山大溝深,，只能靠天吃飯,。青海省循化撒拉族自治縣的乙日亥村,，偏偏又常年干旱,，還沒站到致富路上,，就輸在了起跑線上,。

窮怕了的乙日亥村人開始往外跑,，韓德文就是其中的一員,。然而,，他沒有壓身的手藝,，出去只能四處打雜,，掙個辛苦錢，剛夠糊口,。于是,，韓德文和更多的人又回到了村里，等著老天爺“賞飯”,。

隔壁的化隆回族自治縣,，靠著一碗拉面，讓大伙兒走出了大山,，立在了城里,。看到別人家開飯館掙大錢的好光景,，韓德文心里癢癢的,，但一盤算，又垂頭喪氣,。為啥,？一來，打鐵還得自身硬,，他沒拉面的手藝,；二來，開飯館就得先投資,，他沒原始的資本,。

2015年，村里來了扶貧工作組,，給村民宣傳精準扶貧政策,。很快，循化縣就業(yè)服務局針對韓德文等20余名缺少技能的人,，辦起了拉面技能培訓班,。老師傅講得仔細，韓德文也學得認真,，熟練掌握了拉面技能,，拿到了合格證書。

畢業(yè)后,，韓德文在果洛藏族自治州相中了一家餐廳,。回到村里,，韓德文跟扶貧工作組說明了自己的困難,，工作組也爽快，立馬給予了產(chǎn)業(yè)扶持資金，加上他向親戚朋友們借款,，湊足了13萬元,，和村里的一個小伙子合伙把店面盤了下來。

韓德文和媳婦起早貪黑,，苦心經(jīng)營。飯館的營業(yè)額,，從每天1500元左右,，逐漸地爬升到2000元以上?！鞍肽陼r間,，家里就把欠賬基本還清了?！表n德文的老父親韓舍乙布說,。

和韓德文一樣的拉面匠，青海全省有18.2萬人,。他們在全國280多個城市,，經(jīng)營拉面店近3萬家?！袄娼?jīng)濟”每年為青海拉回180億元,，青海省人力資源和社會保障廳廳長楊頤表示，一碗拉面不僅帶動了大批農(nóng)村勞動力就業(yè)創(chuàng)業(yè),，還帶動了種植養(yǎng)殖,、食品加工、物流配送等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和就業(yè),，使更多群眾“換了致富腦子,、有了就業(yè)路子、掙了穩(wěn)當票子”,。

群眾拉面賣力,，政策也得給力。青海省人力資源和社會保障廳制定了“在崗帶薪實訓+創(chuàng)業(yè)”政策,，將精準扶貧的對象與拉面店對接,，這就改變了以往短期培訓的做法，讓有勞動能力的貧困人口在拉面館里從“跑堂”成為拉面匠,，等掌握一技之長后,，再扶持成拉面館老板，“扶上馬,，再送一程”,。

“培訓期間，學員帶薪，工資由拉面店支付,，每月平均3000元左右,。”青海省人力資源和社會保障廳職業(yè)能力建設(shè)處處長潘立說,，能堅持培訓完的學員,，憑工資收入就可以實現(xiàn)脫貧。以化隆縣為例,，去年組織1020名建檔立卡貧困對象參加了精準扶貧拉面經(jīng)濟“在崗帶薪實訓+創(chuàng)業(yè)”計劃,，實現(xiàn)年勞務收入5000萬元以上，近5000名建檔立卡貧困人口實現(xiàn)可持續(xù)脫貧,，可謂是輸出一人,、掌握一技、脫貧一家,。

韓德文合伙的飯館效益日漸向好,。他帶著一身本事和慢慢鼓起來的錢袋子，又來到上海,，開了自己的拉面館,。村里來了5名在崗帶薪實訓的鄉(xiāng)親，韓德文自己下廚,，手把手地教拉面手藝和管理經(jīng)驗,，“為的是讓大伙兒都能挪出窮窩窩?！苯衲?，他帶到上海的鄉(xiāng)親里，有的也已開了拉面館,。而韓德文自己,，也從最初的1家店發(fā)展到了3家店，管理的員工已達到24名,。（何聰 王錦濤）