警惕 | 經?！俺脽岢浴钡娜?，有一種癌正在悄悄靠近你……

央視網消息：吃飯時，我們總能聽到身邊人熱情地說：“趁熱吃,！”殊不知這樣的小細節(jié)背后,，隱藏著巨大的健康隱患。

俗話說,，病從口入,，食道癌就是一種與飲食息息相關的腫瘤。我國是食道癌高發(fā)國,，每年約有25萬新診斷出的病例,，發(fā)病率世界排名第一。全世界每年約有30萬人死于食管癌,，而我國約占其中的一半,，即15萬人。

除與遺傳基因有關以外，臨床研究顯示,，在食管癌患者中,，平時喜好熱食熱飲者占90%以上。

權威專家揭秘5種“病從口入”的錯誤吃法,。從這頓飯開始改掉這些飲食習慣吧,！

5種吃法吃出食道癌

1、 趁熱吃喝

中國人講究食物要趁熱吃,，尤其福建和廣東潮汕等地居民愛喝功夫茶,、吃生滾粥。

食道黏膜正常耐受溫度在40℃~50℃,，超過這一范圍就容易發(fā)生損傷,，造成破損、潰爛等機械損傷,。

雖然黏膜上皮有增生和修復功能,，損傷后會自行恢復，但長期反復刺激會導致黏膜慢性損傷,，可能誘發(fā)癌變,。

2、 吃飯?zhí)?/p>

吃太快會使食物不能進行充分咀嚼,，顆粒粗糙的飯菜容易損傷食管黏膜上皮,，引發(fā)急性炎癥。久而久之,，急性炎癥很可能形成慢性炎癥,，增加食道癌風險。

3,、 無辣不歡

盡管沒有確切證據表明,，吃辣椒會誘發(fā)食道癌，但仍有研究表明,，過量吃辣椒與癌癥風險增加相關,。

印度研究發(fā)現，辣椒粉讓食道癌患病風險增加1~2倍,。過于辛辣的食物容易損傷食管上皮,，引起上皮細胞變性,，造成黏膜炎癥,，影響細胞核酸代謝，增加致癌物的敏感性,，有可能促使食管發(fā)生癌變,。

愛吃辣椒的川北也是我國食道癌高發(fā)地區(qū)之一。

4、 喜食腌制,、熏制,、燒烤食品

腌制會使食品中的亞硝酸鹽明顯增高，尤其是加鹽量少或氣溫高于20℃時,，會使菜中的亞硝酸鹽含量增加,，亞硝酸鹽含量越高，致癌性越大,。

食道癌的高發(fā)地區(qū)如粵東,、閩南居民就很愛吃醬菜、魚蝦醬等腌制食物,。此外,，燒烤、熏制食品,、油炸食品等也含有很多亞硝酸鹽,。

5、 過度飲酒

研究顯示,，酒精中雖然沒有致癌物質,，但會刺激食管黏膜，使其產生損害,，特別是60度以上的高濃度白酒,，對食管黏膜的傷害更明顯。

國外研究顯示,，食管癌患者中約60%都是嗜酒者,，瑞典德隆大學研究發(fā)現，45歲以上的男性如果少飲酒甚至不飲酒,，食管癌的患病風險會下降五成,。

預防食道癌，從管住嘴開始

預防食道癌,，主要得管住嘴：

首先,，吃新鮮的食物，盡量遠離腌制,、熏制和燒烤食品,，少吃太辣的食物。麻辣燙,、火鍋,、燒烤等往往又燙又辣，不建議常吃,。

其次,，少食用太熱的食物和飲料，湯、茶不妨等涼一些再喝,。

再次,，吃飯細嚼慢咽，以20~30分鐘為宜,。

最后,，不要存放過多食物，不吃腐爛變質的食物,。

適當多吃一些食物,，有助預防食道癌：

比如，與全谷物吃得少的人相比,，攝入全谷物多的人患食道癌的風險大約低45%,。

西蘭花、卷心菜和蘿卜等蔬菜中含有一些有益物質,，能降低食道癌等多種癌癥的發(fā)生風險,。

流行病學調查表明，綠葉菜的攝入量增加,，會使包括食道癌在內的多種癌癥風險下降,。

食道癌的5個早期癥狀

早期食道癌90%術后效果好，建議有上述不良飲食習慣者和有食道癌家族史者留意下面幾個信號：

哽噎感,，吃第一口食物時常感到被噎住,，可自行消失，一段時間后再次出現,，因此易被誤認為是咽炎,。這是食道癌初期癥狀中最多見的一種。

咽喉部有異物感,，吞咽不適或食管內異物感,，咽之不下，吐之不出,。

胸部不適,，如胸骨后脹悶或輕微疼痛，間歇性或在勞累后及快速進食時加重,。

下段食道癌可引起的打嗝,、消化不良等胃病癥狀。

進食后食物停滯感,，明明吞下了卻總覺得沒有吞下去,。