十一期間私廚走俏

預(yù)約專業(yè)廚師上門服務(wù),，節(jié)日期間預(yù)訂明顯增多

國慶中秋雙節(jié)期間,，通過網(wǎng)絡(luò)平臺預(yù)約私廚服務(wù)的用戶越來越多,。這些可以上門服務(wù)的私廚可以提供豐富菜品，而且以專業(yè)的廚藝贏得越來越多家庭節(jié)日宴請的選擇,。

某網(wǎng)絡(luò)私廚平臺的一名廚師表示,，為了做好服務(wù)工作，提前就開始了一些準備工作,，比如提前與客戶溝通,，準備要使用的廚具等工作，在服務(wù)一些老客戶時,，還可以按照個人要求定制特色的家宴。因此,，每逢節(jié)假日,，他們會變得忙碌起來。

私廚走俏每天接單

10月1日臨近中午,，昌平區(qū)一戶住宅內(nèi),，私廚小樺換上廚師裝,、戴上口罩，準備燒菜,?！翱蛻粢笾形?2點之前，把這些食材做成八菜一湯,?！?/p>

作為某私廚APP廚師，2個小時內(nèi)做出八菜一湯,，對于小樺來說,，并非難事。事實上,，在兩年私廚從業(yè)時間里,，類似訂單他已經(jīng)接了5000多個。對于假日客戶要求他已經(jīng)輕車熟路,。

一小時后紅燒肉出鍋,。中午12點前，其余菜品也陸續(xù)上桌,。在座每一位食客無不對小樺的廚藝稱贊一番,。

一名私廚平臺廚師表示，今年國慶,，幾乎每天都能接到訂單,。為了減少準備時間，他們會提前與客戶溝通需要哪些原料,。

專業(yè)廚師為餐桌添彩

小樺所在平臺共有21名廚師,，每位廚師照片都有詳細介紹，包括服務(wù)次數(shù),、好評率及擅長的菜系,。擅長粵菜、川菜的廖廚師,，已經(jīng)服務(wù)了6270個家庭,。

在用戶挑選好廚師，點擊預(yù)約之后,，可選擇具體取用餐時間,。

在平臺顯示的可點套餐類型中，最少的一套為四菜一湯,，價格為119元,，最多的是二十菜一湯，價格為1599元。選擇好菜品后,，用戶可以自己準備食材,，也可以讓廚師幫忙代購。

菜肴要求烘托節(jié)日氣氛

“圣郁金瀾宴”套餐包含有歐洲龍蝦刺身,、XO醬爆鴕鳥腎,、順德鮑魚炒雞等19道菜品、甜點,，這些出現(xiàn)在高檔酒店的大餐如今在十一假期也可以擺上百姓餐桌,，烘托節(jié)日氣氛。

北京一家提供“高端的餐飲私廚上門服務(wù)”的網(wǎng)站中,，共展示了15名廚師,。網(wǎng)站介紹，這些廚師的從業(yè)時間均在15年以上,，最長的達到25年以上,。他們的職業(yè)資格均為高級廚師，多任職于四星級酒店或高級會所,。

該網(wǎng)站工作人員介紹,，預(yù)訂私廚可通過線上或電話，確定菜單后,，需要預(yù)付50%的費用,。隨后，網(wǎng)站會安排合適的廚師上門進行服務(wù),。服務(wù)結(jié)束后,，廚師還會清理廚余垃圾，恢復(fù)整潔,?！敖鼉商祛A(yù)訂的人數(shù)挺多的，一天大概有10單,?！?/p>

廚師小樺介紹，由于過節(jié),，因此很多客戶需求菜品的質(zhì)量也有所提高,，不僅僅需要廚師制作普通的料理，一些烘托節(jié)日氣氛的菜肴變得多了起來,。這就需要廚師們的廚藝更加專業(yè),。“能在節(jié)日里給客戶家中的餐桌上出點彩,，這才是很多人需要聘請私廚的最主要原因,。”

預(yù)訂過私廚服務(wù)的劉先生表示，他是一名IT程序員,，平時工作辛苦，精力有限,，很難按時按點吃上一頓不錯的飯菜,。對于私廚上門服務(wù)，他認為不僅省時省力,，有經(jīng)驗的廚師燒菜,，菜品的品質(zhì)也可以得到保障?！八綇NAAP里,，廚師很多，擅長各種菜系的都有,，選擇空間比較大,。如果朋友之間聚會，在家里請私廚也很方便,。大家可以根據(jù)大家的口味,，預(yù)訂專業(yè)的廚師。在家吃飯也安靜,，大家能放得開,。”

新京報記者 趙凱迪