原標題：蓉漂12年 韓國老板娘會說地道四川話

對于韓國人姜德順來說,，成都的每一天,，從早晨7點開始,，她會一直忙碌到晚上10點,。成都一年四季的清晨和夜晚的樣子,，她都非常熟悉,。

“來來來,，里面請進,。我們這里有辣的和不辣的,，保證你們吃巴適哈,。”中午時分，就餐客人陸續(xù)趕來,，姜德順熱情地把客人迎進來,。招呼客人時，她會夾雜著四川方言,，很多時候,，客人們并不知道，面前這位熱情的老板娘,，是一位韓國人,。

在成都這座世界聞名的美食之都,，每一天，數(shù)以萬計的各種味道在餐桌川流不息,，奔騰在人們的舌尖上,，并直達心靈深處，讓來自世界各地的人們,，從味道中品味四川,，也在味道中撫慰游子思鄉(xiāng)的胃。

成都,，也是美食家的舞臺和創(chuàng)業(yè)場,。不同風格的異域餐食，來到成都,，融入本土，成為成都人習慣的美味,。

12年前,，曾經(jīng)在韓國五星級酒店任職的酒店管理博士李鐘直，決定來成都創(chuàng)業(yè),，開一家地道韓國風味的餐廳,。為了支持丈夫的夢想，妻子姜德順帶著兩個女兒,，舉家搬來成都,。

從最初的從頭學(xué)中文，到現(xiàn)在麻利切換四川話,，姜德順的成都生活早已得心應(yīng)手游刃有余,。她不僅有了自己的成都朋友圈，也有忠實的美食粉絲,，閑暇時候還會打幾盤成都麻將,。成都，已經(jīng)成為這對韓國夫婦的第二故鄉(xiāng)，這里的舒適,、友善和活力,，吸引著他們繼續(xù)生活下去。

夫婦創(chuàng)業(yè)定居成都

四川話聽力起碼90分

浣花溪畔,，大石路上的這家韓國餐廳,，在成都已經(jīng)開了十年有余。這里,，就是姜德順和丈夫在成都創(chuàng)業(yè)的開端,。

從韓國來到成都，姜德順最初認為是個“瘋狂的想法”,。丈夫李鐘直,，在韓國有著23年的酒店管理經(jīng)驗，是一位酒店管理博士,。2005年,，李鐘直的好朋友來到成都開韓國料理店?！俺啥挤諊芎?，這里的人們喜歡美食，接納各種風味,，餐飲業(yè)很發(fā)達,，你也來吧！”好朋友的一番熱情推薦,，讓李鐘直動了心,。

到成都去，開一家地道的韓國餐廳,！當李鐘直把想法告訴姜德順時,，“要不，你先去成都看看情況吧,？”姜德順當時還拿不定主意,，提議丈夫先到成都探路，自己在韓國照顧兩個女兒,。

說來就真的來了,。李鐘直來后，對成都的印象非常好,?！斑@是很棒的地方呢，這里(成都)的人都很和善,、真誠,，氣候也好，冬天都不會低到零度以下，樹也比較多,，你一定會喜歡的,。”他這樣對妻子描述著自己感受到的成都,。從丈夫飛揚的神采中,，姜德順知道，一家四口將要去往成都了,。

2006年,，兩個女兒正好該升初中和高中的時候，姜德順和女兒們也搬到成都,，與丈夫團聚,。定居后，女兒們也開始在成都的學(xué)校學(xué)習,。

要在成都打拼,，語言關(guān)必須要攻克，姜德順的學(xué)習經(jīng)歷非常勵志,。到成都以后,，她先是到專門的學(xué)校學(xué)了兩個月的漢語，學(xué)會了基本的拼音,、聲調(diào),，然后她就每天刻苦練習，吃早飯,、坐公交,、走路的時候邊聽磁帶邊練，還下載了一個詞典,，隨時拿著紙筆學(xué)習記錄,，使自己盡快地能夠和成都人交流。

來這里10多年,，姜德順早已練就了一口流利的漢語,，四川話也聽得懂，還能說一些,?！皝磉@里吃飯的很多人看到我、和我交流,，都不知道我就是老板,，也聽不出來我是韓國人。知道之后，有的客人還會用簡單的韓語和我說話,，都非常友好,。“因為餐廳員工多是四川人,，姜德順能熟練地在四川話和普通話之間切換,。“如果你給自己的四川話水平打分,，能得多少分,？“記者問?！甭犃ζ鸫a要打90分,，哈哈哈！”話音未落,，姜德順自己已經(jīng)笑了起來,。

融入成都朋友圈

對成都感情越來越深

在成都定居多年，姜德順夫婦早已把這里當作第二故鄉(xiāng),，熱情好客的姜德順已經(jīng)有了不少的成都朋友,。

“剛到成都第二年的暑假，我們?nèi)衣糜稳タ刀?，在旅游團認識了一個中國朋友,。那個時候整個旅行團就我們一家四個韓國人，這個朋友對我們就非常照顧,，我們后來也一直有聯(lián)系,，每當在成都遇到困難的時候，她都會熱心地幫我們,?！苯马樞χf，當時是她來成都的第二年,，漢語還不太好,，對方說的是四川話，交流的時候還是有些困難,。盡管這樣,，兩家人還是會常常相聚，一起玩樂聊天,，孩子年齡也相仿,，會一起玩耍。

慢慢地,，朋友越來越多,，姜德順的四川話也聽力無憂了,。“啊,，我發(fā)現(xiàn)四川人真的很喜歡打麻將,。”在韓國的時候,，姜德順聽說過麻將這種娛樂方式,，到了成都，才見識到了麻將的魅力,。入鄉(xiāng)隨俗,，姜德順也開始學(xué)習麻將?！俺啥悸閷⒌囊?guī)矩好多哦,，我每次都聚精會神，還專門拿了個本本來記規(guī)則,?！辈贿^，姜德順麻將技藝漸高,，餐廳的生意卻越來越忙了,，她反而少有打麻將的時間了。

這些年里,，兩個女兒在成都陸續(xù)完成了中學(xué)學(xué)業(yè),，也如愿分別考上了清華大學(xué)和中央美術(shù)學(xué)院，現(xiàn)在都已經(jīng)參加了工作,。

時光流轉(zhuǎn),，女兒長大了，餐廳的客人越來越多,，夫婦兩人對成都的感情也越來越深,。

網(wǎng)上訂貨微信訂餐

韓國料理嫁接中國速度

姜德順每天早上7點起床之后，吃完早餐就做做家務(wù),，10點半來到餐廳開始一天的忙碌,。收貨、做菜,、安排員工,。“有些菜是要自己做的,，有些是親自培訓(xùn)出的老員工來做?！苯马樈榻B,，算起來這些老員工在餐廳也做了七八年,，但由他們做的時候還是要親自督查。至于進貨,，姜德順笑著說,，中國的電子商務(wù)很方便，她都是直接從網(wǎng)上訂,，他們會按時配送,。

一般情況下，來吃晚飯的人比中午多,，加上在成都的韓國人微信群里大家也會訂餐,，再考慮到配送的時間，中午飯點過去之后就要準備下午的食材,，一般下午4點就要開始做,，晚上6點左右，店里開始來客,，一直到晚上10點她才會和員工一起下班,。而丈夫李鐘直，在店里比較忙的時刻也會過來幫忙,。記者到餐廳的時候剛好是下午3點,，李鐘直剛剛忙完，準備出門,。

餐廳除了成都本地的客人,，很大一部分，是在成都定居生活的韓國人,，可能帶著些許家鄉(xiāng)的味道,，他們都會長期在姜德順的餐廳里訂餐。適逢中秋,、端午或者其他的一些節(jié)日,，姜德順還會打造一些地道的韓國料理，搭配成二人套餐或者四人套餐,，發(fā)到韓國人在成都的微信群里,，供大家選擇。

除了為中秋打造的韓國料理套餐,，姜德順在端午的時候,，還親手準備了艾草米糕。姜德順說,，韓國人的端午節(jié)不吃粽子,，而是要吃當季的時令植物艾草做成的米糕。韓國的米糕店,，會在端午節(jié)前后,，接受人們的預(yù)訂,，售賣艾草米糕。但在中國大部分是吃粽子的,，米糕因為天氣炎熱,，一般很少做。姜德順便自己買點菖蒲和艾葉,，趁中午飯點還沒到,，忙里偷閑做點艾草米糕。

除去節(jié)日的專門美食,，姜德順的韓國料理經(jīng)過在成都十多年的發(fā)展,，結(jié)合本地人的口味經(jīng)過了不斷的調(diào)整，使料理更符合大家的口味,。

熱心公益資助貧困生

成都很親切 會繼續(xù)生活下去

從2008年開始,，姜德順夫婦一直在堅持資助一些家境貧困的孩子。姜德順介紹,，四川省韓國人商會通過韓國領(lǐng)事館資助了廣元的一個中學(xué),，姜德順夫婦以二人的名義為這個中學(xué)設(shè)立了獎學(xué)金。姜德順說,，雖然錢不多,，但還是希望能鼓勵、幫助一下這些學(xué)生,。后來經(jīng)學(xué)校介紹,，認識了一個家庭比較貧困的學(xué)生，就每月會資助她一些費用,，定時給她寄去生活費,。這個孩子比以前感覺開朗了很多，上次見面還主動說要抱抱姜德順,?！斑€有很多學(xué)生，在春節(jié),、中秋節(jié)的時候都會給我們寄賀卡,，還有打電話問候我們，問現(xiàn)在生意好不好啊,，身體怎么樣啊,，每次接到這種電話都會感覺很溫暖?！?/p>

丈夫李鐘直除了是這家韓國料理的董事長,，也是四川省韓國人商會會長。李鐘直說,，自己十多年前剛來中國的時候成都還沒有幾家韓國餐廳,，去吃的人也很少?，F(xiàn)在的話，增加了很多,，尤其像是韓國烤肉，已經(jīng)成為很大眾化的一種美食了,?？赡苁茼n國電影、電視劇的影響,，大家對韓國菜的了解也越來越多,。李鐘直夫婦的店，到這里12年的時間,，也從一家餐廳擴展到了6家,。讓李鐘直感受很深的一個變化是，現(xiàn)在外籍人士在成都辦理餐飲手續(xù)證件的程序已經(jīng)在不斷簡化,，外國人在成都的工作,、生活越來越便利了。

對于成都這些年的發(fā)展,，姜德順哈哈笑著說：“變化非常大,！有的地方我不是經(jīng)常去，可能隔了一兩年才去第二次,，我都懷疑自己是不是沒來過這個地方,，變化太快、太大了,。那些高樓一下子就建起來了,，非常快,！”姜德順說,，這個城市給人的感覺很親切，很自在,，“我們在成都還會繼續(xù)生活下去,。”

華西都市報-封面新聞記者 賴芳杰

實習生 武明 攝影 雷遠東