夏天一到，冷飲登場,。把雪糕歸為甜食再正常不過了,，而今年，辣椒味的雪糕成為了“黑馬”,，試圖搶占冷飲市場,。北京晨報記者走訪市場發(fā)現(xiàn),，從外形到口味，今年的奇葩雪糕花樣不少,。

體驗：辣椒味雪糕甜中帶辣

“吃起來是巧克力味,，但咽下去后是辣的?！比涨?，市民姜女士“勇敢”地嘗試了一次辣椒味雪糕后，這樣描述它的口感,。

北京晨報記者走訪市場發(fā)現(xiàn),，今年夏天的冷飲花樣特別多，從外形到口味頻頻出現(xiàn)奇葩新品,。在北新橋附近的一家便利店,，記者發(fā)現(xiàn)了辣椒味雪糕的身影，4元一支,。打開黑色的包裝可以看到,，長方形的雪糕分為上下兩部分，上半部分是棕色,，下半部分是白色,。棕色的部分是巧克力味，辣味在甜味中慢慢顯現(xiàn),。不過辣味并不重,，基本上雪糕在嘴里融化后，嘴里就只有單純的甜味了,，胃和食道并沒有被辣到的感覺,。吃到白色部分時，甜味漸漸加重,，而辣味就越吃越淡。據(jù)便利店工作人員介紹,，辣椒味雪糕在店里并不算受歡迎的產(chǎn)品,，一天也就能賣出10支左右，“大部分是來嘗鮮的,，還有不少人根本不想嘗試” ,。

評價：冰火兩重天VS不夠辣

在電商平臺上也能買到這種辣椒味雪糕，30支售價148元,。但是,，即使在該品牌的旗艦店里，月銷量也僅有16筆,。

辣椒味雪糕味道怎樣,？人們的評價不一,。有人用“冰火兩重天”來形容，也有人覺得根本不夠辣,。市民姜女士則覺得這種口味匪夷所思,，“這到底是消暑的，還是上火的,？”而在網(wǎng)絡(luò)上,，辣椒味雪糕已經(jīng)引得網(wǎng)友們腦洞大開，“湖南人民表示臭豆腐味的應(yīng)該登場了,！”“哎呀,，覺得不夠辣的話，直接拿干辣碟沾著吃!”“我支持老干媽,，它出雪糕我買一箱,！”

除了辣椒味的雪糕，一個雞蛋,、餅干三明治……這些看上去跟冷飲毫無關(guān)系的名字都是今年的雪糕新品,。除了奇怪的口味，不少新品還擁有匪夷所思的造型和成分,。

專家：傳統(tǒng)口味仍占主流

雖然市場上出現(xiàn)了不少奇葩品種,，但實際上，傳統(tǒng)的基礎(chǔ)口味仍然占據(jù)主流位置,。龍品錫市場研究中心高級研究員祝寶威介紹說,，世界范圍內(nèi)的調(diào)查顯示，雖然排名前后有差別,，但香草,、草莓、巧克力,、牛奶依然在冰淇淋口味的市場份額中占據(jù)了前四名的位置,。2016年，我國冰淇淋產(chǎn)業(yè)銷售額超過1100億元人民幣,?！靶缕嫣氐目谖赌昴甓紩霈F(xiàn)，但只是小眾產(chǎn)品,，”祝寶威說,，此類商品的銷售以嘗試性購買為主，其中也不乏一些剛出現(xiàn)時感覺奇怪但慢慢被接受的口味,。

他認(rèn)為,，冰淇淋口味的變化很大程度上是受消費升級的推動。比如榴蓮味雪糕，隨著榴蓮在消費者心中的認(rèn)知度和接受度越來越高,，這種口味的冷飲也越來越多,。酸奶口味也是近兩年異軍突起的一個品種，從2014年開始逐漸擴大市場份額,。祝寶威分析認(rèn)為,，消費者越來越注重健康，加上產(chǎn)品也開始從原來的“酸奶味道”向“酸奶成分”轉(zhuǎn)變,，所以酸奶味冰淇淋成為了“黑馬”,。

北京晨報記者 肖丹