近日,，網(wǎng)上傳聞稱，市面上用來泡茶的干玫瑰花大都被硫黃熏蒸過,。被硫黃熏蒸過的玫瑰花,，會有部分氧化形成的二氧化硫附著在花上,，進入人體后可形成亞硫酸鹽，長期飲用有致癌風險,。玫瑰花被硫黃熏,？而且會致癌？近日,，記者就此問題采訪了相關(guān)專家,。

硫黃具有漂白、防腐等功能,，是我國允許使用的食品添加劑,。但我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，硫黃允許用于熏蒸水果干類,、蜜餞涼果,、干制蔬菜等多種食品?！懊倒寤ú鑼儆谠摌藴手械牟柚破?，按規(guī)定不允許使用硫黃進行熏蒸。用硫黃熏蒸玫瑰花屬于違法使用食品添加劑?！眹沂称钒踩L險評估中心標準三室主任張儉波說,。

不過，張儉波指出,，硫本身是自然界的元素之一,，玫瑰花可能會有一些來自于自身或者環(huán)境的二氧化硫殘留本底。因此,，《中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準 代用茶》規(guī)定,，玫瑰花作為代用茶，其二氧化硫含量不應(yīng)超過100毫克/千克,。

除了作為食品,，玫瑰花還有可能用作藥材，硫黃熏蒸是很多中藥材的加工工藝,?！吨腥A人民共和國藥典》規(guī)定，山藥,、牛膝,、粉葛等11種加工工藝使用硫黃熏蒸的中藥材，二氧化硫殘留量不得超過400毫克/千克,，其他未經(jīng)熏蒸但可能本底存在殘留的中藥材及飲片,，二氧化硫殘留量不得超過150毫克/千克。聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織也規(guī)定,，草藥及香料中二氧化硫殘留量不得超過150毫克/千克,。“因此,，玫瑰花如作為藥材,，應(yīng)符合150毫克/千克這一限量標準?！睆垉€波說,。

可見，無論是作為食品還是藥材,，玫瑰花里的二氧化硫都是有限量規(guī)定的,。但二氧化硫是否會對人體造成傷害，由攝入量決定,。

“二氧化硫攝入過量,，會破壞消化道和呼吸道，使器官的黏膜受損,，并產(chǎn)生惡心,、嘔吐等胃腸道癥狀,。長期過量攝入會引起慢性中毒，破壞人體內(nèi)酶活力,，影響對鈣的吸收,。”陳芳說,。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會的安全性評價認為，二氧化硫的每日允許攝入量為每千克體重0.7毫克,。以60千克體重的成年人為例,，即使終其一生每天都食用殘留二氧化硫的食品，只要每天攝入體內(nèi)的二氧化硫不超過42毫克就是安全的,。

此外,，從經(jīng)濟角度考慮，生產(chǎn)者一般不會使用硫黃熏蒸玫瑰花,?！耙驗檫@樣會造成顏色漂白而變淺，并有二氧化硫的氣味,，后期還要除味,、加香，造假成本會增加很多,?！标惙颊f。(本報記者 陳海波)