富含纖維素,能幫助瘦身

華農(nóng)女生研發(fā)出麥糟餅干

本報訊(記者胡義華)制作啤酒后的麥糟,，扔掉了可惜。華中農(nóng)業(yè)大學(xué)19歲大二女生王丹妮和團隊,，巧妙將麥糟利用,，制作成各種口味時尚類餅干,，試投放健身房,，受到健身瘦身人群歡迎,。昨天,，經(jīng)過初賽復(fù)賽,，王丹妮帶著團隊奔赴上海,，參加全國大學(xué)生廢物利用創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)總決賽。

王丹妮以前是個“小胖”,，現(xiàn)在是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)視覺傳達專業(yè)大二學(xué)生的她,，初中時近200斤，后來經(jīng)過節(jié)食等措施,，瘦到只有140斤,。“節(jié)食對身體危害太大了,！”王丹妮說,，上大學(xué)后，她一直想著有沒有什么好的健康食品,，既能隨時隨地食用,，又能達到瘦身目的。

在對國外瘦身食品分析后,，她發(fā)現(xiàn)國外食品能量比較高,，也比較難吃，而且價格昂貴,，而國內(nèi)瘦身食品,，在口味上也沒有突破,。在查閱資料時,，王丹妮意外查詢到富含50%纖維素的麥糟，都被啤酒廠扔棄或當(dāng)做飼料去了,。

“何不利用麥糟生產(chǎn)一款小零食呢,？”王丹妮開始琢磨，并向?qū)W校食品科技學(xué)院老師請教,，加入低聚糖,、奇亞籽等營養(yǎng)原料，克服麥糟口味差的不足。今年6月,，王丹妮和該校食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院四名大三學(xué)生,，一起組成研發(fā)“麥糟”小餅干團隊，經(jīng)過老師同學(xué)試吃,，瘦身很有效果,。考慮到市場上黑胡椒牛排味,、海鹽孜然味等口味比較時尚,，王丹妮團隊又對餅干口味進行了升級調(diào)整。

現(xiàn)在,，華農(nóng)12位大學(xué)生團隊,，給這款小零食餅干，暫時起名字“阻脂”,。另外,，還在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化中心幫助下，和食品廠合作,，成立了武漢菲特尼斯有限公司,。上周，該創(chuàng)業(yè)項目還獲得武漢創(chuàng)業(yè)星光大道年終總決賽第三名,。目前,，武漢部分高校健身房無人貨架上擺放了這款餅干，團隊也正在尋找種子輪的融資,，希望在春節(jié)前布局達到200家健身房,。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院博導(dǎo)熊漢國教授和劉瑩老師，很是看好這款“麥糟”餅干,。他們說,，當(dāng)前生活中，富貴病比較多,，在零食中加入麥糟,，對健康有利，符合當(dāng)下飲食趨勢,。