李華(右) 資料圖

央視網(wǎng)消息：互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展改變了當今大部分商業(yè)業(yè)態(tài)的運行模式,，很多企業(yè)或乘著“互聯(lián)網(wǎng)+”的翅膀崛起和騰飛,，或在這樣的商業(yè)熱度之下調(diào)整和找尋著新的生存之道。川北涼粉作為四川南充一道地方名特小吃,，它是唯一獲得國家授予的中國名特小吃的涼粉品種,，也是唯一一個涼粉品牌的中華老字號,。

1998年，由四川省南充市政府組建的國營“川北涼粉”店因被商標搶注歇業(yè),，職工李華成為一名下崗女工,。此后近20年間,，這名懷揣夢想的“涼粉妹”憑借著堅定的信念和拼勁，經(jīng)歷創(chuàng)業(yè),、商標回購,、連鎖直營等，在各級婦聯(lián)組織和政府的幫助下,，硬是走出了一條自己的成功道路,。

她將“川北涼粉”這個地方飲食名片一步步推向全國，打造成四川省著名商標,、四川非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等,，李華也因此在2017年榮獲全國“三八紅旗手”榮譽稱號。

一波三折 情定“川北涼粉”

“川北涼粉是個好品牌,，也沉淀了我兒時的很多記憶,。”

小時候,，自從李華跟家人一起在南充老模范街街頭吃了一碗涼粉之后,，就對這滑滑、細細,、可口的涼粉留下了深刻記憶,。18歲時，她抓住機會進入國營南充“川北涼粉”店,，師從第五代傳人何碧玉,，一干就是7年。

1998年,，這家國營老店被迫歇業(yè),，全體員工下崗。那一年,，李華25歲,。她心里憋著一股勁兒，“我能做什么,？怎么做,？”

“那時候很想創(chuàng)業(yè)，但苦于沒有資金和門路,?！?001年，在順慶區(qū)婦聯(lián)組織的一次下崗女工培訓會上,，不甘于現(xiàn)狀的李華向區(qū)婦聯(lián)提出創(chuàng)業(yè)想法,，有幸得到區(qū)婦聯(lián)明確支持。25歲的李華下定決心：“我一定要重振川北涼粉,！”

在南充市政府和市婦聯(lián)組織的幫助下,，李華和丈夫任其勝五赴重慶,，最終以20萬元價格回購“川北涼粉”商標，與老川北涼粉店重組成立四川川北涼粉飲食文化有限公司,。

回購商標后,，李華又各地考察餐館，最終選擇在南充涪江路重新開業(yè),。剛開張的“川北涼粉”店只有10張餐桌,，5名女員工，但生意卻非常紅火,，顧客們對小店的涼粉都贊不絕口,。之后，丈夫也辭去公職和她共同經(jīng)營小店,，夫妻倆立志打造中國版“麥當勞”,。

中西合璧 做成中國版“麥當勞”

“川北涼粉”品牌能夠得以迅速發(fā)展，源于李華始終保持清醒的頭腦與憂患意識,。

2013年，李華當年創(chuàng)業(yè)的第一家涪江路“川北涼粉”店因其所在地道路拓展被拆除,，但由于李華一直努力擴展店面增加知名度,，此時，她已經(jīng)在南充市區(qū)開了10家“川北涼粉”店了,。同年,，在區(qū)婦聯(lián)的帶動下，李華又對“川北涼粉”的經(jīng)營進行了徹底改革,?！耙胱尨ū睕龇郯l(fā)揚光大還必須有文化來支撐?！?/p>

川北涼粉文化博物館中展示的涼粉制作工藝

隨即,，李華開始四處找地，想要建立一個“川北涼粉”文化基地,。最終李華選址在了瀠溪街道,，租賃原瀠溪糧站20余畝土地，成立了四川“川北涼粉”飲食文化有限公司,。如今,，走進位于瀠溪街道的“川北涼粉”飲食文化有限公司，市民們就能在公司內(nèi)的川北涼粉文化博物館中看到?jīng)龇鄣钠鹪?、制作,、工藝等文化歷史。

在弘揚中華傳統(tǒng)小吃文化的同時,，李華不忘向洋快餐取經(jīng),，只有把傳統(tǒng)小吃轉型成為小吃快餐才會有更好前程,。

李華夫妻通過學習借鑒肯德基的成功經(jīng)驗，初期采用從技術與管理角度去拓展特許加盟店發(fā)展的路徑輸出“川北涼粉”品牌,。2005年公司首家川北涼粉特許加盟店在深圳華強北路開業(yè),，陸續(xù)在廣東、浙江,、江蘇,、北京、山西,、新疆等地開店,。但是，隨著加盟店的增多,，李華發(fā)現(xiàn),，有些加盟店在經(jīng)營中沒有按公司的標準執(zhí)行，比如說,，沒有使用公司調(diào)制的紅油傳統(tǒng)秘方,，擅作主張把“川北涼粉”的味道改了，這直接影響了川北涼粉品牌的聲譽,。

2008至2010年間,，李華全面停止特許加盟開店的計劃，認真總結經(jīng)驗教訓,。公司制定了8項統(tǒng)一營運標準和建設中央廚房加工配送中心等措施,，重樹川北涼粉品牌的市場形象。2011年,，公司確立了直營和股份合作開店為主,，加盟為輔的發(fā)展方向，同時,，提高了加盟商準入門檻,。

幾年來，在南充市順慶區(qū)全面深化改革精神的帶動下,，“川北涼粉”店面進行了5代升級,，遍布全國18個省市、197家直營連鎖加盟店,。其產(chǎn)品也由過去單一的涼粉拓展為上百種特色菜品,、上百種流通產(chǎn)品。公司年產(chǎn)值達到3.5億元,，創(chuàng)稅1000余萬元,。

觸網(wǎng)電商 巾幗力量帶動惠農(nóng)增收

隨著互聯(lián)網(wǎng)電商時代的來臨，光依靠傳統(tǒng)營銷方式已遠遠滿足不了市場的需求，2016年4月,，“川北涼粉”網(wǎng)店正式上線,，百年老店開始探索電商之道。

“根據(jù)當前的發(fā)展形勢,，今年,，我們還專門成立了電商部，招聘了當?shù)囟夹g的人才,，打造自己的電商品臺,。”李華介紹,，目前,，公司的方便米粉、辣椒油,、香油等產(chǎn)品非常受市民喜歡,，公司生產(chǎn)的拌面更是出口到美國，在紐約的超市就能買到“川北涼粉”生產(chǎn)的食品,。

這些走出國門的產(chǎn)品原材料,，不僅凝結著李華的心血，也見證著充滿溫情的故事,。南充市壁山村是四川省著名的貧困村,，得知婦聯(lián)精準扶貧壁山村后，李華和丈夫向南充市婦聯(lián)承諾,，保底收購壁山村全部農(nóng)戶的辣椒?！皩＼囅锣l(xiāng)收購,，收購價和送到廠里的一樣，方便貧困戶也絕不讓貧困戶吃虧,?！?/p>

這是一條綠色通道，為支持精準扶貧,，川北涼粉打破了只與農(nóng)業(yè)公司和專業(yè)合作社合作的慣例,。從培植農(nóng)產(chǎn)品種植到創(chuàng)造就業(yè)，一步步實現(xiàn)帶動周邊農(nóng)民致富增收,，李華和她的川北涼粉正走上一條產(chǎn)業(yè)扶貧的探索之路,。