“真沒想到,，服務員不僅提醒我們按量點菜,，看到吃完后還送了小禮物，這飯吃得真是既美味又舒心,！”日前，到湖北宜昌市休假的武漢市民王俊華說,。

王俊華就餐的長城賓館,，是宜昌市西陵區(qū)被授予“文明餐桌”示范店稱號的12家大中型餐飲企業(yè)之一?！爸钡浆F(xiàn)在,，我們也一直是和4年前爭創(chuàng)示范店時一樣做的。”長城賓館綜合部經(jīng)理熊兵告訴記者,。

在長城賓館,，每個餐桌上都擺放著“文明用餐、節(jié)儉是?！钡奶崾九?，“請您合理點餐”“吃不完請打包”等提示語也十分醒目?！耙郧罢埧统燥?，常常點一大桌子菜，說白了是為了講面子,、擺排場,。”市民李敏說,，“上次在這兒宴請外地朋友,，感覺真是不一樣。服務員多次提醒吃多少點多少,、不夠再加,，我朋友也豎起大拇指”。

在宜昌,，“文明用餐,、節(jié)儉是福”的理念已經(jīng)深入人心,，“光盤行動”一直未曾間斷,。一些酒店還針對客人的不同需求，供應半份菜,；獎勵沒有剩菜剩飯的客人小禮品,；客人主動打包的，免費提供打包袋,。開展“文明餐桌”活動,、評選“文明餐飲示范店”，這些舉措不僅營造了文明用餐的良好氛圍,，也提升了城市的文明程度,。 

記者采訪發(fā)現(xiàn),，不僅是高檔賓館,、酒店，在高校食堂,，“光盤”也已經(jīng)成為大學生間流行的生活理念,。

“我光盤，我光榮,?！蔽洳砉W院舉辦了“光盤挑戰(zhàn)”活動,。為引導大學生珍惜糧食、勤儉節(jié)約,，該校文法與外語學院通過微博平臺,，發(fā)起了“光盤挑戰(zhàn)”,，被邀請者要在24小時內(nèi)接受挑戰(zhàn),，發(fā)布自己與“光盤”的合影。

文法與外語學院學生代龍芬接受挑戰(zhàn)后,，在微博上傳了自己與“光盤”的合影,。他說，這個活動很新穎,，身邊不少同學都參與了,。該校櫻園食堂保潔員李夢然說，以前看著剩菜剩飯都心疼,，活動開始后,，剩菜剩飯比以往減少了一大半，效果很不錯,。與此同時,，該校環(huán)保協(xié)會發(fā)起了“加入光盤行動，節(jié)約從我做起”的橫幅簽名活動,，帶動全校師生一起做“光盤族”,，吸引了上千人簽名。

此外,，掌握餐飲酒店餐廚垃圾數(shù)量的城管部門,，也督促企業(yè)采取杜絕浪費的措施。2016年7月,，位于東湖路附近的一家五星級酒店與武昌區(qū)城管委簽訂了餐廚規(guī)范收運協(xié)議,。不簽不知道，一簽嚇一跳,。協(xié)議簽訂后,，酒店負責人才發(fā)現(xiàn)酒店日均產(chǎn)生餐廚垃圾量為4大桶約200公斤。

負責清運垃圾的武昌區(qū)城管委中南清潔隊副隊長范連生,，經(jīng)常勸酒店從源頭采取措施減少餐廚垃圾,。后來，酒店在餐桌,、走廊設立“適量點菜,，減少浪費”的提示牌，并督促服務員提醒客人打包。今年以來,，范連生發(fā)現(xiàn)該酒店餐廚垃圾在不斷減少,，由原來日均4桶減少到2桶。

據(jù)悉,，武昌區(qū)城管委2015年底啟動餐廚廢棄物專項管理工作,，目前全區(qū)已有1000余家餐飲企業(yè)陸續(xù)簽訂收運協(xié)議。餐廚垃圾集中規(guī)范收運后,，讓各餐飲企業(yè)直觀地感受到“餐桌上的浪費”,，也促使企業(yè)主動采取措施減少浪費，現(xiàn)在各餐飲企業(yè)個體日均餐廚垃圾量均在減少,，減少幅度大部分在1/2到1/3之間,。