隨著外賣平臺的興起,，動動手點個外賣成了不少人的生活習(xí)慣,。然而據(jù)多名消費者反映，送來的外賣分量明顯比在飯店里吃要少,，感覺不夠吃,。近日，《北京青年報》記者隨機(jī)選取吉野家,、漢拿山,、眉州東坡等外賣銷售量較大的10家知名連鎖餐飲進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果顯示,，10個樣本中有8個樣本的確存在外賣分量少于在飯店里吃的分量的情況,，其中分量最多可相差近150克,，相當(dāng)于五分之一菜量。（12月19日《北京青年報》）

外賣“缺斤少兩”,，乍一看的確讓人心里很不舒服,，感覺像是被商家欺騙和糊弄了。但細(xì)加琢磨,，又覺得這種現(xiàn)象并不奇怪,。更重要的是，這事兒幾乎沒法管,，也管不好,。

一方面，一份飯菜該有多少分量,，這個沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，也不可能有什么標(biāo)準(zhǔn)。同一種菜品,，各家餐館的分量不一樣,，食材搭配的比例也不一樣。即便同一家餐館,，對菜品的分量也會作調(diào)整,，消費者對此早已習(xí)以為常。另一方面,，外賣分量能不能少于堂食,，這個沒有統(tǒng)一規(guī)定，也不便出臺什么規(guī)定,。

這兩個方面,，都可歸為商家自主經(jīng)營權(quán)范疇，所以才沒有標(biāo)準(zhǔn),、規(guī)定,，完全由經(jīng)營者做主。商家的另一項自主經(jīng)營權(quán)是給飯菜定價,，而價格與分量通常也緊密相關(guān),。

為什么很多餐館外賣的分量少于堂食？主要還是受成本的影響,。一是送餐成本,，一般餐館的配送費只收三四塊錢，而騎手送一單飯菜要賺七八塊錢,，這中間的差額,，最終要落到餐館的頭上,。二是折扣成本,，經(jīng)常在網(wǎng)上訂餐的人都知道,，大多數(shù)餐館都會推出折扣優(yōu)惠，滿60元減20元之類——價錢打折沒人抱怨,，分量少一點就有人抱怨了,，事情就是這樣讓人無奈。

消費者總是希望物美價廉,，所以很多人呼吁有關(guān)部門管一管外賣“缺斤少兩”問題,。這種心情可以理解，但估計有關(guān)部門真的沒法管,。這么多餐館,，這么多種飯菜，每天這么多訂單,，怎么管,？如果真的要管，餐館把分量給足了,，但優(yōu)惠沒有了,，或者提高配送費用，“變通”的方法多的是,。監(jiān)管怎么管,？更重要的是，定價也好定量也罷,，都屬于商家的自主經(jīng)營權(quán),，有關(guān)部門要干預(yù)，恐怕會師出無名,，涉嫌權(quán)力越界,，最終可能吃力不討好。

說到底,，外賣是一個充分市場化行業(yè),，價格或高或低，分量或多或少,，其實都是由市場競爭決定的,。充分競爭下的定價、定量都是“隨行就市”,，往往也最為公平合理——商家追求利潤,，消費者追求物美價廉，這對矛盾最終會在市場競爭下找到平衡點,。換言之,，商家有自主定價權(quán)、定量權(quán),，而消費者有充分的選擇權(quán),，這兩種權(quán)利的碰撞,、博弈，最終促使外賣的價格,、分量趨于合理,。

很多時候，市場“無形之手”比行政“有形之手”更有力,，監(jiān)管得更到位,。所以在某種意義上，只要有充分的市場競爭,，就不怕外賣“缺斤少兩”,。如果你覺得某家餐館的外賣，或是分量配不上價格,，或是口味配不上價格,，不再下單便是。消費者“用指尖投票”,，就是對外賣餐館最有力的約束和監(jiān)管,。