英國《每日郵報》報道,，在23日舉行的第三屆“世界可食用昆蟲日”上,，布萊克表示，食用昆蟲很有可能成為下一個“超級食物”,，因?yàn)槔ハx體內(nèi)富含蛋白質(zhì),、營養(yǎng)元素,、鉀、鎂和3倍于鮭魚中的歐米伽3和脂肪酸,。因此布萊克相信,，澳人能在未來的日子里吃到富含蛋白質(zhì)的蟋蟀、螞蟻,、肉蟲和蝎子,，而且她認(rèn)為這些可食用的昆蟲本質(zhì)上跟壽司差不多。

“在20年前,，吃生肉在澳人的眼中簡直不可理喻,，但是現(xiàn)在壽司到處都是”，布萊克說,，“這說明隨著時間的推移,，澳人對食物的知識逐漸增加以及人們口味的變化，這在食用昆蟲方面也會發(fā)生類似的轉(zhuǎn)變”,。

布萊克表示蟋蟀蛋白粉正在澳人中越來越流行,。“如果你在食物中添加20克的蟋蟀粉,，這里面含有68%的蛋白質(zhì)粉,、40%的鈣質(zhì)和30%的鐵元素”，布萊克說,。她還表示,，蟋蟀粉作為一種營養(yǎng)元素可以添加在奶昔、咖喱和炒菜中,?！拔疑踔?xí)谖业呐Ｄ淌插\早餐或者湯圓中添加蟋蟀粉，這會增加你的飽腹感,?！?/p>

另外，布萊克認(rèn)為蟋蟀粉可以成為肉類的替代品,，因?yàn)槿藗兛梢詮闹袛z取蛋白質(zhì),，而且面包師甚至可以把面粉的三分之一用蟋蟀粉代替?！俺砸徽幌x子對人們來說很難,，所以人們現(xiàn)在可以用蟋蟀粉來代替，它看起來和其他蛋白粉一樣,。你可以用不同的方式將蟋蟀粉添加到你喜歡的食物中,，比如你可以用它們來做素食漢堡。我甚至?xí)阉鼈兲砑拥轿业那煽肆Φ案夂惋灨衫?，因?yàn)檫@樣比普通的餅干或巧克力更有營養(yǎng),?！?/p>

據(jù)悉，布萊克養(yǎng)殖昆蟲已經(jīng)有10年的時間,，大部分顧客會從她的網(wǎng)店訂購商品,。“我們的顧客包括父母們,，他們購買昆蟲食材添加到日常飲食中,，還有些顧客是專業(yè)人士，他們對環(huán)保方面很感興趣,，比如拯救地球或選擇更可持續(xù)的健康飲食方式,。另外，頂級廚師也會來我們這里采購,，他們會在菜品中加入可食用的昆蟲,。”布萊克說,。