，但單個(gè)村子生產(chǎn)的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足企業(yè)的需求,，真正解決問題需要建立科學(xué)的機(jī)制——建立基地,，由企業(yè)做龍頭和示范，讓村民們跟著干。

于是,，通過公司+農(nóng)戶,，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，餐飲企業(yè)有優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,，農(nóng)產(chǎn)品的銷路問題得到解決并帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的增收致富,。“現(xiàn)在已經(jīng)帶動了周邊10萬人的就業(yè),?！边@樣的探索讓嚴(yán)琦認(rèn)識到餐飲業(yè)對于打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈具有不可低估的重要意義。

“餐飲業(yè)是永遠(yuǎn)的朝陽行業(yè),，更是與三農(nóng)產(chǎn)業(yè)契合度最高的行業(yè),。”她分析說,，“不僅有效地聯(lián)結(jié)生產(chǎn)與市場,，大量吸納就業(yè)，還能與生態(tài)旅游很好的結(jié)合,，留住農(nóng)業(yè)人口就地發(fā)展,，減少農(nóng)村空殼化?！?/p>

不過,，嚴(yán)琦也發(fā)現(xiàn)目前全國各地也有不少餐飲資本下鄉(xiāng)取得的效果不盡如人意?！坝械谋е畵埔话丫团堋男膽B(tài),；有的只考慮到種植養(yǎng)殖、農(nóng)副產(chǎn)品加工,、定點(diǎn)收購階段,，對農(nóng)村綜合環(huán)境的改善、農(nóng)民勞動技能的提高等鄉(xiāng)村長遠(yuǎn)發(fā)展事宜思考較少,?！?/p>

針對這些問題，今年兩會上,，嚴(yán)琦專門準(zhǔn)備了一份提案,，建議在建設(shè)特色小鎮(zhèn)過程中，把農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化特色小鎮(zhèn)作為重要組成部分,。

“這樣的特色小鎮(zhèn),，立足于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的本土資源優(yōu)勢,，能夠有效發(fā)揮農(nóng)業(yè),、餐飲業(yè)、金融業(yè)等多方優(yōu)勢,，能夠有效推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合,，不會割裂特色小鎮(zhèn)與當(dāng)?shù)氐拿}絡(luò)聯(lián)系,，不需要大拆大建，更不需要遷走原住民,，是打造三農(nóng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng),，助推鄉(xiāng)村振興的一條可行途徑?！?/p>

結(jié)合多年來的經(jīng)驗(yàn),，對建設(shè)特色小嚴(yán)琦認(rèn)為，要按照“優(yōu)中扶優(yōu),、強(qiáng)中扶強(qiáng)”的原則,，初期實(shí)行典型示范引路。從各地遴選一批具有一定發(fā)展基礎(chǔ)的鄉(xiāng)鎮(zhèn),。通過向社會公開招標(biāo)的方式,，重點(diǎn)選擇帶動能力強(qiáng)、社會責(zé)任感強(qiáng),、與各地現(xiàn)有農(nóng)村農(nóng)業(yè)資源稟賦能夠有效對接的的重點(diǎn)龍頭企業(yè),，開展種植養(yǎng)殖、農(nóng)副產(chǎn)品加工,、餐飲,、人力資源培訓(xùn)、科研等全方位示范,。并圍繞這些示范小鎮(zhèn)生產(chǎn),、加工、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié),，提供優(yōu)質(zhì)高效的物資,、技術(shù)、物流,、信息等全方位服務(wù),。