市面上的奶酪有軟有硬,，硬質(zhì)奶酪的含鈣更高一些,，也是補(bǔ)鈣的良好食物來源,。

奶酪是牛奶高度濃縮的產(chǎn)物,，本來牛奶就含鈣高,，那濃縮后的奶酪含鈣量自然也倍增,。奶酪包括新鮮奶酪,、軟質(zhì)奶酪和硬質(zhì)奶酪三種,，其中硬質(zhì)奶酪的濃縮程度最高,，鈣含量極高,，30克優(yōu)質(zhì)奶酪的含鈣量相當(dāng)于300毫升牛奶，蛋白質(zhì)含量是牛奶的9倍左右,。

對于不喜歡或因乳糖不耐受癥而不能直接喝牛奶的人來說,，硬質(zhì)奶酪便是極好的鈣來源。

更妙的是,，硬質(zhì)奶酪含鹽量在三類奶酪中偏低,，更適合兒童和高血壓人群食用,。