根據(jù)本市第一輪學(xué)生營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,，本市中小學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)不盡合理,。北京市衛(wèi)計(jì)委表示,，今年將在全市中小學(xué)推廣“健康食堂”,，建立“油鹽賬本”,，控制學(xué)生油鹽的食用量,，建立“健康食堂”的寄宿制學(xué)校不得出售碳酸飲料等不利于健康的食品,。同時(shí)年內(nèi)完成修訂《北京中小學(xué)生健康指引》,，增加更加詳細(xì)的運(yùn)動(dòng)指導(dǎo),。

根據(jù)北京市衛(wèi)計(jì)委監(jiān)測(cè),，中小學(xué)生中有近兩成為肥胖，而在肥胖中小學(xué)生中,，有三成出現(xiàn)血脂血糖異常,。“慢病危險(xiǎn)因素呈現(xiàn)出低齡化,，這對(duì)孩子的健康非常不利”,，北京市衛(wèi)計(jì)委疾控處副處長(zhǎng)杜紅說，目前北京市中小學(xué)生膳食結(jié)構(gòu)不盡合理,，蔬菜水果,、水產(chǎn)品、大豆堅(jiān)果,、奶類攝入不足,，畜禽肉類、鹽等攝入量過多,，維生素B1,、B2等微量營(yíng)養(yǎng)元素?cái)z入量偏低。

為此,，市衛(wèi)計(jì)委在近兩年“健康食堂”創(chuàng)建試點(diǎn)工作的基礎(chǔ)上,，今年將在全市范圍開展中小學(xué)“健康食堂”創(chuàng)建工作。中小學(xué)?！敖】凳程谩睉?yīng)設(shè)立“油鹽賬本”,，并在油、鹽食用上逐漸減量,，最終達(dá)到世衛(wèi)組織推薦的每人每天鹽不超過6克,，油不超過25克。學(xué)校應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況,，配備至少一名專(兼)職營(yíng)養(yǎng)師,，建立配餐記錄，每周提前公布營(yíng)養(yǎng)食譜,，一周內(nèi)食譜應(yīng)不重復(fù),。

“健康食堂”的寄宿制學(xué)校商品部不得出售碳酸飲料,，嚴(yán)格控制和管理漢堡包、方便面等高脂高鹽高糖的食品,。同時(shí),，鼓勵(lì)學(xué)校食堂自己制作發(fā)明低鹽低油的快餐?！氨热绾⒆觽儛鄢缘臐h堡,，能量很高，學(xué)校食堂可以進(jìn)行改良,，多放蔬菜,，控制能量，在口感不降低的情況下,，減少油,、鹽和能量?！倍偶t說,。

今年還將完成對(duì)《北京市中小學(xué)生健康指引》的修訂。依據(jù)《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南(2016)》及2015年學(xué)生監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問題,，本市目前正在組織修訂《北京市中小學(xué)生健康指引》,，增加更加具體的運(yùn)動(dòng)指導(dǎo)，平衡改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)膳食,，預(yù)計(jì)明年將正式發(fā)布,。